Công thức hầm này với cà tím, zucchini, ớt chuông và gạo Basmati là một món ăn chính ăn chay tuyệt vời.
Thành phần
1 quả cà tím trung bình, cắt thành các khối 1 inch
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm thử
Chồi dầu ô liu
1 chén hành tây xắt nhỏ
5 tép tỏi, băm nhỏ
3 cà chua tươi trung bình, thái hạt lựu
1 ớt chuông đỏ lớn, băm nhỏ
1 zucchini trung bình, cắt thành các khối lớn
1 cốc nước
1 cốc rượu Marsala
Cup Basmati Rice
muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
Cup basil nhỏ basil
Cup băm nhỏ rau mùi tây
1 nhánh hương thảo tươi, lá bị tước và cắt nhỏ
Hướng
Đặt khối cà tím vào một cái chao và rắc 1 muỗng cà phê muối kosher; Để mồ hôi trong 30 đến 45 phút. Rửa sạch để loại bỏ muối, sau đó vỗ khô.
Làm nóng dầu trong lò Hà Lan trên lửa vừa. Thêm cà tím và xào cho đến khi hơi nâu, 3 đến 5 phút. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút. Khuấy trong tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm, 2 đến 3 phút.
Khuấy trong cà chua, ớt chuông, zucchini, nước, rượu vang, gạo, 1/2 muối và mảnh tiêu; Nấu, thỉnh thoảng khuấy, trên lửa vừa cao cho đến khi hỗn hợp đạt đến sôi thấp. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi rau và gạo mềm, khoảng 45 phút.
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong húng quế, rau mùi tây và hương thảo.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối kosher được sử dụng để đổ mồ hôi cà tím. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 395 | Calo |
| 15g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 395 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Natri 750mg | 33% |
| Tổng số carbohydrate 48g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 29% |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 85mg | 427% |
| Canxi 68mg | 5% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 913mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này cho salad bông cải xanh được làm bằng swerve là chất làm ngọt chứ không phải đường. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần...
Một món ăn chính tuyệt vời có thể được gia vị với việc bổ sung jalapenos vào một hoặc cả nước sốt và làm đầy. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Phục vụ: 12...
Đây là phiên bản đơn giản của tôi của Pinto Beans và Ham. Nó chỉ là một công thức cơ bản không rườm rà. Chồng tôi luôn thích phiên bản này. Phục vụ với bánh ngô. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...
Một phiên bản ngon của xương sườn Trung Quốc. Ăn với cơm chiên và/hoặc mì. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 3 muỗng...
Một công thức cho gà rán Nhật Bản ngon và nước sốt tonkatsu đi kèm. Phục vụ với sự lựa chọn của bạn về bắp cải, gạo, hoặc thậm chí là khoai tây nghiền. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10...