Đây là một món salad truyền thống từ Naples, được gọi là Insalata di Rinforzo, thường được phục vụ vào thời điểm Giáng sinh. Nó đáng yêu và đầy màu sắc vì nó sử dụng súp lơ, romanesco xanh vôi và bông cải xanh màu xanh đậm và được jazz lên với ô liu và ớt ngâm màu đỏ. Nó được phục vụ với một vinaigrette có nguồn gốc từ chanh và đôi khi cá cơm và chim ưng.
Thành phần
2 pound bông cải xanh, được chia thành những bông hoa
1 đầu súp lơ, đột nhập vào hoa
1 đầu súp lơ Romanesco, đột nhập vào những bông hoa
2 chanh, nước ép
6 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê oregano tươi băm nhỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
10 ô liu Ý xanh, hoặc nhiều hơn để nếm thử
10 ô liu Ý đen, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 Papaccelle (ớt ngọt ngâm), cắt thành dải
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Thêm bông cải xanh và nấu không được khám phá cho đến khi chỉ mềm, khoảng 1 1/2 phút. Hủy bỏ vào một tấm bằng một cái muỗng có rãnh, bảo lưu nước và để nguội.
Khuấy súp lơ vào nước sôi. Nấu cho đến khi chỉ mềm, khoảng 3 phút. Hủy bỏ vào một tấm bằng một cái muỗng có rãnh, bảo lưu nước và để nguội.
Khuấy súp lơ Romanesco vào nước sôi. Nấu cho đến khi chỉ mềm, khoảng 3 phút. Để ráo nước và để nguội.
Treo nước chanh, dầu ô liu, tỏi, oregano, muối và hạt tiêu với nhau trong một bát nhỏ để làm mặc quần áo.
Lớp bông cải xanh, súp lơ và súp lơ Romanesco trên một tấm phục vụ tròn. Trang trí mỗi lớp với ô liu xanh và đen và dải papaccelle. Đổ ăn mặc lên đầu.
Ghi chú của Cook:
Thay thế ớt chuông thô hoặc các loại rau ngâm khác cho papaccelle nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 191 | Calo |
| 13g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 191 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Natri 274mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 17g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 25% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 182mg | 911% |
| Canxi 96mg | 7% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 826mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Không có gì tốt hơn các nguyên liệu theo mùa tươi, nấu chậm cho đến khi chúng tan chảy trong miệng của bạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 50 phút Tổng thời gian: 2 giờ 5 phút Phục...
Thay vì theo công thức parmesan cà tím truyền thống của Ý, tôi thấy rằng việc sử dụng cà chua xanh chiên mang lại hương vị và kết cấu tốt hơn! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng...
Một món súp nhanh chóng, dễ dàng được làm với các thành phần hàng ngày. Nó đã sẵn sàng trong đèn flash! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...
Thật dễ dàng, rẻ tiền để làm, và rất gây nghiện, những món cà tím này sẽ khiến gia đình và bạn bè của bạn cầu xin công thức! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 40 phút...
Làm ớt nhanh với công thức ớt dễ dàng này có thể nhẹ hoặc cay như mong muốn. Nó thậm chí còn tốt hơn vào ngày hôm sau. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ...