Đây là một loại bánh mì có kết cấu tốt nếu bột yến mạch được phép ngâm trong suốt giờ.
Thành phần
2 cốc nước sôi
1 cốc yến mạch cuộn
cốc mật ong
2 muỗng bơ
2 muỗng cà phê muối
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
Cup nước ấm (110 độ f/45 độ C)
4 cốc bột bánh mì
2 muỗng mật ong, hơi ấm
2 muỗng yến mạch cuộn
Hướng
Trong một bát trộn lớn, kết hợp nước sôi, yến mạch, 1/2 chén mật ong, bơ và muối. Hãy đứng trong 1 giờ.
Trong một bát nhỏ, hòa tan men trong nước ấm. Để đứng cho đến khi kem, khoảng 10 phút.
Đổ hỗn hợp men vào hỗn hợp yến mạch. Thêm 2 chén bột; trộn đều. Khuấy trong bột còn lại, 1/2 cốc cùng một lúc, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung. Khi bột đã kéo lại với nhau, hãy biến nó lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 20 phút. Dầu nhẹ một bát lớn, đặt bột vào bát và chuyển sang áo với dầu. Đậy nắp bằng một miếng vải ẩm và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.
Xì hơi bột và biến nó lên một bề mặt bột nhẹ. Chia bột thành hai miếng bằng nhau và tạo thành các ổ. Đặt các ổ bánh thành hai chiếc chảo loaf 9x5 inch được bôi mỡ nhẹ. Che các ổ bánh bằng một miếng vải ẩm và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 40 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi đỉnh có màu nâu vàng và đáy ổ đĩa nghe có vẻ rỗng khi gõ. Hủy bỏ các ổ bánh từ chảo, bàn chải đỉnh ổ bánh với 2 muỗng mật ong và rắc yến mạch.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 160 | Calo |
| 2g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 160 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 242mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 32g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 8mg | 1% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 57mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức máy bánh mì này hóa ra một loại bánh mì có hương vị hoàn hảo mỗi lần. Tôi thích để chu kỳ máy bánh mì tăng thứ 2, sau đó định hình ổ bánh và nướng trong lò ở 400 độ trong 35-40 phút. Sự kết...
Đây là một điều trị năm mới truyền thống ở Đức. Nó mang lại may mắn khi đó là thứ đầu tiên bạn ăn trong năm mới. Người Đức thường ăn nó với bơ lây lan trên đó. Thay vì một loại bánh quy mặn, đây là...
Một công thức cơ bản dễ dàng cho bánh mì nguyên chất là tuyệt vời cho bánh sandwich và cho nướng! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 10 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1...
Cây chuối xanh có vị như khoai tây! Với trung tâm co giãn, cheesy, đây là một công thức mà bất kỳ người yêu khoai tây nào cũng muốn làm. Phục vụ với kem chua hoặc sốt cà chua. Thời gian chuẩn bị: 15...
Tôi lớn lên nghĩ rằng đây là bánh mì zucchini ... ha! Khi tôi phát hiện ra nó thực sự là cà chua xanh, tôi đã hơi kỳ lạ, nhưng vẫn quay trở lại để biết thêm. Một cách tuyệt vời để sử dụng hết những...