Tôm cà ri là một món ăn được ăn thường xuyên hàng ngày với gạo trắng trong cộng đồng Goan/Konkan.
Thành phần
Pound tôm, bóc vỏ và khử trùng
Muối biển để nếm thử
cốc dừa nghiền
4 ớt ớt kashmiri
1 muỗng canh hạt rau mùi
3 tép tỏi, bóc vỏ
5 hạt tiêu
1 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành nhỏ, cắt lát
Teaspoon Tủ nghệ
1 cốc nước, hoặc khi cần thiết
3 ounce đậu bắp (bindhi), cắt thành một phần ba
3 miếng kokum (trái cây từ gia đình Mangosteen)
Hướng
Tôm mùa với muối biển.
Nghiền dừa, ớt ớt, hạt rau mùi, tỏi và hạt tiêu với nhau bằng cách sử dụng cối và chày cho đến khi masala có màu cam đều.
Làm nóng dầu trong nồi trên lửa vừa; Nấu và khuấy hành tây cho đến khi mềm và nâu nhạt, 5 đến 10 phút. Trộn masala và nghệ vào hành tây; Nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm đủ nước để tạo ra một nước sốt đáng kể và mịn màng.
Đun sôi nước sốt; Thêm tôm và đậu bắp và nấu cho đến khi tôm được nấu qua và đậu bắp mềm, khoảng 10 phút. Khuấy Kokum vào hỗn hợp tôm và trở lại đun sôi. Lấy nồi ra khỏi nhiệt và để đứng.
Ghi chú của Cook:
Tùy chọn bạn có thể sử dụng nước cốt dừa thay vì dừa nghiền.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 102 | Calo |
| 5g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 102 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Natri 125mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 6mg | 30% |
| Canxi 44mg | 3% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 175mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Tìm hiểu làm thế nào để làm ớt cay với công thức khá đơn giản và nhanh chóng này! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục vụ: 16 Thành phần 2 pounds thịt bò...
Đây là một biến thể trên nước sốt cranberry xịt đại dương cổ điển! Bà tôi đã làm điều đó trong nhiều năm và những người không thích nước sốt nam việt quất mà tôi làm điều này tại các sự kiện của...
Tốt nhất ... Pizza ... bao giờ !! Đây là công thức cơ bản. Thêm hương vị yêu thích của bạn để làm cho nó cá nhân. Gợi ý: Thịt xông khói, hành tây, bơ, cà chua, phô mai Havarti, phô mai gruyere. Thời...
Chồng tôi và tôi yêu rau bina xào, nấm xào, hành tây xào và tỏi xào. Vì vậy, chúng tôi đặt tất cả cùng với một số cà chua để thêm một số zip. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...
Một người bạn Wellington lâu năm, Ohio đã chia sẻ công thức này với tôi và đã trở thành một yêu thích mọi thời đại. Phục vụ với một búp bê kem chua và salsa. Bạn có thể làm nâu gà trong chảo trước...