Món tráng miệng phong phú này chứa đầy đủ các loại độc ác, và hơi tốn nhiều lao động, nhưng cũng đáng để làm việc. Hạt dẻ và marrons Glace có sẵn trong các cửa hàng thực phẩm đặc biệt và các cửa hàng sành ăn.
Thành phần
đập toàn bộ hạt dẻ, thoát nước
Cup bơ không ướp muối
4 muỗng canh rượu rum đen
10 (1 ounce) Squares Bittersweet Chocolate, băm nhỏ
6 quả trứng
thìa muối
cốc đường trắng
6 (1 ounce) Squares Bittersweet Chocolate, băm nhỏ
Cup kem nặng
1 muỗng canh rượu rum tối
8 GLACE GLACY (Hạt dẻ kẹo)
1 chén kem nặng, ướp lạnh
2 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh rượu rum tối
Cup băm nhỏ marrons glace (hạt dẻ kẹo)
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Dòng dưới cùng của một chảo lò xo 9 inch được bôi trơn bằng giấy da. Sau đó bôi trơn giấy da.
Tách trứng.
Trong một bộ xử lý thực phẩm xay nhuyễn các hạt dẻ với bơ và rượu rum, cạo xuống các cạnh, cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm sô cô la đắng tan chảy và trộn hỗn hợp cho đến khi nó được kết hợp tốt. Với động cơ chạy, thêm lòng đỏ, 1 lần và chuyển hỗn hợp vào một bát lớn.
Trong một cái bát có máy trộn điện đánh vào lòng trắng bằng muối cho đến khi chúng giữ các đỉnh mềm, thêm đường, một chút, đánh và đánh meringue cho đến khi nó giữ các đỉnh cứng.
Đánh khoảng một phần tư của meringue vào hỗn hợp sô cô la để làm sáng nó và gập lại trong meringue còn lại nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và làm mịn phần trên.
Nướng bánh ở giữa lò 350 độ F (175 độ C) trong 45 đến 55 phút, hoặc cho đến khi một người thử nghiệm xuất hiện với các mảnh vụn bám vào nó và phần trên bị nứt. Để bánh nguội trong chảo trên giá trong 5 phút, tháo mặt của chảo và đảo ngược chiếc bánh lên giá khác. Hủy bỏ đáy chảo, đảo ngược torte lên giá và để nó nguội hoàn toàn. (Bánh sẽ rơi khi nó nguội đi.)
Để làm men: Đặt 6 ounce sô cô la xắt nhỏ vào một cái bát nhỏ, trong một cái chảo mang 1/2 chén kem vào đun sôi, và đổ nó lên sô cô la. Khuấy hỗn hợp cho đến khi sô cô la tan chảy và men mịn và khuấy trong 1 muỗng canh rượu rum. Nhúng từng viên kẹo dẻ giữa chừng vào lớp men để phủ một phần, chuyển các hạt dẻ vào một khay phủ giấy bạc và để chúng đặt.
Đảo ngược chiếc bánh vào giá đỡ trên giấy sáp, đổ men lên nó, làm mịn lớp men bằng thìa và để phần thừa nhỏ giọt xuống bên cạnh, và để bánh đứng trong 2 giờ, hoặc cho đến khi men được đặt. Chuyển bánh cẩn thận vào một tấm phục vụ và trang trí nó với hạt dẻ phủ.
Làm kem đánh bông ngay trước khi phục vụ bánh: trong một bát ướp lạnh với các máy đập lạnh đánh bại 1 cốc kem nặng cho đến khi nó giữ các đỉnh mềm, đánh vào 2 muỗng đường và 1 muỗng canh rượu rum, và đánh bại hỗn hợp cho đến khi nó giữ các đỉnh cứng. Gấp trong hạt hạt dẻ xắt nhỏ. Phục vụ bánh với kem đánh bông.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 530 | Calo |
| 34g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 530 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 44% |
| Chất béo bão hòa 20g | 102% |
| Cholesterol 156mg | 52% |
| Natri 98mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 46g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 31g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 12mg | 58% |
| Canxi 42mg | 3% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 339mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Dừa bong tróc được gấp lại thành một loại sữa trứng được làm bằng lòng đỏ trứng và đặc bằng bột mì. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 5 giờ Tổng thời gian: 6 giờ...
Bơ táo được kẹp giữa hai lớp yến mạch phong phú cho một món ăn nhẹ di động hoặc một món tráng miệng nhanh chóng, trái cây. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10...
Lamingtons là những chiếc bánh xốp nhỏ phủ sô cô la và dừa. Hầu hết mọi người yêu thích những món ăn truyền thống của Úc. Bất kỳ loại bánh nào chắc chắn có thể được sử dụng: bánh bơ, bánh pound, bánh...
Đây là một món tráng miệng không nướng có vị ngon bất kể mùa nào. Thật dễ dàng để thay đổi công thức này cho phù hợp với sở thích của bạn. Các thành phần cơ bản của một chiếc bánh Icebox là bánh quy...
Cobbler đào này rất dễ làm và rất suy đồi. Việc sử dụng các cuộn quế mua tại cửa hàng làm cho nó thậm chí còn nhanh hơn để thực hiện. Phục vụ với kem vani, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...