Đây là phiên bản nấu chậm của một công thức cổ điển của Đức. Sauerbraten thường được phục vụ với bắp cải đỏ và mì spaetzle.
Thành phần
2 cốc nước
1 cốc rượu vang đỏ
1 cốc giấm rượu táo
1 chanh, thái lát
hành tây lớn, thái hạt lựu
1 tỏi tỏi, thái hạt lựu
10 đinh hương toàn bộ
2 lá Bay
2 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh muối
1 muỗng canh quả bách xù, bị nghiền nát (tùy chọn)
1 muỗng cà phê nguyên hạt tiêu
1 (4 pound) thịt bò không xương nướng
2 chén hành tây xắt nhỏ
2 cốc cà rốt băm nhỏ
1 cốc cần tây thái hạt lựu
8 cookie gingersnap, nghiền nát
Hướng
Nước nóng, rượu vang đỏ, giấm rượu táo, chanh, hành tây 1/2, tỏi, đinh hương, lá nguyệt quế, đường trắng, muối, quả bách xù, và hạt tiêu trong nồi trên lửa vừa cho đến khi đường tan, khoảng 5 phút. Để ướp nguội và đổ vào một túi nhựa có thể nối lại. Thêm thịt bò nướng, áo với ướp, vắt không khí dư thừa và túi niêm phong. Ướp trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày, quay nướng hai lần một ngày.
Đặt hành tây, cà rốt, và cần tây trong nồi nấu chậm. Hủy bỏ nướng từ nước ướp và đặt trên các loại rau. Lọc ướp và đổ 2 1/2 chén vào nướng; Dự trữ ướp còn lại.
Che và nấu nướng ở mức thấp trong 8 giờ. Tắt nồi nấu chậm. Chuyển nướng vào thớt và đậy bằng giấy nhôm. Lọc chất lỏng nấu vào một bát lớn và trả lại rau để làm chậm nồi để nghỉ ngơi.
Đun nóng khoảng 3 cốc chất lỏng nấu và gingersnap trong nồi trên lửa vừa cao, thêm nước ướp bảo lưu khi cần thiết, cho đến khi nước sốt được làm đặc, khoảng 10 phút.
Cắt lát và phục vụ với rau và nước thịt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 460 | Calo |
| 27g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 460 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 27g | 35% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 103mg | 34% |
| Natri 1875mg | 82% |
| Tổng số carbohydrate 18g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 28g | |
| Vitamin C 6mg | 31% |
| Canxi 59mg | 5% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 512mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Một phiên bản đơn giản và, theo tôi, xác thực, công thức này đã giảm ít nhất 3 hoặc 4 thế hệ của gia đình tôi. Bạn sẽ biết nó được thực hiện khi nước sốt có độ dày trung bình. Hãy nhớ rằng, nó nấu...
Cha của bạn tôi, người đến từ Ấn Độ, đã chỉ cho tôi cách làm điều này! Nó ngon! Ăn với gạo nấu chín nóng và rau nếu muốn; Hãy chắc chắn rằng bạn không ăn đinh hương, hương vị quá mạnh! Thời gian...
Tôi đã cố gắng đưa ra một cái gì đó khác với pizza trong các đêm luyện tập bóng đá, vì vậy tôi đã nghĩ ra bữa ăn nhanh này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút...
Công thức tạp chí này dựa trên cá hồi cilantro và quả óc chó. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 3 muỗng canh dầu ô...
Những con hàu chiên này rất đơn giản để làm. Bạn cũng có thể sử dụng cùng một công thức cho tôm và sò điệp. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Thành...