Món khai vị

Cách làm kem phô mai

Thời gian nấu: 4340
Phần: 12

Chúng ta sẽ sử dụng sữa chua cũ, một chút muối và rất nhiều thời gian để làm một loại phô mai tự làm dễ dàng và cực kỳ ngon miệng. Tôi đã tìm thấy một số sữa chua sữa của cừu tại chợ nông dân, nhưng tôi đã làm điều này với sữa chua sữa của bò thường xuyên và nó hoạt động rất đẹp. Hương vị có hương vị và rối hơn so với phô mai kem thông thường.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Thời gian bổ sung:
3 ngày
Tổng thời gian:
3 ngày 20 phút
Phục vụ:
12
Năng suất:
1 viên kem phô mai

Thành phần

  • 1 Gói Cheesecloth

  • 1 (32 ounce) Yogurt đơn giản (như sữa chua sữa của cừu)

  • 1 muỗng cà phê muối kosher

Hướng

  1. Đặt một cái chao với 6 lớp mỏng của miếng cheesecloth đặt trên một cái bát, để các cạnh của pho mát treo trên hai bên. Đổ trong sữa chua và thu thập Cheesecloth ở trên cùng. Buộc bó lại với nhau ở trên cùng với dây bện bếp và treo sữa chua một phần bên trong một bát lớn hoặc cốc đo lớn được đặt trong tủ lạnh để thoát nước trong 24 giờ. Kiểm tra mức chất lỏng trong thùng chứa và đổ ra nếu nó quá cao.

  2. Mắt các loại phô mai và đặt phô mai kem vào một bát trộn, rắc muối và trộn cho đến khi kết hợp mịn và hoàn toàn.

  3. Dòng Ramekin 4 1/2 ounce hoặc một bát nhỏ với 4 lớp mỏng mỏng. Muỗng kem phô mai mặn vào ramekin, tránh tạo ra túi khí. Phía trên mịn của phô mai kem và đặt một vòng tròn nhỏ bằng nhựa lên trên, cắt ra khỏi túi nhựa. Nhựa chỉ nên vừa bên trong ramekin. Gấp miếng cheesecloth lên trên cùng và cắt bỏ Cheesecloth dư thừa. Đặt một miếng nhựa khác lên ramekin.

  4. Cắt ra một vòng tròn nhỏ bằng bìa cứng, chỉ nhỏ hơn bên trong ramekin và đặt vòng tròn bìa cứng lên trên lớp bọc nhựa. Đặt một vật nặng nhỏ (chẳng hạn như một lon thức ăn) lên tấm bìa cứng. Làm lạnh để ép và tuổi kem phô mai trong 2 ngày.

  5. Cẩn thận tháo tất cả các lớp nhựa và pho mát để tiết lộ phô mai ép. Chuyển đến một tấm phục vụ với mặt phẳng xuống để hiển thị các dấu hiệu Cheesecloth. Làm lạnh thức ăn thừa.

Ghi chú của đầu bếp

Ăn kèm với bánh quy giòn hoặc lát bánh mì nướng, phủ một giọt mật ong và quả hồ trăn xắt nhỏ.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

48 Calo
1g Mập
5g Carbs
4g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 12
Calo 48
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 1g 2%
Chất béo bão hòa 1g 4%
Cholesterol 5mg 2%
Natri 213mg 9%
Tổng số carbohydrate 5g 2%
Tổng số đường 5g
Protein 4G
Vitamin C 1mg 3%
Canxi 139mg 11%
Iron 0mg 1%
Kali 177mg 4%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bơ đậu phộng Jalapeno Poppers

Bạn nhận được tất cả các hương vị của poppers jalapeno yêu thích của bạn trong những quả bóng phô mai xào cay, cay này được phục vụ với kem chua và hẹ. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15...

Bánh cá thích hợp của Anh

Gần đây tôi đã phát trực tuyến rất nhiều chương trình nấu ăn của Anh, đó là những gì đã truyền cảm hứng cho điều này. Không chỉ những cái này trông và hương vị tuyệt vời, chúng còn rất rẻ để thực...

Hot nướng reuben nhúng

Bánh sandwich cổ điển được chuyển đổi thành hình thức nhúng, nhưng tôi đã sử dụng pastrami thay vì thịt bò ngô có một chút spicier. Bất kể bạn sử dụng cái nào, bạn sẽ thưởng thức món nhúng nóng thực...

Quickie Kajmak

Tôi đã thấy một chiếc bánh sandwich Bosnia được làm bằng bánh mì Lepinja, xúc xích evapii và kajmak trên một chương trình truyền hình. Tôi không thể tìm thấy một công thức kajmak trên trang web này...

Quả bóng phô mai nguyên tử

Quả bóng phô mai này có một khóa kéo đẹp khiến bạn muốn nhúng mọi thứ vào đó! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 15 phút Phục vụ: 30 Năng suất: 1 quả bóng phô...