Tôi đã thử rất nhiều công thức nấu ăn bánh không có gluten để tìm một loại so với lớp vỏ lúa mì truyền thống mà tôi đã thiếu. Sau khi vứt bỏ nhiều đợt, cuối cùng tôi đã nghĩ ra cái này và gia đình tôi yêu nó. Họ nói rằng họ không thể nói sự khác biệt (tôi không chắc tôi tin điều đó) nhưng nó chắc chắn đã thỏa mãn cơn thèm của tôi. Hi vọng bạn cũng thích nó.
Thành phần
Cup Arrowroot Starch, hoặc khi cần thiết
cốc bột gạo trắng
cốc bột gạo lứt
1 muỗng canh đường trắng (tùy chọn)
14 muỗng bơ lạnh, cắt thành những khối
2 quả trứng lạnh lớn
1 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng canh nước lạnh, hoặc nhiều hơn khi cần thiết (tùy chọn)
Hướng
Kết hợp 3/4 cốc tinh bột Arrowroot, bột gạo trắng, bột gạo nâu và đường trong một bộ xử lý thực phẩm; xung cho đến khi pha trộn. Thêm bơ vào hỗn hợp bột và xung cho đến khi hỗn hợp là tính nhất quán của bột yến mạch.
Chuyển hỗn hợp bột mì vào bát; Thêm trứng và giấm. Hỗn hợp nhào chỉ cho đến khi pha trộn. Trộn nước, 1 muỗng cùng một lúc, thành bột (nếu bột quá khô) cho đến khi bột giữ lại với nhau. Chia bột thành 2 quả bóng, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh, khoảng 1 giờ.
Trải một miếng bọc nhựa lên bề mặt làm việc và rắc tinh bột Arrowroot. Đặt 1 quả bóng bột lên bọc nhựa và làm phẳng bằng tay của bạn. Bụi lăn pin với tinh bột Arrowroot nhiều hơn và lăn qua bột cho đến khi có độ dày và đường kính khoảng 9 inch. Lặp lại với bột còn lại.
Ghi chú của Cook:
Tôi sử dụng trọng lượng cho các loại bột và chất béo vì nó chính xác hơn nhiều và đảm bảo kết quả tốt hơn cho việc nướng không có gluten. Tôi sử dụng 100 gram bột gạo trắng, 100 gram bột gạo nâu, 100 gram bột mũi tên và 200 gram bơ lạnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 167 | Calo |
| 11g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 167 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 50mg | 17% |
| Natri 81mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 2g | |
| Canxi 10mg | 1% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 34mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là món marmalade gừng ngon nhất mà tôi từng nếm. Gần đây đã thất vọng với kết cấu và dư vị của một loại gừng khác, tôi đã tìm kiếm một marmalade gừng tự làm và chỉ tìm thấy một công thức rất...
Công thức này khá cũ, và thuộc về mẹ tôi. Phục vụ: 12 Năng suất: 2 tách Thành phần 1 chén đường trắng cốc nước 1 muỗng canh xi -rô ngô nhẹ thìa muối 2 lòng trắng trứng 1 muỗng cà phê chiết xuất vani...
Bánh mì này là mẫu mực của sự sụp đổ với cả hồng và quả nam việt quất, và tuyệt vời với cà phê, trà nóng, rượu táo nóng, hoặc thậm chí là một loại rượu rum bơ nóng. Một loại bánh mì ẩm có thể bị đóng...
Lần đầu tiên tôi phát hiện ra thay đồ tuyệt vời này khi tôi chỉ ném một số thứ vào một cái bát cho món salad của tôi. Nó hóa ra là tuyệt vời. Công thức này nhanh chóng và không sử dụng bất kỳ thành...
Một món trứng tráng thực sự của Pháp, hay trứng tráng như người Mỹ chúng ta gọi nó, chỉ là trứng và bơ, không làm đầy. Trứng được gấp lại cho một kết cấu mềm, mềm. Đó là 10% thành phần và kỹ thuật...