Bà của bà tôi đã mang điều này với bà đến Mỹ từ Thụy Sĩ vào giữa những năm 1800. Mỗi thế hệ của gia đình chúng tôi làm cho Zuepfe Thụy Sĩ này cho năm mới, chia sẻ với những người không phải là thợ làm bánh. Ăn với bơ - Đừng thiếu tôn trọng bánh mì này bằng cách sử dụng bơ thực vật trong đó hoặc trên đó! Nó cũng làm cho bánh mì nướng ngon nhất mà tôi từng có.
Thành phần
3 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
3 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C), chia
1 pint kem nặng
1 cốc bơ
6 quả trứng
3 muỗng canh muối
8 cốc bột mì đa dụng, hoặc khi cần thiết
1 quả trứng, đánh bại
1 muỗng canh nước
Hướng
Đổ men vào 1 cốc nước và đặt sang một bên.
Đun nóng kem nặng trong nồi trên lửa vừa cho đến khi vảy, 3 đến 4 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy bơ để tan chảy; Thêm 2 cốc nước ấm còn lại. Thêm trứng và muối; Trộn cho đến khi tất cả bơ tan chảy. Đổ hỗn hợp men và khuấy.
Đánh bại 4 chén bột vào hỗn hợp kem với một máy trộn điện cho đến khi kết hợp tốt, thêm nhiều bột khi cần thiết để tạo ra một bột rất cứng.
Biến bột ra trên một bề mặt bột nhiều. Nh giác trong khoảng 4 chén bột nữa cho đến khi nó mịn, đàn hồi và không còn dính. Biến thành một bát mỡ lớn và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 2 giờ.
Nhào xuống và để tăng trở lại, khoảng 30 phút.
Chia bột thành 6 sợi dài. Chồng chéo 2 chuỗi tại một thời điểm thành một "U" và bím tóc lộn ngược. Đặt lên một tấm nướng không có dầu. Kết hợp trứng đánh và 1 muỗng nước trong một bát nhỏ; Chải ổ bánh khi rửa. Hãy tăng thêm khoảng 20 phút nữa.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng, 30 đến 40 phút. Để nguội một chút trước khi ăn.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng một máy trộn đứng lớn tiết kiệm khi khuấy. Công thức này làm cho một bím tóc (zuepfe) và bốn con chim bồ câu hoặc ba bím tóc.
Bà tôi làm bốn bím tóc. Kiểm tra YouTube để biết các cuộc biểu tình về cách bện Bốn Challah. Nếu bạn muốn các ổ bánh nhỏ hơn, hãy tạo các sợi thành các nút để tạo thành "chim bồ câu".
Bà sẽ sử dụng kéo để bắn lông và đặt toàn bộ đinh hương cho mắt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 467 | Calo |
| 25g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 467 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 15g | 75% |
| Cholesterol 151mg | 50% |
| Natri 1435mg | 62% |
| Tổng số carbohydrate 49g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 47mg | 4% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 148mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Món súp này đến vị trí cả năm! Ăn kèm với những cuộn ấm mềm, và gia đình bạn sẽ cổ vũ! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6...
Những chiếc bánh quy này có một mùi thơm và hương vị tuyệt vời sẽ biến bất kỳ tiếng gắt gỏng nào thành một chàng trai vui nhộn! Chúng giòn ở bên ngoài, nhưng mềm mại và sưng húp ở trung tâm. Họ cũng...
Công thức này ăn mặc nước sốt nam việt quất đơn giản chỉ một chút. Sử dụng bất cứ thứ gì bạn thích. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút...
Sử dụng xi-rô dâu tây này để làm đồ uống có hương vị tự nhiên. Cháu trai tôi yêu sữa dâu. Công thức đơn giản này đến từ một nỗ lực để tạo ra một sự thay thế tự nhiên hơn cho xi -rô dâu được bán trong...
Làm đầy không có gluten này có thể được sử dụng trong lớp vỏ bánh thông thường hoặc lớp vỏ không chứa gluten. Bạn thậm chí có thể nướng nó mà không có lớp vỏ nào cả, giống như một món sữa trứng. Một...