Instant Pot Rustic Country Bread

Thời gian nấu: 335
Phần: 6

Công thức bánh mì nông thôn đơn giản sử dụng một nồi ngay lập tức để đạt được một ổ bánh mì được nướng tốt và được nướng tốt. Ăn với bơ muối mềm và mứt, hoặc dầu ô liu và hạt tiêu đen mới nứt.

Thời gian chuẩn bị:
40 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ 5 phút
Thời gian bổ sung:
3 giờ 50 phút
Tổng thời gian:
5 giờ 35 phút
Phục vụ:
6
Năng suất:
1 ổ bánh

Thành phần

  • 2 cốc bột bánh mì

  • 1 chén bột mì nguyên chất

  • 2 muỗng cà phê muối kosher

  • 2 cốc nước ấm (105 đến 115 độ F (41 đến 46 độ C)), chia

  • 1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động

  • Nấu ăn

Hướng

  1. Khuấy bột bánh mì, bột mì nguyên hạt và muối với nhau trong một bát lớn cho đến khi kết hợp tốt; để qua một bên.

  2. Nhẹ nhàng đánh 1 1/4 cốc nước ấm và men cùng nhau trong một bát nhỏ. Cho phép nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng cho đến khi bọt và thơm, khoảng 10 phút.

  3. Làm một cái giếng nông ở giữa hỗn hợp bột, và đổ vào hỗn hợp men. Khuấy cùng nhau bằng cách sử dụng thìa cho đến khi bột thô bắt đầu hình thành. Chuyển bột sang bề mặt làm việc nhẹ và bắt đầu nhào, phủi bụi hơn khi cần thiết để ngăn bột dính, cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 10 phút.

  4. Định hình bột thành một quả bóng và đặt trong một bát lớn được bôi trơn bằng bình xịt nấu ăn. Đậy bát bằng một chiếc khăn được làm ẩm nhẹ bằng nước ấm và đặt sang một bên trong một điểm ấm áp để tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 2 giờ.

  5. Mỡ nhẹ một chảo bánh tròn từ 7 đến 8 inch với bình xịt nấu ăn và xếp phía dưới bằng giấy da; Bột giấy da nhẹ với bình xịt nấu ăn; để qua một bên.

  6. Sử dụng ngón tay của bạn, nhẹ nhàng ấn xuống bột để xì hơi một chút và chuyển sang bề mặt làm việc đã bị bụi bẩn rất nhẹ. Nhẹ nhàng nhào bột 2 hoặc 3 lần, bảo quản càng nhiều bong bóng không khí càng tốt. Sử dụng các cạnh của bàn tay của bạn, định hình bột thành một quả bóng bằng cách kéo hai bên dưới cho đến khi một bề mặt mịn màng và hơi sáng bóng phát triển. Nhẹ nhàng chuyển bột vào chảo bánh đã chuẩn bị và bụi nhẹ với bột; Che chặt bằng lá nhôm.

  7. Thêm 1 cốc nước còn lại và giá đỡ hơi vào nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như nồi tức thì); Đặt chảo bánh lên giá. Đóng và khóa nắp. Biến thông hơi đến vị trí niêm phong. Chọn cài đặt thủ công/sữa chua; Đặt hẹn giờ trong 1 giờ. Bột sẽ tăng trong bếp và kích thước gấp đôi. Nhấn Hủy.

  8. Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 450 độ F (230 độ C).

  9. Chọn Cài đặt Cook Cook thủ công/Áp lực trên nồi tức thì. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 40 phút. Cho phép 3 đến 5 phút để áp lực xây dựng.

  10. Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, 8 đến 10 phút. Mở khóa và tháo nắp. Cẩn thận loại bỏ chảo bánh vì nó sẽ nóng; Hủy bỏ lá nhôm.

  11. Chuyển chảo bánh vào lò nướng nóng và nướng cho đến khi bánh mì có màu nâu vàng, khoảng 20 phút. Lấy bánh mì ra khỏi chảo bánh và chuyển vào giá dây để nguội hoàn toàn trước khi cắt, khoảng 30 phút. Sử dụng một con dao bánh mì, lát cắt ngang qua các lát dày 3/4 inch.

Ghi chú của Cook:

Thời gian, hướng dẫn và cài đặt có thể thay đổi tùy theo thương hiệu Cooker hoặc mô hình.

Sử dụng cài đặt sữa chua tạo ra một môi trường tương tự như một hộp chứng minh và cho phép bột có một nơi ấm áp, ấm cúng để phát triển trong quá trình tăng cuối cùng.

Các chảo bánh là cần thiết! Ngay cả khi bạn nhận được cảnh báo bỏng, bánh mì không thực sự bị cháy. Cảnh báo bỏng được đưa ra đơn giản vì bánh mì đang phát triển một lớp vỏ dưới đáy ổ bánh và chương trình nhận ra sự dính của lớp vỏ là một thứ gì đó đang cháy. Đặt bánh mì trong chảo bánh có lót giấy da tạo ra một rào cản và cho phép bánh mì nướng thành công mà không có nguy cơ bị đốt.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

240 Calo
1g Mập
49g Carbs
9g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 240
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 1g 2%
Chất béo bão hòa 0g 1%
Natri 645mg 28%
Tổng số carbohydrate 49g 18%
Chế độ ăn kiêng 4G 14%
Tổng số đường 0g
Protein 9g
Canxi 17mg 1%
3mg sắt 17%
Kali 152mg 3%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Maple và Walnut Oat Scones

Chiết xuất cây phong, yến mạch và quả óc chó kết hợp trong công thức bánh nướng ngọt, dễ dàng này, tuyệt vời cho bữa sáng, brunch hoặc món tráng miệng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15...

Tan chảy trong miệng của bạn ướp

Một món ướp tuyệt vời làm cho ngay cả những miếng thịt bò khó khăn nhất để mềm bạn có thể cắt chúng bằng một con dao bơ. Có vị tuyệt vời trên sườn heo và thịt gà, quá. Chơi với số lượng tỏi và gừng...

Thuốc mê lựu

Nội dung hoặc salsa làm bằng lựu tươi. Ngon với gà tây nướng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 4 đến 6 phần ăn Thành phần 2 quả lựu 3 muỗng...

Kỳ nghỉ gia vị cranberry thưởng thức

Quả nam việt quất và gia vị và trái cây, còn gì nữa? Đây là một món ăn phụ tuyệt vời trong bất kỳ dịp nào. Phục vụ ướp lạnh trong lọ tương ớt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ...

06.03.2024
Toms đen đen
Toms đen đen

Đối với cá hoặc gà đen. . Đường và húng tây caramen và cho nó một hương vị tuyệt vời. Tất cả bạn bè của tôi đều thích nó. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 24 Năng suất...