Còn được gọi là "Carabaccia", đây là một chuyên ngành địa phương ở Florence, và rất khó tìm thấy ngay cả trong sách nấu ăn chuyên về súp Ý! Hiệu ứng nên phong phú và hơi ngọt ngào (nhưng không quá nhiều). Thêm tỏi rang sẽ là một biến thể tốt.
Thành phần
Cup thêm dầu ô liu nguyên chất
4 pound hành tây
2 muỗng cà phê đường trắng
Muối để nếm thử
1 (750 ml) Chai rượu vang trắng khô
1 nước dùng gà quart
1 thanh quế nhỏ
4 chén bánh mì kiểu Pháp hoặc Ý cũ
Hướng
Trong một nồi lớn nặng, làm nóng dầu trên lửa vừa. Cắt hành tây một nửa theo chiều dọc, sau đó cắt lát mỏng. Đặt hành tây thái lát vào nồi và quăng lên lớp dầu. Che, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây được làm mềm và bắt đầu màu, 30 phút.
Tăng nhiệt lên trung bình và nấu, thỉnh thoảng khuấy, không che, cho đến khi hành tây có màu hổ phách, 45 phút.
Rắc hành tây với đường và một ít muối; Nấu, khuấy, cho đến khi đường tan chảy và hành tây có màu caramel, 5 phút. Đổ rượu và nước dùng, và đặt quế vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa 1 giờ.
Khuấy bánh mì vào súp và nấu, không che, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi bánh mì tan rã, 30 đến 45 phút.
Tháo thanh quế. Đánh súp để kết hợp bánh mì. Điều chỉnh gia vị. Phục vụ nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 528 | Calo |
| 11g | Mập |
| 75g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 528 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Natri 470mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 75g | 27% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 22% |
| Tổng số đường 19g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 16mg | 80% |
| Canxi 113mg | 9% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 683mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một cách tuyệt vời để thở cuộc sống mới vào thức ăn thừa của bạn! Chỉ cần thêm hành tây vào thịt bò nướng còn sót lại của bạn, nước thịt và khoai tây nghiền. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Những loại bánh quy croissant rán không khí được làm bằng bột cuộn Lưỡi liềm lạnh là món khai vị ngày trò chơi hoàn hảo! Phục vụ với một mặt của pho mát bia nhúng! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng...
Đun nóng các thành phần dễ tìm này cho một bổ sung thơm cho các món ăn Ấn Độ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 2 phút Tổng thời gian: 12 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 1 cái ly Thành phần 1...
Làm cho gà tây chiên giòn đơn giản này chỉ trong vài phút. Sử dụng chà khô trên gà tây của bạn đảm bảo da giòn, hương vị và thịt ẩm, mềm. Rà gà tây tuyệt vời này cũng có thể được sử dụng trên gà. Chỉ...
Anh tôi đã cho tôi công thức này khi anh ấy tham gia vào một nhóm nấu ăn cho người sành ăn. Nó đơn giản nhưng ngon miệng, đặc biệt là khi thịt bò được nấu chín với bánh nướng mesquite. Thời gian...