Khi tôi học lớp 3, giáo viên của tôi đã có lớp học của chúng tôi ... mẹ tôi đã sao chép công thức, và tôi đã tiếp tục nó kể từ đó!
Thành phần
10 pound dưa chuột với vỏ - đầu cắt, giảm một nửa, gieo hạt và cắt thành các khối
2 cốc muối ngâm
16 cốc nước
16 cốc nước
1 muỗng cà phê phèn
16 cốc nước
16 cốc nước
12 cốc đường trắng
2 muỗng canh gia vị ngâm
6 cốc giấm trắng
1 muỗng canh màu thực phẩm xanh
16 cốc nước
8 lọ đóng hộp 1 quart với nắp và nhẫn
Hướng
Ngày 1: Đặt dưa chuột vào một lọ lớn (10 quart) hoặc crock dưa chua. Khuấy muối ngâm và 16 cốc nước (hoặc khi cần thiết để phủ dưa chuột) vào một nồi lớn, và đun sôi trên lửa vừa, khuấy cho đến khi muối hòa tan. Đổ hỗn hợp muối sôi lên dưa chuột, và phủ bánh sành bằng một nắp hoặc đĩa ăn tối.
Ngày 2 và 3: Khuấy dưa chua và nước muối mỗi ngày. Bao phủ crock mỗi lần.
Ngày 4: Đổ nước muối. Đun thêm 16 cốc nước sôi và đổ nước sôi lên dưa chua. Che phủ.
Ngày 5: Đổ nước từ dưa chua một lần nữa, và mang theo phèn và 16 cốc nước. Khuấy cho đến khi phèn được hòa tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp nước sôi sôi lên dưa chua. Che phủ.
Ngày 6: Trong một nồi lớn, đun sôi thêm 16 cốc nước với đường, gia vị ngâm, giấm và tô màu thực phẩm. Đổ hỗn hợp bằng nhung nước từ dưa chua và loại bỏ, và đổ hỗn hợp đường sôi lên dưa chua. Che phủ.
Ngày 7: Đổ xi -rô từ dưa chua, nhưng giữ lại xi -rô. Chuyển xi -rô vào một cái nồi lớn, đun sôi một lần nữa và đổ lên dưa chua. Che phủ.
Ngày 8: Đổ và giữ lại xi -rô một lần nữa, và chuyển vào một nồi lớn. Reboil xi -rô trên lửa vừa. Khử trùng lọ và nắp trong nước sôi trong ít nhất 5 phút. Đóng gói dưa chua vào các lọ nóng, được khử trùng và đổ xi -rô sôi vào, lấp đầy các lọ trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao hoặc một cái thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ sau khi chúng được lấp đầy để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành của lọ bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm. Đầu với nắp đậy, và vít trên nhẫn.
Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó cẩn thận hạ lọ vào nồi bằng giá đỡ. Để lại một không gian 2 inch giữa các lọ. Đổ nước sôi nhiều hơn nếu cần thiết cho đến khi mực nước ít nhất 1 inch so với ngọn của lọ. Đun nước sôi đầy đủ, đậy nắp nồi và xử lý trong 15 phút.
Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và đặt lên bề mặt phủ bằng vải hoặc gỗ, cách nhau vài inch, cho đến khi mát. Sau khi nguội, nhấn trên cùng của mỗi nắp bằng một ngón tay, đảm bảo rằng con dấu bị chặt (nắp không di chuyển lên hoặc xuống). Lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 78 | Calo |
| 20g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 128 | |
| Calo 78 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Natri 1740mg | 76% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 19g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 15mg | 1% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 54mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Món ăn cực kỳ ngon mà ngay cả những người yêu thích không phải là người yêu thích sẽ yêu thích! Thêm các loại rau và ớt khác để nếm thử. Điều này có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Thời gian chuẩn...
Tôi đã nhận được một công thức Challah từ chồng tôi và điều chỉnh nó để sử dụng bột đánh vần. Công thức này làm cho một challah bện 2 pound đẹp. Tôi thích chia bột trong 3; Làm hai ổ bánh và một cuộn...
Mignonette tuyệt đẹp này, kết hợp với hàu sống tươi làm cho một món khai vị tuyệt đẹp ở bất kỳ buổi họp mặt nào. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút...
Chồng tôi mang theo công thức cử nhân này khi chúng tôi kết hôn. Thật dễ dàng, một người dễ chịu, rất đầy, và cũng có thể tạo ra một bầu không khí thanh lịch cho một bữa tối đặc biệt. Phục vụ: 6...
Khi Meyer Lemons đang vào mùa, điển hình là từ tháng 11 đến tháng 3, hãy chắc chắn lấy một số người để làm cho Meyer Lemon Vinaigrette này. Chanh Meyer ít chua và axit hơn nhiều so với chanh truyền...