Nếu bạn chưa bao giờ nếm thử bánh mì Algeria, thì bạn chắc chắn nên thử công thức rất dễ dàng này. Được biết đến với cái tên Khobz El Dar, nó không cần nhào, không có kỹ thuật đặc biệt và chỉ có các thành phần cơ bản. Kết quả là một loại bánh mì cực kỳ mềm, hơi ngọt, có vị như brioche. Ngon tuyệt.
Thành phần
Cup Semolina Bột
2 muỗng canh bột semolina
3 muỗng canh hạt mè, chia
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê men khô hoạt động
thìa muối
cốc dầu thực vật
1 quả trứng
1 quả trứng, tách ra
1 cốc sữa ấm
2 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng canh bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 muỗng cà phê nước
Hướng
Trộn 1/2 cốc cộng với 2 muỗng semolina, 2 muỗng canh hạt mè, đường, men và muối với nhau trong một bát lớn. Đánh trứng trong dầu, trứng và lòng trắng trứng. Khuấy trong sữa ấm từ từ cho đến khi một loại bột lỏng hình thành.
Che bát bằng một cái đĩa hoặc bọc nhựa; Hãy để đứng ở nhiệt độ phòng cho đến khi nổi bật, khoảng 1 giờ.
Khuấy trong 2 3/4 chén bột bằng thìa gỗ cho đến khi một loại bột dính hình thành. Che một lần nữa và cho phép nghỉ trong 30 phút.
Dòng một tấm nướng bằng giấy da hoặc thảm nướng.
Rắc 1 muỗng canh bột lên bột và bàn tay của bạn. Trộn bột, thêm bột khi cần thiết, 1 muỗng cùng một lúc, cho đến khi nó kéo ra khỏi hai bên của bát. Định hình thành một ổ bánh tròn và đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị. Che lỏng lẻo bằng một chiếc khăn và để tăng trong 1 giờ ở một nơi ấm áp cho đến khi Loaf tăng gấp đôi khối lượng.
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C).
Đánh lòng lòng đỏ trứng và nước trong một cái nĩa; Chải trên toàn bộ bề mặt của ổ bánh. Rắc 1 muỗng canh hạt vừng lên trên.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi Loaf có màu nâu vàng, khoảng 20 đến 25 phút.
Ghi chú của Cook:
Để trang trí, bạn có thể thực hiện các vết cắt ở đỉnh ổ bánh bằng một con dao sắc trước khi tăng và rắc hạt mè trên trứng rửa theo mẫu trang trí.
Để tăng tốc độ tăng cuối cùng, làm nóng lò trước 400 độ F (200 độ C) trong khoảng 10 phút trong khi chuẩn bị bột. Sau khi bánh mì được trang trí và phủ một miếng vải sấy sạch, hãy tắt lò và đặt bánh mì vào bên trong. Sẽ chỉ mất 5 đến 10 phút để bánh mì tăng gấp đôi khối lượng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 293 | Calo |
| 11g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 293 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Natri 250mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 40g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 83mg | 6% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 141mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi là một người Canada đã trải qua 6 mùa đông ở Florida, và trong khi ở đó tôi đã gặp một người từ New York (Brian). Tôi đã nấu ăn cho hầu hết các bữa tiệc tại công viên, bao gồm cả đồ ăn nhẹ cho...
Mọi thứ đều tốt hơn với thịt xông khói, và bánh mì ngô này cũng không ngoại lệ! Bước công thức của bạn lên một bậc với sự thay đổi mới này trên một món ăn nhẹ cổ điển của miền Nam. Thời gian chuẩn...
Đây là một yêu thích cho các đêm thể thao thời tiết mát mẻ khi tất cả chúng ta ăn vào những thời điểm khác nhau. Sau khi thêm thịt gà và gnocchi, hãy ném nó vào một nồi nấu chậm ở cài đặt thấp nhất...
Bơ thảo mộc chanh này là một loại bơ hợp chất tình cờ được làm mới và ngon trên cuộn, nhồi vào da của một con gà tây trước khi nấu, hoặc thêm vào rau hấp. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian...
Cảm hứng cho chiếc bánh tay ngon này đến từ một nhà hàng địa phương của Đức phục vụ một chiếc bánh sandwich Reuben màu đỏ đặc biệt. Họ trao đổi dưa cải bắp cho bắp cải đỏ trên bánh sandwich reuben...