Công thức mì kéo tay Trung Quốc này, một truyền thống từ Lan Châu ở Tây Bắc Trung Quốc, chỉ cần 3 nguyên liệu và rất nhiều sự kiên nhẫn để làm. Được gọi là Lamian, bạn có thể phục vụ mì trong nước dùng Trung Quốc yêu thích của bạn cho một bữa ăn ngon lành và ấm áp. Nhưng được cảnh báo, chúng không dễ thực hiện và mất nhiều năm kinh nghiệm để hoàn thiện, nhưng hãy tiếp tục cố gắng!
Thành phần
8 cốc bột mì đa dụng
2 cốc nước
cốc dầu thực vật
Hướng
Đặt bột vào một bát lớn và dần dần trộn trong nước. Trộn cho đến khi bột kết hợp với nhau; Nhào cho đến khi mịn, 15 đến 20 phút. Che bằng bọc nhựa và để nghỉ ngơi trong 15 phút.
Bột nhào một lần nữa trong 2 phút; Che và để nghỉ ngơi trong 15 phút.
Thuốc nhào thêm một lần nữa trong 2 phút. Chia thành 4 mảnh bằng nhau. Cuộn mỗi mảnh vào một tấm dày 3/8 inch. Chải cả hai mặt của mỗi tấm bằng dầu. Xếp chồng cùng nhau; Che bằng bọc nhựa và để yên trong 10 đến 15 phút.
Đổ đầy nước lớn với nước và đun sôi.
Đặt một tấm bột lên thớt và cắt thành các dải rộng 1/8 inch. Lấy một đầu của một dải trong mỗi bàn tay và kéo dài nó cho đến khi nó dài 30 đến 35 inch. Gấp nó trong một phần ba và kéo dài một lần nữa đến cùng một chiều dài; Lắc và tát vào quầy nhiều lần để kéo dài nó thành 2 đến 3 yard. Thả nó vào nước sôi. Thêm 2 đến 3 dải mì vào nước sôi; Nấu cho đến khi mềm, 5 đến 10 phút. Chuyển mì rủ đến một bát phục vụ.
-
Lặp lại với những tấm bột còn lại.
Lời khuyên
Được cảnh báo: Đây là một công thức khó thực hiện. Nó cần rất nhiều kinh nghiệm khi bạn cần biết kết cấu bột nên cảm thấy như thế nào đối với mỗi giai đoạn chính của việc làm mì.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 412 | Calo |
| 6g | Mập |
| 76g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 412 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Natri 4mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 76g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 10g | |
| Canxi 17mg | 1% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 108mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Nước sốt ngọt, rối trên xương sườn này-với mật ong, sherry, gừng và nước tương-sẽ làm cho những spareribs này trở thành một gia đình mới được yêu thích. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 4...
Đậu lăng đỏ cho kết cấu và protein ớt này. Nó chứa đầy rau tươi, chứa đầy hương vị và chỉ có một chút nhiệt từ jalapenos tươi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ...
Đây là một trong những con gà tây ngon nhất và hương vị nhất mà tôi từng làm! Rub tạo thành một lớp vỏ khóa trong tất cả các loại nước ép, ngay cả trong phần khô nhất của thịt vú. Tôi đã phục vụ một...
Mới yêu thích mùa thu mới của chúng tôi, món súp cà chua bí ngô ngon tuyệt này là sự kết hợp của các thành phần cơ bản và sự trợ giúp hào phóng của rau. Nếu bạn yêu thích bí đao butternut nhiều như...
Savory và ngọt ngào. Tất cả những người cố gắng món ăn phụ này hoàn toàn thích nó. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần...