Tôi đã trộn lẫn các công thức khác nhau để thử một con gà tây khô trong năm nay.
Thành phần
Nước muối:
Cúp muối
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 (12 pound) đã làm tan thành cả gà tây, cổ và giblets bị loại bỏ
3 thân cây cần tây, xắt nhỏ
1 hành tây vàng, quý
6 cà rốt trẻ, cắt làm đôi
2 muỗng bơ mềm
1 (14,5 ounce) có thể nước dùng gà
Hướng
Trộn muối, đường nâu và hạt tiêu với nhau trong một bát nhỏ.
Rửa sạch gà tây trong nước lạnh; Vau khô trong và ngoài. Đặt gà tây vào chảo nướng nông. Chà bên ngoài với một nửa hỗn hợp muối. Tách da khỏi thịt vú; Chà hỗn hợp muối còn lại giữa da và thịt vú. Đặt không che trong tủ lạnh, 8 đến 12 giờ.
Lấy gà tây ra khỏi tủ lạnh. Đặt cho đến khi nhiệt độ phòng, khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò trước đến 450 độ F (230 độ C).
Rửa sạch gà tây bằng nước lạnh để loại bỏ hỗn hợp muối; Đặt vào chảo rang. Ném khoang gà tây với cần tây, hành tây và cà rốt. Da gà tây riêng biệt với thịt vú; Chà bơ mềm lên thịt vú. Đổ nước dùng gà lên gà tây.
Nướng gà tây trong lò đã làm nóng trước, mặt vú lên, trong 30 phút. Giảm nhiệt xuống 325 độ F (165 độ C); Nấu, thỉnh thoảng nướng, cho đến khi không còn màu hồng ở xương và nước ép rõ ràng, khoảng 2 giờ. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi nên đọc 165 độ F (74 độ C). Lấy gà tây ra khỏi lò, phủ một tấm giấy nhôm gấp đôi và để nghỉ ngơi trong khu vực ấm 30 phút trước khi cắt.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 704 | Calo |
| 33g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 91g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 704 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 33g | 43% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 270mg | 90% |
| Natri 387mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 91G | |
| Vitamin C 2mg | 9% |
| Canxi 95mg | 7% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 961mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Con gà rán mật ong này đã được yêu thích trong gia đình tôi trong nhiều năm. Đầu tiên chúng tôi có nó tại một nhà hàng nhỏ ở New England và muốn cố gắng tự làm nó; Tôi nghĩ rằng chúng tôi đã đến rất...
Cà chua và quả bí mùa hè kết hợp với nhau cho một món ăn phụ, ngay cả những người yêu thích không phải là tomato sẽ yêu thích. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5...
Tôi không biết tại sao "Salsa Genovese" có hương vị đáng kinh ngạc (nước sốt mì ống theo kiểu Genova) với thịt không phổ biến hơn nó. Nó khá đơn giản là một trong những loại nước sốt mì ống...
Đùi gà được ướp với rau mùi và vôi trước khi nướng với một loại gạo mặn trong bữa ăn một nồi ngon tuyệt này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian ướp: 2 giờ Tổng thời gian: 3 giờ...
Cái thịt hầm bí đao kiểu Mexico này có thể trở thành một món thịt hầm ăn tối tuyệt vời với việc bổ sung gà nấu còn lại. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút...