Bạn không thể làm một muffin tiếng Anh tự làm thực sự mà không sử dụng bột bánh mì. Nó mang lại cho bánh nướng xốp cho kết cấu nhai mà bạn xác định và tình yêu. Tôi đã thử nhiều công thức nấu ăn với cả AP và Bánh mì, và đây là món ngon nhất trong số đó.
Thành phần
21 ounce bột bánh mì trắng (4 1/2 cốc)
2 muỗng cà phê nấm men khô tức thì
2 muỗng cà phê muối kosher
14 ounce sữa nguyên chất
2 muỗng canh đường trắng
2 muỗng bơ, làm mềm
1 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng, hơi bị đánh
Cup Semolina, hoặc khi cần thiết
Hướng
Đặt bột vào một bát trộn lớn. Rắc men lên một bên bột và muối ở phía bên kia. Thêm sữa, đường, bơ và trứng; Trộn để làm một bột mềm.
Biến bột lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mềm, mịn và co giãn, khoảng 10 phút.
Đặt bột vào một bát dầu lớn. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.
Xì hơi bột và chia thành 16 miếng. Nhấn mỗi chiếc vào vòng muffin tiếng Anh. Rắc cả hai mặt với Semolina và để nghỉ thêm 30 phút nữa.
Làm nóng trước một vỉ nướng đến 400 độ F (200 độ C), hoặc chảo rán nặng trên lửa nhỏ. Nấu bánh nướng xốp trên vỉ nướng hoặc chảo được làm nóng trước cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì chèn vào trung tâm của bánh nướng xốp đạt 200 F (93 độ C), 7 đến 10 phút mỗi bên.
Ghi chú của Cook:
Tốt nhất là cân bột do sự không nhất quán trong việc đo theo thể tích, nhưng nếu bạn muốn sử dụng cốc đo, 21 ounce là 4 1/2 cốc.
Bạn cũng có thể phủi bụi bánh nướng xốp bằng Farina hoặc Polenta thay vì Semolina.
Để bổ sung nho khô quế, thêm 1 muỗng canh quế xay, 1 cốc nho khô và giảm lượng muối xuống 1 1/4 muỗng cà phê.
Sử dụng một cái nĩa để phân chia bánh nướng xốp, không phải là một con dao để cắt; Bánh nướng xốp Fork-split có những ngóc ngách tuyệt vời.
Bạn có thể đặt bột vào một máy bánh mì trên chu kỳ bột thay vì nhào và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 182 | Calo |
| 3g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 182 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 18mg | 6% |
| Natri 267mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 32g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 40mg | 3% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 98mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã có những thứ này trong một bữa tiệc tốt nghiệp và họ thật tuyệt vời. Tôi đã bị sốc khi họ nói với tôi các thành phần. Tôi đã làm chúng từ đó và chúng luôn đi như những chiếc bánh nóng! Hoặc...
Khi tôi lớn lên, chúng tôi phải chọn bất cứ thứ gì chúng tôi muốn ăn cho bữa tối sinh nhật của chúng tôi. Tôi luôn chọn nước sốt sô cô la và bánh quy. Tôi thường sử dụng bánh quy mua tại cửa hàng...
Một món thịt hầm thịt bò xay đứng đầu với mì mein giòn, giống như bà đã từng làm! Phục vụ với gạo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 6 Năng...
Một món burger rau giàu protein, nồng nhiệt, thực sự thỏa mãn. Quinoa cho bánh burger này một kết cấu tương tự như thịt bò xay. Phục vụ giống như bánh burger yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị...
Mẹ tôi đã vượt qua tôi công thức này. Đó là một công thức bánh pudding gạo đặc biệt bởi vì nó làm tôi nhớ đến thời thơ ấu. Rosefater là tuyệt vời trong nhiều món tráng miệng, đặc biệt là trong công...