Các bó trên một loạt các loại thảo mộc xanh chiếm bàn làm bếp của chúng tôi một cách thường xuyên được trộn ở đây với một vài quả trứng và gia vị cho một kookoo sabzi thơm, tươi và sôi động. Sử dụng công thức này như một hướng dẫn cho tất cả các loại rau xanh và gia vị có thể được ném vào.
Thành phần
Cúp Barberries tươi
1 bó swiss Chard, Thân cây bị loại bỏ
1 bó rau mùi tây tươi, thân cây khó khăn được cắt tỉa
1 bó rau mùi tươi, thân cứng được cắt tỉa
1 Bunch thì là thì đầu tiên, thân cứng được cắt tỉa
1 hành lá xanh, băm nhỏ
cốc quả óc chó, xắt nhỏ
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối kosher (như tinh thể kim cương)
1 muỗng cà phê lá cây hồ đào khô
1 muỗng cà phê tarragon khô
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon Ground Cinnamon
Teaspoon Ground Saffron (tùy chọn)
Teaspoon Ground Damask Rose Cánh hoa
muỗng cà phê hạt tiêu đen
6 quả trứng lớn, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Chồi dầu ô liu
2 muỗng canh dầu ô liu
Hướng
Ngâm Barberries trong nước để che trong 10 phút. Làm khô hạn.
Pulse swiss Chard, rau mùi tây, rau mùi và thì là trong một bộ xử lý thực phẩm, làm việc theo lô, cho đến khi cắt nhỏ nhưng không mushy. Đặt vào một bát lớn với Barberries, Walnuts, Tỏi, Salt, Fenugalet, Tarragon, Củ nghệ, Cinnamon, Saffron, Cánh hoa hoa hồng và hạt tiêu đen. Khuấy để kết hợp. Thêm 6 quả trứng và trộn đều để kết hợp; Người đánh bóng nên có độ đặc của sữa chua dày hoặc kem phục vụ mềm. Nếu không, thêm nhiều trứng, 1 lần và trộn để kết hợp.
Đun nóng 1/3 chén dầu ô liu trong chảo rán không dính lớn (10 hoặc 12 inch) trên lửa vừa. Thêm bột và trải đều. Đậy nắp và nấu kookoo cho đến khi dầu bắt đầu bong bóng dọc theo hai bên, khoảng 3 phút. Che và nấu cho đến khi nó bắt đầu đặt và đáy có màu nâu, 12 đến 15 phút.
Cắt đồng đều kookoo thành 4 mảnh lớn và sử dụng một thìa rộng để lật từng mảnh, 1 lần. Rưới 2 muỗng canh dầu ở giữa các vết cắt, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu, không che, cho đến khi nấu qua, khoảng 10 phút. Cắt thành các mảnh mong muốn và phục vụ ấm áp hoặc ở nhiệt độ phòng.
Ghi chú của Cook:
Kookoo này được chuẩn bị theo truyền thống trên bếp, đó là cách tốt nhất để màu nâu bên ngoài, nhưng bạn cũng có thể nướng nó. Đổ 1/3 chén dầu ô liu vào đĩa an toàn lò nướng 9x13 inch. Xoay dầu xung quanh để che và lên hai bên. Làm nóng dầu trong lò trong 1 phút. Đổ bột vào và trải đều. Nướng cho đến khi chỉ cần thiết lập, khoảng 30 phút. Cắt thành một phần ba và rưới dầu còn lại ở giữa các vết cắt. Nướng thêm 15 đến 20 phút.
Nếu bạn chuẩn bị màu xanh lá cây trước thời hạn, như đêm hôm trước, thì bạn có thể đánh một đợt nhanh chóng và không có nhiều phiền phức. Bạn có thể cắt chúng một cách mịn bằng dao thay vì sử dụng bộ xử lý thực phẩm, nếu được ưa thích.
Bạn có thể sử dụng rau bina thay vì củ cải Thụy Sĩ, 1/3 cốc quả nam việt quất khô thay vì Barberries, và Fenugalet và tarragon tươi thay vì sấy khô.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 238 | Calo |
| 21g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 238 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 140mg | 47% |
| Natri 488mg | 21% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 30mg | 149% |
| Canxi 91mg | 7% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 395mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Những món cà rốt tráng men cây phong là một món ăn phụ siêu dễ dàng cho bất kỳ dịp nào. Hương vị ngọt ngào và mặn cho cà rốt! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút...
Công thức mì kéo tay Trung Quốc này, một truyền thống từ Lan Châu ở Tây Bắc Trung Quốc, chỉ cần 3 nguyên liệu và rất nhiều sự kiên nhẫn để làm. Được gọi là Lamian, bạn có thể phục vụ mì trong nước...
Đây là một món ăn bên Đài Loan đích thực mà mẹ tôi ăn chay chuẩn bị. Có vị tuyệt vời với gạo và các loại rau khác. Lưu ý: Đây không phải là một món ăn xào. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10...
Bánh nồi gà tây này với một lớp khoai tây nghiền là một cách tuyệt vời và ngon để sử dụng thêm gà tây hoặc thịt gà. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục...
Những miếng đậu phụ chắc chắn được ướp với rau trong nước sốt được làm bằng sriracha, nước tương, dầu mè, hành tây và jalapeno. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 1...