Công thức Naan tỏi tự làm này được nấu trong một cái chảo gang nóng chứ không phải là một lò nướng tandoor, như nhà hàng Naan. Khi nấu ở nhiệt độ thích hợp, Naan phát triển bong bóng phồng rộp với một char vàng đen đáng yêu. Tự thưởng cho mình một công việc được thực hiện tốt bằng cách gieo bánh mì với số lượng lớn cà ri.
Thành phần
Cup nước ấm, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 muỗng cà phê đường trắng
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
cốc bơ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 chén bột bánh mì, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Cup sữa chua nguyên chất
1 muỗng cà phê muối kosher
Cupped Ruantro (Tùy chọn)
Hướng
Kết hợp nước, đường và men trong một bát. Để đứng cho đến khi men mềm và tạo thành một bọt kem, khoảng 15 phút.
Đun nóng bơ trong chảo trên lửa vừa cho đến khi tan chảy và nóng hổi. Nhanh chóng trộn tỏi và loại bỏ khỏi nhiệt.
Thêm bột mì, sữa chua, muối và 1 muỗng bơ tỏi vào hỗn hợp men; Khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi một loại bột xù xì. Nh giác bằng tay cho đến khi bột kéo ra khỏi hai bên bát, thêm nhiều nước hoặc bột khi cần thiết. Bật bột ra quầy và tiếp tục nhào cho đến khi nó tạo thành một quả bóng mượt mà, 3 đến 4 phút.
Đặt bột vào một cái bát lớn và làm ướt một vài muỗng bơ tỏi lên trên. Che và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 2 giờ.
Đấm bột xuống và quay ra quầy. Định hình thành một hình chữ nhật thô và cắt thành 6 mảnh. Cuộn mỗi mảnh thành một quả bóng và bụi nhẹ với bột. Che bằng bọc nhựa và bằng chứng cho đến khi hơi phồng, 15 đến 20 phút.
Làm nóng trước một cái chảo gang trên lửa vừa cho đến khi rất nóng, 5 đến 10 phút.
Trong khi đó, cuộn từng miếng bột được chứng minh thành một hình bầu dục dày 1/8 inch. Rắc một ít rau mùi lên trên và nhấn nhẹ để tuân thủ.
Làm việc theo đợt, nấu naan trong chảo nóng cho đến khi hình thành bong bóng lớn, 1 đến 2 phút. Lật, nhấn nhẹ nhàng và tiếp tục nấu cho đến khi bong bóng ở phía dưới được cháy, thêm 2 đến 3 phút nữa.
-
Chải naan với nhiều bơ tỏi hơn trước khi phục vụ.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng thay vì bột bánh mì, và bạn có thể thay thế muối kosher bằng 1/2 muỗng cà phê muối mịn nếu muốn.
Hãy thử ghép Naan với công thức của tôi cho gà điều kem .
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 227 | Calo |
| 9g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 227 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Natri 385mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 31mg | 2% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 104mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Điều này là tuyệt vời trên những con chó nóng nướng. Công thức ban đầu đến từ Đảo Coney, NY, nơi những con chó nóng bên bờ biển được phục vụ với một loại nước sốt tương tự. Thời gian chuẩn bị: 15...
Làm cho những ngày nghỉ đặc biệt hơn với một loại nước sốt ngon bắt đầu với một gói hỗn hợp hấp dẫn gà tây. Nó đầy hương vị mà không có cục. Để thay đổi tốc độ, hãy thử một trong những biến thể hương...
Sự kết hợp của thịt gà, mận và quế trên lớp vỏ bánh phồng làm cho một món ăn khác thường và ngon miệng. Công thức này đã giành được vị trí thứ hai trong một cuộc thi nấu ăn ... bạn sẽ thích nó! Thời...
Súp khoai tây trong một cái lọ được làm bằng vảy khoai tây và sữa khô nêm với củ nghệ và húng tây. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1...
Một món burger rau giàu protein, nồng nhiệt, thực sự thỏa mãn. Quinoa cho bánh burger này một kết cấu tương tự như thịt bò xay. Phục vụ giống như bánh burger yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị...