Ganache là một hỗn hợp của kem, hoặc bơ và sô cô la. Ganache có thể được làm đủ dày để sử dụng làm chất truffle hoặc đủ mỏng để sử dụng làm men. Ganache 'mỏng' có thể được tan chảy để sử dụng làm men hoặc đánh bông, và được sử dụng làm chất làm đầy cho bánh. Sử dụng sô cô la chất lượng tốt nhất bạn có thể tìm thấy.
Thành phần
2 cốc kem đánh bông nặng
1 pound sô cô la buồn vui
Hướng
Băm sô cô la thành những miếng nhỏ và đặt nó vào một bát thép không gỉ lớn.
Trong một cái chảo lớn, cao, kem nhiệt trên lửa vừa cao, khuấy thường xuyên, cho đến khi nó bắt đầu sôi. Tại thời điểm này, kem sẽ muốn đun sôi, vì vậy hãy theo dõi nó! Ngay lập tức loại bỏ từ nhiệt và đổ lên sô cô la xắt nhỏ.
Khuấy cho đến khi sô cô la được tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp mịn. Làm mát hoàn toàn và sau đó lưu trữ trong tủ lạnh. Ganache có thể được hâm nóng trong một bát thép không gỉ trên nước nóng, nhưng không sôi, nước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
301 | Calo |
23g | Mập |
21g | Carbs |
3g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
Calo 301 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 23g | 29% |
Chất béo bão hòa 14g | 71% |
Cholesterol 42mg | 14% |
Natri 13mg | 1% |
Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
Tổng số đường 16g | |
Protein 3G | |
Vitamin C 0mg | 1% |
Canxi 21mg | 2% |
Iron 0mg | 1% |
Kali 158mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một loại nước sốt mì ống tươi và ngon, rất đơn giản để làm. Thật tuyệt vời khi làm vào mùa hè khi có rất nhiều loại rau tươi. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 35...
Đây là một truyền thống Lễ Tạ ơn. Chúng tôi luôn có một ham và phục vụ điều này với nó. Lúc đầu tôi không ngờ, nhưng đã yêu nó kể từ khi tôi nếm nó! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 phút...
Bánh nướng xốp cà rốt ngọt ngào. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 bánh nướng xốp Thành phần 1 cốc sữa...
Tôi muốn làm bánh nướng xốp bí ngô không có gluten, tốt cho sức khỏe, ngon miệng và dễ dàng, vì vậy tôi bao gồm bột yến mạch. Sô cô la chip hoặc quả óc chó là tùy chọn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút...
Gọi nó là một sự thèm ăn thời thơ ấu, người sành ăn phòng ký túc xá, hoặc đơn giản là một cửa hàng tạp hóa, nhưng mì ống tóc thiên thần tự làm với các loại thảo mộc cũng ngon và nhanh chóng để làm...