Đây là một công thức được mẹ tôi lưu truyền và là một người yêu thích địa phương ở West Virginia, ở trên dãy núi Appalachia. Công thức này bao gồm chọn những bông hoa bồ công anh lớn nhất và để lại toàn bộ thân cây phía sau, đập những bông hoa lên và chiên chúng vào bơ. Có một hương vị tương tự như nấm. Một lời cảnh báo ... Để tránh hương vị đắng, hãy chắc chắn rằng hoa bồ công anh bạn chọn không được chó hoặc thuốc trừ sâu phun.
Thành phần
2 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng canh muối dày
1 muỗng hạt tiêu đen mặt đất
4 quả trứng
80 hoa bồ công anh chưa mở
cốc bơ
Hướng
Kết hợp bột mì, muối dày dạn và hạt tiêu trong một bát trộn cho đến khi kết hợp đều; để qua một bên. Đánh trứng trong một bát trộn, sau đó khuấy trong hoa bồ công anh cho đến khi được phủ hoàn toàn.
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Hủy bỏ một nửa của bồ công anh ra khỏi trứng, và cho phép trứng thừa chảy ra. Ném vào bột cho đến khi được phủ hoàn toàn, sau đó lấy ra khỏi bột, ném vào giữa hai tay để cho phép bột thừa rơi ra. Nấu bồ công anh trong bơ tan chảy cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy, khoảng 5 phút. Để ráo nước trên một tấm khăn giấy. Lặp lại với các bồ công anh còn lại.
Lưu ý của biên tập viên
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần bánh mì. Số lượng thực tế của bánh mì tiêu thụ sẽ khác nhau. Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Ghi chú của Cook
Chuẩn bị hoa bồ công anh trước thời hạn bằng cách nhấn chìm chúng trong một bát nước ở nhiệt độ phòng với khoảng 1 muỗng muối được thêm vào nước. Điều này cưỡi hoa của bất kỳ loài côn trùng nào có thể có trong hoa. Ngâm trong khoảng 10 phút. Rửa hoa trong nước ngọt. Sử dụng salad spinner hoạt động độc đáo để rửa sạch và làm khô hoa bồ công anh.
Có một loạt các bồ công anh có một thân cây rắn mỏng và đây không phải là hoa để sử dụng. Hãy chắc chắn rằng các bồ công anh bạn chọn có cuống hình ống.
Là một lựa chọn, dầu cải dầu hoặc dầu thực vật có thể được sử dụng để chiên bồ công anh trong nhưng hương vị sẽ thay đổi theo đó. Hãy thử sử dụng một số loại gia vị khác, như bột tỏi, trong gia vị để nếm thử.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 266 | Calo |
| 15g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 266 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 8g | 41% |
| Cholesterol 124mg | 41% |
| Natri 821mg | 36% |
| Tổng số carbohydrate 27g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 7mg | 37% |
| Canxi 77mg | 6% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 175mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Chắc chắn hãy thử điều này nếu bạn gặp vấn đề với cá hồi dính vào lưới nướng của bạn. Vì cá không bao giờ chạm vào vỉ nướng ở đây, nên dễ dàng, dễ dàng. Chỉ cần tính năng này một mình làm cho kỹ...
Cảm hứng và ý tưởng cơ bản cho công thức lây lan đậu phụ ngon tuyệt vời này đến từ người bạn nhà côn trùng học yêu thích nhất của tôi, Leslie, còn gọi là 'Bug Lady' Thời gian chuẩn bị: 25...
Những quesadillas de flor de calabaza này rất phổ biến ở Mexico. Mỡ thịt xông khói mang lại cho quesadillas một mức độ ngon miệng khác, cộng với chúng rất đẹp. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn...
Những tacos trong vỏ mì ống có hương vị lấy cảm hứng từ Mexico và dễ làm. Công thức ngon này là tuyệt vời bất cứ lúc nào; Trẻ em và người lớn sẽ thích nó. Trang trí với cà chua thái lát, hành tây...
Ceviche này là tốt nhất bạn từng có. Đó là từ Peru và tôi thích làm cho nó mỗi khi tôi có bạn bè và gia đình. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian...