Sinh ra và lớn lên trên mặt nước, hàu trong đầu bếp của Madden Surbaugh. Hàng năm vào Giáng sinh, ông của ông đã làm món hiên hàu nổi tiếng của mình, một bisque kem hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.
Thành phần
2 muỗng bơ
1 tỏi tỏi, nghiền nát
2 hẹ, băm nhỏ
Cup Dry Sherry hoặc Dry White Wine
24 con hàu mới nhét, rượu Oyster được bảo lưu
1 cốc sữa nguyên chất
1 chén kem nặng
2 muỗng canh rau mùi tây phẳng tươi băm nhỏ
Muối biển để nếm thử
1 Pinch ngọt paprika
1 cốc bánh quy hàu
Hướng
Khuấy bơ và tỏi trong một kho dự trữ trên lửa vừa cho đến khi bơ bắt đầu nâu. Hủy bỏ tỏi và loại bỏ.
Khuấy hẹ thành bơ nâu. Nấu và khuấy cho đến khi mờ, 5 đến 7 phút.
Đổ sherry lên hẹ trong kho dự trữ và đun sôi trong khi cạo bất kỳ bit màu nâu nào ra khỏi đáy nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm một nửa, 3 đến 5 phút.
Đổ rượu, sữa và kem dành riêng cho stockpot; Mang hỗn hợp vào một lửa nhỏ. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và khuấy trong hàu; Nấu cho đến khi các cạnh hàu bắt đầu xù, khoảng 3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
-
Khuấy trong rau mùi tây; Nêm muối biển để nếm thử. Múc vào bát và trang trí với paprika ngọt và bánh quy hàu.
Mẹo công thức
Nếu sử dụng hàu đóng hộp, hãy để ráo hàu qua một cái bát để thu thập chất lỏng. Sau đó sử dụng chất lỏng này thay cho rượu hàu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 806 | Calo |
| 52g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 806 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 52g | 66% |
| Chất béo bão hòa 28g | 140% |
| Cholesterol 295mg | 98% |
| Natri 1148mg | 50% |
| Tổng số carbohydrate 46g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 30mg | 149% |
| Canxi 218mg | 17% |
| Sắt 18mg | 99% |
| Kali 831mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức cá rô phi chiên này rất ngon. Ở Wisconsin, "Friday Fish Fry" là một truyền thống được tôn vinh theo thời gian. Con cá rô phi chiên giòn này là cách của gia đình tôi để mang nó về...
Thịt lợn kéo dễ dàng cho bữa tối kết hợp hoặc mùa hè. Bạn có thể phục vụ điều này trên Kaiser Rolls, bánh hamburger hoặc cuộn Hawaii. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ Tổng thời gian: 8...
Cung cấp cho bánh mì thịt gà tây dễ dàng này một trang điểm nhanh của Ý bằng nước sốt marinara và bánh mì Ý và bạn sẽ có một viên thịt lớn, hoàn hảo cho cả gia đình. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...
Những chiếc bánh pudding Yorkshire cao trên bầu trời này được nướng trong cốc muffin. Họ có rất nhiều túi thoáng để thu thập nước sốt ngon. Tôi đã đưa ra công thức này trong khi nấu một bữa tối thịt...
Một người bạn ăn chay đã chia sẻ công thức này với gia đình của chúng tôi. Cú đánh! Phục vụ với các lớp phủ của bạn, như rau bina trẻ em hoặc rau diếp romaine, sốt cà chua, mù tạt, bơ, hành tây đỏ và...