Bà của bà tôi đã mang điều này với bà đến Mỹ từ Thụy Sĩ vào giữa những năm 1800. Mỗi thế hệ của gia đình chúng tôi làm cho Zuepfe Thụy Sĩ này cho năm mới, chia sẻ với những người không phải là thợ làm bánh. Ăn với bơ - Đừng thiếu tôn trọng bánh mì này bằng cách sử dụng bơ thực vật trong đó hoặc trên đó! Nó cũng làm cho bánh mì nướng ngon nhất mà tôi từng có.
Thành phần
3 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
3 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C), chia
1 pint kem nặng
1 cốc bơ
6 quả trứng
3 muỗng canh muối
8 cốc bột mì đa dụng, hoặc khi cần thiết
1 quả trứng, đánh bại
1 muỗng canh nước
Hướng
Đổ men vào 1 cốc nước và đặt sang một bên.
Đun nóng kem nặng trong nồi trên lửa vừa cho đến khi vảy, 3 đến 4 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy bơ để tan chảy; Thêm 2 cốc nước ấm còn lại. Thêm trứng và muối; Trộn cho đến khi tất cả bơ tan chảy. Đổ hỗn hợp men và khuấy.
Đánh bại 4 chén bột vào hỗn hợp kem với một máy trộn điện cho đến khi kết hợp tốt, thêm nhiều bột khi cần thiết để tạo ra một bột rất cứng.
Biến bột ra trên một bề mặt bột nhiều. Nh giác trong khoảng 4 chén bột nữa cho đến khi nó mịn, đàn hồi và không còn dính. Biến thành một bát mỡ lớn và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 2 giờ.
Nhào xuống và để tăng trở lại, khoảng 30 phút.
Chia bột thành 6 sợi dài. Chồng chéo 2 chuỗi tại một thời điểm thành một "U" và bím tóc lộn ngược. Đặt lên một tấm nướng không có dầu. Kết hợp trứng đánh và 1 muỗng nước trong một bát nhỏ; Chải ổ bánh khi rửa. Hãy tăng thêm khoảng 20 phút nữa.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng, 30 đến 40 phút. Để nguội một chút trước khi ăn.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng một máy trộn đứng lớn tiết kiệm khi khuấy. Công thức này làm cho một bím tóc (zuepfe) và bốn con chim bồ câu hoặc ba bím tóc.
Bà tôi làm bốn bím tóc. Kiểm tra YouTube để biết các cuộc biểu tình về cách bện Bốn Challah. Nếu bạn muốn các ổ bánh nhỏ hơn, hãy tạo các sợi thành các nút để tạo thành "chim bồ câu".
Bà sẽ sử dụng kéo để bắn lông và đặt toàn bộ đinh hương cho mắt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 467 | Calo |
| 25g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 467 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 15g | 75% |
| Cholesterol 151mg | 50% |
| Natri 1435mg | 62% |
| Tổng số carbohydrate 49g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 47mg | 4% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 148mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Môi sô cô la yummiest từ trước đến nay. Do tính chất gooey của nó, đóng băng này không dành cho bánh lớp, mà chỉ là bánh. Dễ dàng, quá! Phục vụ: 12 Năng suất: 2 tách Thành phần 1 (14 ounce) có thể...
Một công thức bánh rán bơ giống như bánh được chiên và phủ lên trên một lớp men đường vani tùy chọn. Trang trí với các loại hạt hoặc rắc kẹo, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 5 phút...
Chơi với các thành phần để phát triển một thay đồ đáp ứng thị hiếu của bạn. Bạn có thể sử dụng từ 1 đến 2 muỗng canh sốt cà chua, hoặc thay thế thưởng thức cho dưa chua thì là. Sử dụng trí tưởng...
Phiên bản lấy cảm hứng từ Lễ Tạ ơn này của Người chăn cừu là tuyệt vời quanh năm. Gà tây mặn được trộn với một chút nhồi và một lớp rau, tất cả đều đứng đầu với một hỗn hợp khoai tây mịn và ngọt...
Thịt lợn xát với thì là và tỏi - đơn giản nhưng có hương vị. Đối với một kết quả thậm chí mạnh mẽ hơn, bánh mì nướng và tự nghiền các loại gia vị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...