Mẹ tôi đã làm nước sốt giblet kiểu cũ này mỗi Lễ Tạ ơn miễn là tôi có thể nhớ! Nó rất ngon với gà tây và khoai tây nghiền. Bắt đầu làm điều này trong khi gà tây đang nấu ăn vì nó cần khoảng hai giờ sôi.
Thành phần
1 cổ gà tây và giblets
6 cốc nước dùng gà
2 hành tây lớn, thái lát
1 cốc cà rốt thái lát
1 chén rượu vang trắng khô
cốc cần tây lá
6 tép tỏi, bóc vỏ
1 lá bay
Cúp nhỏ giọt gà tây, hoặc để nếm thử
cốc bột mì đa dụng
6 muỗng bơ, làm mềm
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Cắt cổ gà tây làm đôi. Đặt gan sang một bên.
Kết hợp cổ, giblets, nước dùng, hành tây, cà rốt, rượu vang, cần tây, tỏi và lá nguyệt quế trong một cái nồi. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 tiếng rưỡi. Thêm gan và đun nhỏ lửa trong 30 phút nữa.
Trộn bột và bơ với nhau để tạo thành một hỗn hợp sệt.
Hủy bỏ và loại bỏ cổ và giblets. Lọc nước dùng, ấn rau để chiết xuất chất lỏng. Loại bỏ rau. Thêm nhỏ giọt gà tây. Thêm hỗn hợp bột dần dần và khuấy cho đến khi mịn. Đun sôi và nấu cho đến khi đạt được độ dày mong muốn, 7 đến 10 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng bất kỳ số lượng nhỏ giọt gà tây bạn thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 180 | Calo |
| 13g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 180 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 64mg | 21% |
| Natri 497mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 15mg | 1% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 126mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Chai Spices thêm một vòng xoắn thanh lịch cho bánh mì khỉ caramel cổ điển. Nhanh và dễ. Phục vụ tốt nhất ấm áp! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời...
Tốt cho tất cả các loại thịt, từ giăm bông hun khói đến thịt bò Wellington, cũng như cho các bữa ăn trưa. Lưu trữ trong một hộp nhựa trong tối đa ba tuần. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20...
Công thức muffin cholesterol thấp này rất dễ dàng và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 tá Thành phần Xịt nấu ăn dầu thực...
Nhiều năm thử nghiệm với nhiều công thức nấu ăn đã mang lại công thức này dày và thịt, nhưng dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45...
Giá trị nỗ lực! Dịu dàng và hương vị, tuyệt vời cho một bữa tiệc tối. Làm nước sốt một ngày phía trước để cắt giảm thời gian chuẩn bị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ...