Công thức này cho bụng thịt lợn Trung Quốc được đặt theo tên của một chính khách, nhà thơ cổ đại, và người sành ăn của triều đại bài hát. Thịt lợn được nấu chín ba cách khác nhau, khiến thịt mọng nước, mềm và rất hương vị. Nếu bạn không thể tìm thấy bụng thịt lợn, hãy hỏi người bán thịt; Đó là những gì thịt xông khói là trước khi nó được chữa khỏi và cắt lát.
Thành phần
1 pound bụng thịt lợn sống
3 muỗng canh dầu thực vật
Cup Light Nước tương
cốc nước tương sẫm màu
Cup rượu vang gạo Trung Quốc
3 ounce đường đá Trung Quốc
1 (1 inch) miếng gừng tươi, gọt vỏ và nghiền
8 Hành lá, cắt lát
Hướng
Lát thịt lợn bụng thành dải rộng 2 inch. Đun một nồi nước lớn để đun sôi, và khuấy trong lát thịt lợn; Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu thịt trong 10 phút. Lấy ra khỏi nước và làm mờ khô bằng khăn giấy.
Làm nóng dầu thực vật trên lửa vừa cao trong một chảo lớn. Dải thịt lợn nâu tốt ở tất cả các mặt. Thịt lợn sẽ bắn tung tóe - sử dụng một tấm chắn splatter cho bước này.
Trong khi thịt lợn có màu nâu, trộn với nước tương đậu nành, nước tương đen, rượu gạo, đường đá, gừng và hành lá trong nồi súp lớn hoặc stockpot. Đun hỗn hợp vào đun sôi, khuấy để hòa tan đường. Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và đặt các dải thịt lợn vào chất lỏng. Che, và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt rất mềm, 1 1/2 đến 2 giờ. Thêm nước khi cần thiết để giữ cho chất lỏng không bị khô hoàn toàn.
Lời khuyên
Đường đá Trung Quốc có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và châu Á. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, thay thế đường nâu.
Một chút bột năm gia vị là ngon, nhưng không truyền thống. Tôi thích nhanh chóng xào một số vermicelli với một số chất lỏng còn lại và phục vụ thịt lợn trên đầu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 578 | Calo |
| 47g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 578 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 47g | 60% |
| Chất béo bão hòa 16g | 79% |
| Cholesterol 54mg | 18% |
| Natri 1230mg | 53% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 23g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 4mg | 20% |
| Canxi 24mg | 2% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 246mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Ginger thêm một lớp hương vị rất đẹp và các loại cà rốt kẹo cơ bản cho một bên mà cả gia đình sẽ yêu thích! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng...
Địa Trung Hải thịt cừu thịt. Ăn với món salad dưa chuột cà chua với nước sốt bạc hà. Thức ăn thừa làm một chiếc bánh sandwich tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ...
Phiên bản siêu hơn Mexico chorizo này được làm bằng gà tây nạc thay vì thịt lợn. Hình thành thành bánh burger, những thứ bên trong vỏ xúc xích, sử dụng làm thịt taco hoặc chiên một ít với trứng...
Ức gà không xương được nhồi với phô mai và nhồi hỗn hợp và nạm một hỗn hợp vụn và bánh mì ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục...
Nhanh chóng và dễ dàng, chowder này thịnh soạn và ngọt ngào. Đây cũng là một công thức ăn sạch. Chồng thử nghiệm và được trẻ em chấp thuận! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian...