Còn được gọi là "Carabaccia", đây là một chuyên ngành địa phương ở Florence, và rất khó tìm thấy ngay cả trong sách nấu ăn chuyên về súp Ý! Hiệu ứng nên phong phú và hơi ngọt ngào (nhưng không quá nhiều). Thêm tỏi rang sẽ là một biến thể tốt.
Thành phần
Cup thêm dầu ô liu nguyên chất
4 pound hành tây
2 muỗng cà phê đường trắng
Muối để nếm thử
1 (750 ml) Chai rượu vang trắng khô
1 nước dùng gà quart
1 thanh quế nhỏ
4 chén bánh mì kiểu Pháp hoặc Ý cũ
Hướng
Trong một nồi lớn nặng, làm nóng dầu trên lửa vừa. Cắt hành tây một nửa theo chiều dọc, sau đó cắt lát mỏng. Đặt hành tây thái lát vào nồi và quăng lên lớp dầu. Che, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây được làm mềm và bắt đầu màu, 30 phút.
Tăng nhiệt lên trung bình và nấu, thỉnh thoảng khuấy, không che, cho đến khi hành tây có màu hổ phách, 45 phút.
Rắc hành tây với đường và một ít muối; Nấu, khuấy, cho đến khi đường tan chảy và hành tây có màu caramel, 5 phút. Đổ rượu và nước dùng, và đặt quế vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa 1 giờ.
Khuấy bánh mì vào súp và nấu, không che, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi bánh mì tan rã, 30 đến 45 phút.
Tháo thanh quế. Đánh súp để kết hợp bánh mì. Điều chỉnh gia vị. Phục vụ nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 528 | Calo |
| 11g | Mập |
| 75g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 528 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Natri 470mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 75g | 27% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 22% |
| Tổng số đường 19g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 16mg | 80% |
| Canxi 113mg | 9% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 683mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Váy mù tạt mật ong không có chất béo này sử dụng sữa chua Hy Lạp không béo thay thế cho mayonnaise và có ít calo hơn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 1 cái...
Các ống Calamari mềm được nhồi với phô mai mascarpone, phô mai ricotta và hỗn hợp cà chua khô được nướng, sau đó xào thành một kết thúc vàng trong bơ tỏi. Một chút công việc, nhưng thực sự tuyệt vời...
Không có máy mì ống nhưng vẫn muốn thử mì ống tự làm? Đây là công thức cho bạn! Tất cả những gì bạn cần là bột mì, trứng, muối, và một pin lăn. Và, tất nhiên, một thời gian để vui chơi! Thời gian...
Đối xử nhanh với những đứa trẻ yêu thích. Sử dụng lớp vỏ bánh bạn chọn. Phục vụ: 14 Năng suất: 12 đến 14 điều trị Thành phần 1 công thức bánh ngọt cho một chiếc bánh vỏ đơn 9 inch Bơ, làm mềm 1 chén...
Đây là nước sốt Marinara phong phú với rượu vang trắng và cá cơm. Nó khá là súp, vì vậy sẽ sôi sục miễn là nó cần để đạt được sự nhất quán mong muốn của bạn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn...