Ganache là một hỗn hợp của kem, hoặc bơ và sô cô la. Ganache có thể được làm đủ dày để sử dụng làm chất truffle hoặc đủ mỏng để sử dụng làm men. Ganache 'mỏng' có thể được tan chảy để sử dụng làm men hoặc đánh bông, và được sử dụng làm chất làm đầy cho bánh. Sử dụng sô cô la chất lượng tốt nhất bạn có thể tìm thấy.
Thành phần
2 cốc kem đánh bông nặng
1 pound sô cô la buồn vui
Hướng
Băm sô cô la thành những miếng nhỏ và đặt nó vào một bát thép không gỉ lớn.
Trong một cái chảo lớn, cao, kem nhiệt trên lửa vừa cao, khuấy thường xuyên, cho đến khi nó bắt đầu sôi. Tại thời điểm này, kem sẽ muốn đun sôi, vì vậy hãy theo dõi nó! Ngay lập tức loại bỏ từ nhiệt và đổ lên sô cô la xắt nhỏ.
Khuấy cho đến khi sô cô la được tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp mịn. Làm mát hoàn toàn và sau đó lưu trữ trong tủ lạnh. Ganache có thể được hâm nóng trong một bát thép không gỉ trên nước nóng, nhưng không sôi, nước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 301 | Calo |
| 23g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 301 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 14g | 71% |
| Cholesterol 42mg | 14% |
| Natri 13mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 16g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 21mg | 2% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 158mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Chúng tôi đang hướng vào trung tâm của mùa súp nóng, và loại kem súp lơ này sẽ tránh được mùa thu của mùa thu với những người giỏi nhất trong số họ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút...
Đây là một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng cho những buổi tối mùa hè nóng bỏng. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 5 phần ăn Thành phần 1...
Lần đầu tiên tôi phát hiện ra thay đồ tuyệt vời này khi tôi chỉ ném một số thứ vào một cái bát cho món salad của tôi. Nó hóa ra là tuyệt vời. Công thức này nhanh chóng và không sử dụng bất kỳ thành...
Làm một món quà tuyệt vời cho một cô dâu mới, một người bạn trong thời tiết, hoặc chỉ để nói lời cảm ơn! Và nó cũng có vị tuyệt vời! Trang trí bình bằng nắp vải và/hoặc nơ buộc quanh cổ. Hãy chắc...
Công thức nước sốt BBQ này rất dễ làm với các thành phần mà hầu hết mọi người có ở nhà. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: số...