Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho một món salad mì ống lạnh vì Farro không bị sũng nước và giữ cho nước sốt rất tốt. Farro là một loại ngũ cốc Địa Trung Hải cổ đại, vì vậy tôi muốn hợp nhất nó với một món salad kiểu Hy Lạp hoàn hảo cho mùa hè. Đây là tuyệt vời được phục vụ với thịt cừu hoặc thịt gà nướng. Thêm ô liu đen hoặc thảo mộc tươi theo ý thích của bạn!
Thành phần
1 cốc farro
4 cốc nước dùng gà
1 muỗng cà phê dầu ô liu
1 muỗng cà phê muối biển, hoặc nếm thử
cốc dầu ô liu thêm dịch
3 muỗng canh nước chanh tươi
1 muỗng canh gia vị Hy Lạp
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 cốc hạt giống, cà chua thái hạt lựu
1 cốc hạt giống, dưa chuột thái hạt lựu
1 chén ớt chuông đỏ băm nhỏ
chén hành tây thái lát mỏng
1 cốc phô mai feta crumbled
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Rửa sạch Farro với nước; làm khô hạn. Đặt farro vào một cái nồi; Đổ nước dùng gà để che Farro ít nhất một inch, thêm nước nếu cần. Khuấy trong 1 muỗng cà phê dầu ô liu và muối biển.
Đun sôi chất lỏng; Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa, không che, thường xuyên khuấy, cho đến khi mềm, khoảng 35 phút cho farro ngũ cốc nguyên hạt hoặc khoảng 20 phút cho farro pearled.
Để ráo nước, rửa sạch bằng nước lạnh và để nguội hoàn toàn, khoảng 15 phút.
Đánh 1/4 cốc dầu ô liu thêm dịch chuyển, nước chanh, gia vị Hy Lạp và tỏi với nhau trong một bát lớn. Khuấy trong cà chua, dưa chuột, ớt đỏ, hành tây đỏ và phô mai feta. Khuấy farro vào hỗn hợp cà chua cho đến khi được phủ hoàn toàn bằng nước sốt; Nêm với muối và hạt tiêu. Làm lạnh salad trong khoảng 2 giờ trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Farro có thể là hạt nguyên hạt, hoặc lê (perlato) với một phần hoặc tất cả lớp phủ bên ngoài được loại bỏ. Để biết thời gian nấu cụ thể hơn, xem hướng dẫn gói.
Nước dùng rau có thể được sử dụng thay cho nước dùng gà.
Thêm 1/4 chén các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ của bạn chọn như bạc hà, rau mùi hoặc thì là.
Farro có thể ngâm một số nước chanh và dầu, vì vậy bạn có thể cần nhiều hơn khi nó ngồi trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày.
Tôi thích thêm một nửa quả chanh đã sử dụng vào farro trong khi nấu ăn; Sau 5 phút, hầu hết các loại dầu chanh được sử dụng hết và nó có thể được tung ra. Một số độ axit từ chanh giúp mở vỏ trấu nếu bạn đang sử dụng farro nguyên hạt.
Để trình bày tốt đẹp, phục vụ trên lá rau diếp và rắc các loại thảo mộc tươi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 347 | Calo |
| 17g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 347 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 26mg | 9% |
| Natri 1480mg | 64% |
| Tổng số carbohydrate 42g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 5% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 41mg | 207% |
| Canxi 148mg | 11% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 441mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Khi đến thăm nhà hồ của ông bà tôi khi còn bé, họ đã dựng một cái lều và cho chúng tôi anh em họ giả vờ như chúng tôi đang cắm trại. Bà sẽ luôn làm những thứ này trong lò và mang chúng ra cho chúng...
Cơm dừa này là hoàn hảo! Tôi đã thử nhiều cách khác nhau để nhân đôi gạo dừa của nhà hàng yêu thích của tôi sau khi họ ra khỏi công việc. Trang trí với dừa nướng và rau mùi xắt nhỏ nếu bạn thích...
Gia đình tôi thường không phải là một cho thịt cừu nhưng chúng tôi ăn nó cho lễ Phục sinh chính thống. Đây là công thức của chúng tôi cho một món hầm thịnh soạn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu...
Thịt lợn phong phú, mọng nước, béo kết hợp với món ngô trắng ngọt ngào trong pozole đỏ, một món ăn thời tiết lạnh lẽo, cổ điển, thường được phục vụ vào năm mới. Cho dù bạn gọi Pozole là một món súp...
Pizza đơn giản nhưng cực kỳ hương vị này, đứng đầu với prosciutto và húng quế, tạo ra một sự thay đổi lớn từ thông thường. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5 phút...