Gia đình tôi đã làm bánh mì Phục sinh này qua nhiều thế hệ. Nguồn gốc của nó nằm trong một tiệm bánh gia đình thuộc sở hữu của những người dì vĩ đại của tôi ra khỏi thuyền từ Ý. Mẹ tôi và tôi là những người duy nhất còn lại biết cách làm điều này, vì vậy tôi đang đăng nó với hy vọng chia sẻ nó với những người khác. Nó được làm theo cách cũ, vì vậy nó không nhanh chóng, nhưng nó rất ngon và xứng đáng với công việc và chờ đợi.
Thành phần
12 cốc bột mì đa dụng
2 cốc đường trắng
5 muỗng canh hạt hồi
Cúp nước ấm
2 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
2 cốc sữa ấm
8 quả trứng, ở nhiệt độ phòng
Bơ, tan chảy
Hướng
Kết hợp bột, đường và hạt hồi với nhau trong một bát rất lớn; Tạo một cái giếng trong trung tâm.
Trộn nước ấm và men với nhau trong một cái bát. Để đứng cho đến khi men mềm và bắt đầu tạo thành một bọt kem, khoảng 10 phút.
Đánh bại sữa ấm, trứng và bơ cùng nhau trong một cái bát; Khuấy vào hỗn hợp men. Thêm hỗn hợp sữa vào giếng trong hỗn hợp bột. Hỗn hợp sữa bột bằng cách sử dụng bàn tay của bạn cho đến khi bột và bàn tay của bạn không còn dính. Che bột bằng một miếng vải cotton sạch và để tăng, 8 giờ đến qua đêm.
Mỡ và bột 6 lọ bánh.
Đấm bột xuống và chia thành 6 phần. Nào từng phần thành một hình tròn và đặt mỗi phần trong một chảo đã chuẩn bị. Chảo chảo và để tăng thêm 1 giờ nữa.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì nấu qua, 45 đến 50 phút.
Ghi chú của Cook:
Công thức này theo truyền thống được thực hiện vào mùa xuân với độ ẩm thấp.
Bà tôi thường phủ bột bằng áo khoác/chăn mùa đông nhẹ để tạo thêm sự ấm áp, nhưng không đủ nặng để cân nhắc về bột tăng.
Mỡ và bột 6 chảo. Tôi đã sử dụng tất cả mọi thứ, từ chảo tròn 9 inch đến chảo bánh mì tiêu chuẩn. Bạn cần 6, vì vậy bạn sẽ cần phải sáng tạo!
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 448 | Calo |
| 8g | Mập |
| 81g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 448 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Natri 73mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 81g | 30% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 22g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 64mg | 5% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 186mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Những thanh năng lượng thuần chay ngon này có vị giống như bánh quy bột yến mạch không béo, không ăn chay. Hoàn toàn không thể cưỡng lại. Chúng tuyệt vời như những quán ăn sáng với cà phê, như một...
Những chiếc bánh nướng xốp nam việt quất này với chanh ngọt và rối. Họ nướng lên rất nhanh. Hoàn hảo cho những vị khách bất ngờ! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5...
Thỏa mãn cảm giác thèm ăn của bạn với bánh mì yến mạch bí ngô thịnh soạn, có hương vị này hoàn hảo cho mùa thu. Một tách trà chai đi tuyệt vời với bánh mì này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
Bột yến mạch được làm trong nồi tức thì với táo, gia vị bánh táo và yến mạch cắt thép. Phục vụ với toppings yêu thích của bạn - chúng tôi đã thêm hồ đào, một ít sữa hạnh nhân và một giọt xi -rô cây...
Farro Perlato là từ Ý cho lúa mì Emmer. Đó là một hạt lúa mì, thực sự là một hạt nhân giống với lúa mạch từ Popola di foligno ở trung tâm của Umbria. Tôi đã tìm cách kết hợp hạt này có nhiều chất xơ...