Bạn sẽ tìm thấy ham và pho mát được bán bởi các nhà cung cấp đường phố trên khắp Paris, cũng như trong các quán cà phê và quán rượu. Nhưng đó là một sự kết hợp cổ điển phổ biến trên toàn thế giới và chúng rất dễ thực hiện. Tùy chọn: Trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ.
Thành phần
Crepe Batter:
1 cốc bột mì đa dụng
1 cốc sữa
4 quả trứng lớn
1 muỗng bơ tan chảy
Đổ đầy:
1 muỗng cà phê bơ
1 hành tây trung bình, thái lát mỏng
2 muỗng cà phê bơ, chia, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 muỗng canh mù tạt dijon dijon
cắt lát cắt mỏng
8 ounce phô mai gruyere vụn
Hướng
Thêm bột mì, sữa, trứng và bơ tan chảy vào máy xay và chế biến cho đến khi mịn, 1 đến 2 phút. Đặt bột sang một bên trong ít nhất 20 phút.
Đun nóng 1 muỗng cà phê bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Nấu hành tây, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 5 phút. Để qua một bên.
Phủ chảo crepe hoặc chảo không dính trên lửa vừa với khoảng 1 muỗng cà phê bơ tan chảy. Múc khoảng 1/4 cốc bột vào chảo, xoay chảo để phủ mỏng toàn bộ đáy. Nấu cho đến khi những đốm nâu nhỏ xuất hiện dưới đáy bánh crepe, khoảng 2 phút.
Nới lỏng crepe cẩn thận từ chảo bằng thìa và nhẹ nhàng lật sang màu nâu ở phía bên kia, thêm 1 đến 2 phút. Trượt crepe lên một tấm. Lặp lại với bột còn lại, bơ chảo khi cần thiết và xếp chồng crepe giữa các mảnh giấy da hoặc giấy sáp.
Lắp ráp bánh crepe, từng lần một, trong chảo vẫn còn ấm áp; Trải một số mù tạt hơn một nửa, che phủ mù tạt với một số lát giăm bông, hành tây xào và phô mai gruyere. Gấp phía bên kia trên phần làm đầy, ấn xuống một chút và làm nóng ngắn chỉ cho đến khi phô mai bắt đầu tan chảy. Gấp crepe làm đôi một lần nữa. Mỗi crepe đã hoàn thành sẽ kết thúc khoảng 1/4 kích thước của bản gốc.
Ghi chú của Cook:
Lượng bột mà bạn thêm vào chảo sẽ phụ thuộc vào kích thước của chảo. Một nhà sản xuất crepe điện thường sẽ mang lại những chiếc bánh crepe khoảng 10-11 inch, nhưng chảo crepe hoặc một cái chảo cỡ trung bình thường là khoảng 8-9 inch nơi bạn sử dụng bột bánh 1/4 cốc. Các nhà sản xuất crepe điện nên mang lại khoảng 8 crepe, và một chiếc chảo crepe hoặc chảo cỡ trung bình sẽ cho bạn khoảng 10-12.
Crepes có thể được chuẩn bị trước và làm lạnh trong một túi nhựa kín, vì vậy sau đó tất cả những gì bạn cần làm là lấp đầy chúng cho một bữa ăn nhanh. Chỉ cần loại bỏ bánh crepe khỏi tủ lạnh trước hoặc giữ chúng trong lò nhiệt độ thấp rất ngắn để làm lạnh.
Phô mai Thụy Sĩ sẽ không hoàn toàn có hương vị, nhưng nó có thể được sử dụng để thay thế cho Gruyere, nếu cần thiết.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 222 | Calo |
| 13g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 222 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 108mg | 36% |
| Natri 225mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 274mg | 21% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 119mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Chiết xuất cây phong, yến mạch và quả óc chó kết hợp trong công thức bánh nướng ngọt, dễ dàng này, tuyệt vời cho bữa sáng, brunch hoặc món tráng miệng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15...
Đây là phiên bản của tôi về cả ngày bơ táo bằng cách sử dụng nhiều táo hơn, ít đường hơn và một loạt các loại gia vị. Nó mang lại cho tôi một nguồn cung cấp táo miễn phí vĩnh viễn từ người bạn nông...
Crepe ngọt ngào và mịn màng là một cú hích lớn trong nhà tôi. Những chiếc bánh crepe này có 4 quả trứng; Tôi thích lẻn vào một chút protein trong những đứa trẻ của tôi điều đầu tiên vào buổi sáng! ...
Lớn lên mẹ của một người bạn thường làm những thứ này mỗi mùa thu. Chúng là bánh muffin ăn sáng hoàn hảo, không quá ngọt với sự chua cay của quả nam việt quất. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu...
Một vatrushka là một chiếc bánh hoặc bánh tart mở của Nga. Được làm bằng nhiều loại bột và bánh ngọt và hàng chục chất độn, Vatrushki là một món trà truyền thống. Loại phổ biến nhất là một búi tóc...