Đây là công thức thịt lợn không thất bại của bà tôi và nó tạo ra thịt mềm, ẩm, phong phú. Thịt lợn kéo là rất linh hoạt trong bánh sandwich, tacos, món hầm và ragu mì ống. Hoặc làm cho nó trước thời hạn và giữ nó trong một nồi nấu chậm cho các thanh trượt BBQ. Một lựa chọn tuyệt vời, rẻ tiền để phục vụ tại một bữa tiệc. Cách yêu thích của tôi để ăn món này là trên một chiếc bánh với nhiều nước sốt thịt nướng và slaw.
Thành phần
1 (5 pound) Mông thịt lợn xương
8 tép tỏi
4 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng hạt tiêu đen mặt đất
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C).
Sử dụng một con dao ghép để cắt 8 khe nhỏ vào thịt lợn, sâu khoảng 1 1/2 inch. Chèn một tép tỏi vào mỗi khe. Rắc thịt lợn đều vào tất cả các mặt với muối và hạt tiêu. Đặt thịt lợn, mặt béo lên, trong một món nướng 9x13 inch.
Nấu trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút.
Giảm nhiệt xuống 325 độ F (165 độ C). Cẩn thận đổ 3/4 cốc nước xung quanh các mặt của thịt lợn. Che bằng giấy bạc và nấu trong 1 tiếng rưỡi. Loại bỏ giấy bạc và tiếp tục nấu cho đến khi thịt lợn mềm và thịt đã kéo ra khỏi xương, khoảng 1 tiếng rưỡi nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C).
Lấy ra khỏi lò và để đứng trong 20 phút. Loại bỏ lớp chất béo lớn và bất kỳ miếng chất béo lớn nào khác. Kéo thịt lợn ra và cắt nhỏ.
Mẹo công thức
Mông thịt lợn đôi khi được gọi là vai thịt lợn trong cửa hàng tạp hóa.
Toàn bộ công thức này cũng có thể được nấu ở mức thấp trong nồi nấu chậm trong 6 đến 8 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 484 | Calo |
| 40g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 484 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 40g | 51% |
| Chất béo bão hòa 14g | 70% |
| Cholesterol 130mg | 43% |
| Natri 3403mg | 148% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 40mg | 3% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 510mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Những món chậu chậu ngay lập tức này mềm và mềm với một miếng thịt lợn có hương vị, và nước sốt đỏ, cay. Đây là khá nhiều lao động chuyên sâu nhưng kết quả là xứng đáng! Khi bạn chuẩn bị tamales, hãy...
Tìm hiểu cách nấu cá rô phi với công thức dễ dàng, 15 phút này cho cá rô phi ngon miệng này rất ngon và đầy hương vị. Phương pháp nấu philê cá đơn giản này là tuyệt vời cho một bữa ăn vào một tuần...
Khoai tây hasselback chiên không khí rất dễ dàng nhưng chúng làm cho một bài thuyết trình đẹp như vậy. Tôi phục vụ những thứ này với một aioli tỏi đơn giản, nhưng hãy thoải mái thêm một con búp bê...
Bánh mì ngô làm bằng bột ngô xanh và nhiều hơn hầu hết mọi thành phần bạn sẽ đặt vào bánh mì ngô thông thường. Nó gần như là cakelike. Đây là một người chiến thắng may mắn. Thời gian chuẩn bị: 10...
Tại nhà của chúng tôi, không có gì đi trên vỉ nướng mà không có món ăn ngon này! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 tai Thành phần 4 tai...