Mỗi bộ lạc có công thức riêng cho bánh mì chiên. Đây là một công thức mà tôi tình cờ thấy khi còn là một cô gái tuổi teen khi ở nhà ông cố của tôi. Bà là người Mỹ bản địa, và tôi thấy rằng công thức này tạo ra một loại bánh mì chiên ngon cho tacos Ấn Độ. Bánh mì chiên thường được sử dụng để làm bánh tacos Ấn Độ, nhưng cũng tốt với bơ mật ong hoặc đường quế và bơ cho một món tráng miệng. Sữa ấm có thể được thay thế cho nước.
Thành phần
3 cốc bột mì đa dụng, chia
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng cà phê muối
1 cốc nước ấm, hoặc khi cần thiết
2 muỗng bơ tan chảy
2 cốc dầu để chiên, hoặc khi cần thiết
Hướng
Đánh 3 chén bột, men, đường và muối với nhau trong một cái bát.
Đánh trứng và bơ với nhau trong một bát riêng biệt; Đổ vào hỗn hợp bột và khuấy cho đến khi hỗn hợp kết hợp với nhau để tạo thành một quả bóng và hơi dính và đàn hồi. Bọc cái tô bằng tấm bọc nhựa. Che bát bằng một chiếc khăn và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.
Đấm xuống bột và rẽ vào một bề mặt bột nhẹ. Nhi trong 1/4 chén bột, nếu cần thiết. Hình thành 10 quả bóng.
Làm nóng dầu trong một cái chảo gang sâu hoặc gang lớn đến 350 độ F (175 độ C).
Cuộn mỗi quả bóng bột ra trên một bề mặt bột nhẹ thành một vòng 8 inch.
Đặt mỗi vòng vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu, 1 đến 2 phút mỗi bên. Hủy bỏ bánh mì chiên vào một tấm nướng được lót bằng khăn giấy. Lặp lại với các vòng bột còn lại.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Ghi chú của Cook:
Nếu bột quá khô, thêm nước ấm hơn, 1 muỗng cùng một lúc, cho đến khi bột kết hợp với nhau.
Tôi thích cân bột của tôi ra và chia nó để làm cho bánh mì chiên tỷ lệ tương đương. Hướng dẫn ban đầu cho rằng hình thành bánh mì chiên bằng cách ném nó qua lại giữa hai bàn tay nhẹ. Kích thước phục vụ là gần đúng; Bạn có thể có ít nhiều tùy thuộc vào kích thước của bánh mì chiên bạn làm. Tôi sử dụng một cái chảo gang, vì nó phân phối nhiệt đều hơn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 212 | Calo |
| 7g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 212 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Natri 367mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 32g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 9mg | 1% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 59mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã tạo ra công thức này cho các ổ bánh mì hạt chuối mini với hồ đào nướng cho cha tôi. Anh ấy yêu chuối và hồ đào, vì vậy vào ngày sinh nhật của anh ấy trong năm nay, tôi đã nướng những chiếc...
Nó chỉ là những gì nó tuyên bố là. Sử dụng như vỏ bánh không được làm. Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 lớp vỏ Thành phần 1 cốc bột mì đa dụng thìa muối Rút ngắn, ướp lạnh 3 muỗng canh nước đá Hướng Đánh...
Tôi muốn có một bánh mì nguyên chất 100% có vị ngon với bơ đậu phộng và bánh sandwich thạch và nó có sự gia tăng tốt. Cái này không chỉ có vị ngon, nó tăng hơn công thức bánh mì trắng mà tôi từng...
Mẹ tôi đã thực hiện công thức này cho Lễ Tạ ơn và các ngày lễ khác trong 20 năm qua. Đi tốt với thịt gà, gà tây và thịt lợn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ...
Với bột hai thành phần này, bạn có thể thực hiện phần đệm hoàn hảo cho một bữa tối tự làm của Ý. Những chiếc bánh mì mềm mại, ấm áp này sẽ cạnh tranh ngay cả nhà hàng Ý yêu thích của bạn, cộng với họ...