Bánh mì Phục sinh Ý (hương vị hồi)

Trộn 1 chén bột với đường, muối và men trong một cái bát, khuấy đều. Đặt sữa và chiết xuất cây hồi vào một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ, và ấm đến khoảng 110 độ F (43 độ C). Làm một cái giếng ở trung tâm của hỗn hợp bột bằng tay của bạn, và đổ vào hỗn hợp sữa; Xoay với bàn tay của bạn trong một chuyển động tròn để kết hợp hỗn hợp bột với hỗn hợp sữa. Trộn bơ và trứng, từng lần một, sau đó trộn vào bột còn lại cho đến khi bột bắt đầu kéo lại với nhau.

Biến bột ra bề mặt làm việc bột, và nhào cho đến khi mềm nhưng đàn hồi, khoảng 8 phút. Che bằng một miếng vải ẩm, và để bột nghỉ trong 10 phút; Cắt bột thành nửa.

Trên bề mặt làm việc bột, cuộn mỗi nửa thành một quả bóng, sau đó định hình các quả bóng thành 2 mảnh dài, dày khoảng 1 1/2 inch và dài 18 đến 20 inch. Ghép 2 đầu trên cùng với nhau, và xoắn các mảnh một cách lỏng lẻo để tạo thành một ổ bánh xoắn; Ghép các đầu dưới cùng nhau, và nhét hai đầu bên dưới ổ bánh. (Thay thế, tạo thành vòng xoắn thành một vòng và chèn các đầu vào nhau.)

Mỡ một tấm nướng, đặt ổ bánh lên tấm đã chuẩn bị và che bằng một chiếc khăn ẩm; Hãy tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ. Chải ổ bánh với trứng đánh, và rắc các hệ thống trang trí màu.

Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Nướng ổ bánh được trang trí trong lò nướng nóng trước cho đến khi vàng, 20 đến 25 phút. Theo dõi chặt chẽ vào cuối thời gian nướng mà bánh mì không bắt đầu cháy. Chuyển sang giá dây ngay sau khi nướng để làm mát.