Bánh mật ong

Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C) với một giá đỡ ở giữa lò. Đặt một bát vừa vào tủ đông để thư giãn.

Lắp bột bánh thành một tấm bánh 9 inch. Gấp các cạnh dưới và uốn như mong muốn. Đặt một miếng giấy giấy da lên bột bánh và lấp đầy trọng lượng bánh.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi lớp vỏ chỉ bắt đầu được thiết lập, khoảng 18 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, và loại bỏ giấy da bằng đậu từ bánh. Đặt sang một bên để nguội một chút trong khi chuẩn bị làm đầy. Giảm nhiệt độ lò xuống 375 độ F (190 độ C).

Đánh bơ với nhau, 1/4 chén đường trắng, đường nâu, bột ngô, vani, muối và chiết xuất hạnh nhân trong một bát lớn. Thêm mật ong và đánh cho đến khi hoàn toàn mịn màng. Thêm trứng, 1 lần và đánh cho đến khi mỗi cái được kết hợp hoàn toàn trước khi thêm chúng tiếp theo. Đánh trứng trong nước chanh và 2/3 cốc kem nặng. Đổ đầy vào lớp vỏ bánh, và đặt vào giá giữa của lò.

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi có màu nâu và đặt, nhưng vẫn hơi khó tính ở trung tâm, khoảng 1 giờ, che chắn bánh bằng giấy nhôm khoảng 25 phút để giữ cho nó không quá tối. Lấy ra khỏi lò và chuyển vào giá dây để nguội hoàn toàn, khoảng 2 giờ. Làm lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ hoặc phục vụ ở nhiệt độ phòng.

Trong khi bánh nguội, kết hợp kem 2/3 cốc còn lại và còn lại 1 muỗng cà phê đường trắng trong bát lạnh từ tủ đông. Đánh giá bằng một máy trộn điện cầm tay hoặc thủ công bằng máy đánh trứng cho đến khi hình thành đỉnh mềm và kem có kích thước gần gấp đôi. Làm lạnh trước khi dùng.

Khi sẵn sàng để phục vụ, cắt bánh và phục vụ với kem đánh bông.