Chúng ta sẽ sử dụng sữa chua cũ, một chút muối và rất nhiều thời gian để làm một loại phô mai tự làm dễ dàng và cực kỳ ngon miệng. Tôi đã tìm thấy một số sữa chua sữa của cừu tại chợ nông dân, nhưng tôi đã làm điều này với sữa chua sữa của bò thường xuyên và nó hoạt động rất đẹp. Hương vị có hương vị và rối hơn so với phô mai kem thông thường.
Thành phần
1 Gói Cheesecloth
1 (32 ounce) Yogurt đơn giản (như sữa chua sữa của cừu)
1 muỗng cà phê muối kosher
Hướng
Đặt một cái chao với 6 lớp mỏng của miếng cheesecloth đặt trên một cái bát, để các cạnh của pho mát treo trên hai bên. Đổ trong sữa chua và thu thập Cheesecloth ở trên cùng. Buộc bó lại với nhau ở trên cùng với dây bện bếp và treo sữa chua một phần bên trong một bát lớn hoặc cốc đo lớn được đặt trong tủ lạnh để thoát nước trong 24 giờ. Kiểm tra mức chất lỏng trong thùng chứa và đổ ra nếu nó quá cao.
Mắt các loại phô mai và đặt phô mai kem vào một bát trộn, rắc muối và trộn cho đến khi kết hợp mịn và hoàn toàn.
Dòng Ramekin 4 1/2 ounce hoặc một bát nhỏ với 4 lớp mỏng mỏng. Muỗng kem phô mai mặn vào ramekin, tránh tạo ra túi khí. Phía trên mịn của phô mai kem và đặt một vòng tròn nhỏ bằng nhựa lên trên, cắt ra khỏi túi nhựa. Nhựa chỉ nên vừa bên trong ramekin. Gấp miếng cheesecloth lên trên cùng và cắt bỏ Cheesecloth dư thừa. Đặt một miếng nhựa khác lên ramekin.
Cắt ra một vòng tròn nhỏ bằng bìa cứng, chỉ nhỏ hơn bên trong ramekin và đặt vòng tròn bìa cứng lên trên lớp bọc nhựa. Đặt một vật nặng nhỏ (chẳng hạn như một lon thức ăn) lên tấm bìa cứng. Làm lạnh để ép và tuổi kem phô mai trong 2 ngày.
-
Cẩn thận tháo tất cả các lớp nhựa và pho mát để tiết lộ phô mai ép. Chuyển đến một tấm phục vụ với mặt phẳng xuống để hiển thị các dấu hiệu Cheesecloth. Làm lạnh thức ăn thừa.
Ghi chú của đầu bếp
Ăn kèm với bánh quy giòn hoặc lát bánh mì nướng, phủ một giọt mật ong và quả hồ trăn xắt nhỏ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 48 | Calo |
| 1g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 48 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 2% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Natri 213mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 139mg | 11% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 177mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Nước sốt cuộn trứng này đánh bại hương vị của nước sốt đi kèm trong hộp. Đó là một loại nước chấm nhanh chóng và dễ dàng, chỉ cần một vài nguyên liệu châu Á. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời...
Tôi đã thử nghiệm với nhiều hương vị khác nhau, nhưng đây là yêu thích mọi thời đại của tôi. Ba thành phần và một chút kiên nhẫn là tất cả những gì bạn cần để đánh bật món ăn nhẹ giòn, gây nghiện...
Hành tây giòn tuyệt vời làm từ Vidalia hoặc bất kỳ hành tây vàng ngọt. Đây là những người nổi tiếng trong một số nhà hàng quanh Đông Nam. Một mặt hàng chủ lực tuyệt vời của miền Nam. Phục vụ nóng cho...
Đây là một chiếc bánh mì tròn cổ điển (Schmear) với phô mai kem, quế, raison và quả óc chó. Phục vụ trên bánh mì tròn mới nướng! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 6 Năng...
Món khai vị tuyệt vời này là tuyệt vời tại nhóm nếm rượu vang của chúng tôi. Những lát baguette kiểu Pháp được nướng nhẹ được trải đều với hỗn hợp phô mai prosciutto và parmesan, sau đó rắc hạt thông...