Elote, được làm từ ngô nướng trên lõi ngô và ăn ngon, là một món ăn đường phố nổi tiếng xuất hiện tại hội chợ địa phương mỗi năm. Esquates là một phiên bản ngoài cob làm món salad mới mẻ vào một ngày hè nóng nực. Đầu với nhiều pho mát Cotija và một loại bụi Tajin.
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu
4 tai ngô, hạt cắt từ lõi ngô
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 hẹ nhỏ, băm nhỏ
1 muỗng canh mayonnaise, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê gia vị chanh chile (như tajin), hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 hạt tiêu Jalapeno, hạt giống và băm nhỏ
cốc rau mùi tươi, băm nhỏ
2 ounce pho mát Cotija, sụp đổ
1 vôi, cắt thành nêm
Hướng
Làm nóng dầu trong một cái chảo gang lớn trên lửa lớn cho đến khi lung linh. Thêm hạt ngô, theo lô nếu cần thiết. Khuấy ngắn; Rắc nhẹ muối và hạt tiêu. Nấu, không khuấy, cho đến khi ngô hơi cháy, khoảng 2 phút. Khuấy một lần và nấu thêm 1 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.
Hỗn hợp hẹ, mayonnaise và gia vị chanh chile cùng nhau trong một bát lớn. Khuấy trong ngô và jalapeno cho đến khi mặc quần áo. Khuấy trong 1/2 phô mai cilantro và cotija. Hương vị và mùa như mong muốn. Đầu với rau mùi còn lại. Phục vụ từng phần với một nêm vôi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 196 | Calo |
| 12g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 196 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 336mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 15mg | 73% |
| Canxi 110mg | số 8% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 327mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Làm mới một món salad Caprese truyền thống. Nếu bạn không có khuôn vòng được cắt thành hình vuông hoặc hình tam giác. Chìa khóa là các mảnh dưa hấu phẳng dày 1/4 inch. Thời gian chuẩn bị: 25 phút...
Mẹ tôi đã thực hiện công thức này cho Giáng sinh năm 2002. Bà không có gì viết ra nhưng tôi yêu nó rất nhiều, tôi đã hỏi cô ấy làm thế nào cô ấy đã làm và bà viết nó cho tôi. Tất cả các phép đo là...
Bàn tay xuống loại trái cây tốt nhất mà bạn sẽ có. Đó là ánh sáng, mịn màng, và quan trọng nhất, cực kỳ ngon. Đi với tất cả các loại trái cây! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút...
Những nachos low-carb này sử dụng các lát zucchini thay cho khoai tây chiên và gà xay thay vì thịt bò như một sự thay thế lành mạnh hơn cho nachos truyền thống. Ground Thổ Nhĩ Kỳ cũng hoạt động tốt...
Tôi đã có cái này tại một quán bar tapas ở Tây Ban Nha trở lại và có thể tìm ra cách bắt chước nó. Đó là một cách dễ dàng để làm sạch tủ lạnh và phòng đựng thức ăn. Và, hoàn hảo cho chế độ ăn ít...