Đây là một món salad truyền thống từ Naples, được gọi là Insalata di Rinforzo, thường được phục vụ vào thời điểm Giáng sinh. Nó đáng yêu và đầy màu sắc vì nó sử dụng súp lơ, romanesco xanh vôi và bông cải xanh màu xanh đậm và được jazz lên với ô liu và ớt ngâm màu đỏ. Nó được phục vụ với một vinaigrette có nguồn gốc từ chanh và đôi khi cá cơm và chim ưng.
Thành phần
2 pound bông cải xanh, được chia thành những bông hoa
1 đầu súp lơ, đột nhập vào hoa
1 đầu súp lơ Romanesco, đột nhập vào những bông hoa
2 chanh, nước ép
6 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê oregano tươi băm nhỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
10 ô liu Ý xanh, hoặc nhiều hơn để nếm thử
10 ô liu Ý đen, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 Papaccelle (ớt ngọt ngâm), cắt thành dải
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Thêm bông cải xanh và nấu không được khám phá cho đến khi chỉ mềm, khoảng 1 1/2 phút. Hủy bỏ vào một tấm bằng một cái muỗng có rãnh, bảo lưu nước và để nguội.
Khuấy súp lơ vào nước sôi. Nấu cho đến khi chỉ mềm, khoảng 3 phút. Hủy bỏ vào một tấm bằng một cái muỗng có rãnh, bảo lưu nước và để nguội.
Khuấy súp lơ Romanesco vào nước sôi. Nấu cho đến khi chỉ mềm, khoảng 3 phút. Để ráo nước và để nguội.
Treo nước chanh, dầu ô liu, tỏi, oregano, muối và hạt tiêu với nhau trong một bát nhỏ để làm mặc quần áo.
Lớp bông cải xanh, súp lơ và súp lơ Romanesco trên một tấm phục vụ tròn. Trang trí mỗi lớp với ô liu xanh và đen và dải papaccelle. Đổ ăn mặc lên đầu.
Ghi chú của Cook:
Thay thế ớt chuông thô hoặc các loại rau ngâm khác cho papaccelle nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 191 | Calo |
| 13g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 191 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Natri 274mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 17g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 25% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 182mg | 911% |
| Canxi 96mg | 7% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 826mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Đã đến lúc phát hành khoai tây của tôi ra thế giới !!! Xem khách của bạn cố gắng đoán những gì trong công thức đơn giản và ngon miệng này. Đó là món ăn phụ hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn hoặc BBQ, và một...
Công thức dễ dàng cho cá rô phi parmesan có hương vị đã sẵn sàng chỉ trong 15 phút. Lớp phủ parmesan kem thêm hương vị và kết cấu ấn tượng chỉ sau vài phút dưới thịt gà thịt. Thời gian chuẩn bị: 5...
Bạn tôi đã làm những thứ này cho tôi một ngày và tôi nghĩ rằng chúng rất ngon. Đây là phiên bản của cô ấy của cô ấy là chính xác Nicaragua của Nicaragua. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10...
Bột pizza không có men này nhanh chóng làm và nướng thành một lớp vỏ mềm và ngon cho toppings pizza yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút...
Hàng nướng bí butternut trong các lát tạo ra một lớp vỏ giòn và niêm phong trong tất cả các hương vị. Bạn thậm chí không cần bơ hoặc muối và hạt tiêu - tuyệt vời, trong món salad, hoặc như một mặt. ...