Đây là một cuộn gỗ óc chó truyền thống được phục vụ trong nhiều gia đình Hungary vào Giáng sinh và Phục sinh như một món đặc biệt. Công thức này đã được lưu truyền trong gia đình tôi qua nhiều thế hệ. Việc chuẩn bị cần có thời gian, cộng với bột cần một giờ và 30 phút nghỉ ngơi, nhưng kết quả rất đáng để nỗ lực!
Thành phần
Cho bột
5 muỗng canh đường trắng
1 cốc bơ không ướp muối, hình khối
3 lòng đỏ trứng
1 (8 ounce) Kem chua
4 chén bột tự cao
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
Cho việc làm đầy
1 cốc sữa nguyên chất
1 chén đường trắng
2 cốc quả óc chó băm nhỏ
1 quả chanh, kiềm chế
Cup Golden nho khô
1 quả trứng
1 muỗng canh nước
Hướng
Kết hợp 5 muỗng canh đường, bơ, lòng đỏ trứng và kem chua trong bát của một bộ xử lý thực phẩm được trang bị lưỡi dao và chế biến tốt. Thêm bột và men và chế biến cho đến khi bột kết hợp với nhau. Nếu bột cảm thấy quá ẩm ướt, hãy thêm một chút bột; Nếu quá khô, hãy thêm sữa một muỗng. Bột nên ẩm và dễ làm việc.
Định hình bột thành một quả bóng, phủ một chiếc khăn ẩm và đặt sang một bên. Để làm cho chất làm đầy, làm nóng sữa và 1 chén đường trong nồi cho đến khi đường hòa tan và hỗn hợp có độ đặc của xi -rô. Thêm quả óc chó xắt nhỏ và khuấy để kết hợp. Hãy lấy cái chảo ra khỏi lửa nóng; Khuấy trong vỏ chanh và nho khô, và để làm mát.
Chia bột thành ba miếng. Cuộn một miếng bột ra trên một bề mặt bột nhẹ để tạo thành một hình chữ nhật dài khoảng 1/4 inch; Giữ cho bột còn lại được bao phủ. Trải 1/3 quả óc chó đổ đầy bột, để lại khoảng một inch bột ở mỗi cạnh. Cuộn bột lên để tạo thành một khúc gỗ, và nhấn để niêm phong. Đặt bột, mặt đường may xuống, trên một tấm nướng lót giấy da. Lặp lại với bột còn lại và làm đầy.
Đánh trứng bằng muỗng canh nước để rửa trứng. Chải các ổ bánh bằng nước rửa trứng và để yên trong 1 giờ ở nơi ấm áp. Sau khi bột đã tăng lên, hãy chải nó một lần nữa bằng nước rửa trứng và đặt khay nướng vào tủ lạnh trong 30 phút (điều này sẽ mang lại cho bột một kết thúc sáng bóng).
Làm nóng trước một lò đến 375 độ F (190 độ C).
Nướng các ổ bánh cho đến khi chúng là một màu nâu vàng đậm, khoảng 35 đến 45 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 314 | Calo |
| 19g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 314 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Natri 279mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 33g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 15g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 114mg | 9% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 155mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì ngon mà không có một đốm gluten. Phục vụ: 12 Năng suất: 1 đến 1 1/2 - Pound Loaf Thành phần 1 quả trứng cốc lòng trắng trứng 1 muỗng canh giấm táo cốc dầu canola cốc mật ong 1 cốc sữa tách...
Phiên bản lấy cảm hứng từ Lễ Tạ ơn này của Người chăn cừu là tuyệt vời quanh năm. Gà tây mặn được trộn với một chút nhồi và một lớp rau, tất cả đều đứng đầu với một hỗn hợp khoai tây mịn và ngọt...
Đây là một trong những công thức nấu ăn quý giá của tôi, nó thật tuyệt vời vào những ngày lạnh. Công thức này bắt nguồn từ một nơi nào đó ở Bắc Phi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10...
Tôi muốn một tùy chọn muffin ăn sáng lành mạnh mà không khô! Các cà rốt cho nó một kết cấu ngon và ẩm. Rất nhiều điều có thể được thêm vào hoặc rời khỏi công thức này tùy thuộc vào hương vị và sở...
Mayonnaise này là siêu ngon và lòng đỏ miễn phí! Không đề cập đến thực sự nhanh chóng để kết hợp với nhau. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 cái ly Thành...