Công thức mì kéo tay Trung Quốc này, một truyền thống từ Lan Châu ở Tây Bắc Trung Quốc, chỉ cần 3 nguyên liệu và rất nhiều sự kiên nhẫn để làm. Được gọi là Lamian, bạn có thể phục vụ mì trong nước dùng Trung Quốc yêu thích của bạn cho một bữa ăn ngon lành và ấm áp. Nhưng được cảnh báo, chúng không dễ thực hiện và mất nhiều năm kinh nghiệm để hoàn thiện, nhưng hãy tiếp tục cố gắng!
Thành phần
8 cốc bột mì đa dụng
2 cốc nước
cốc dầu thực vật
Hướng
Đặt bột vào một bát lớn và dần dần trộn trong nước. Trộn cho đến khi bột kết hợp với nhau; Nhào cho đến khi mịn, 15 đến 20 phút. Che bằng bọc nhựa và để nghỉ ngơi trong 15 phút.
Bột nhào một lần nữa trong 2 phút; Che và để nghỉ ngơi trong 15 phút.
Thuốc nhào thêm một lần nữa trong 2 phút. Chia thành 4 mảnh bằng nhau. Cuộn mỗi mảnh vào một tấm dày 3/8 inch. Chải cả hai mặt của mỗi tấm bằng dầu. Xếp chồng cùng nhau; Che bằng bọc nhựa và để yên trong 10 đến 15 phút.
Đổ đầy nước lớn với nước và đun sôi.
Đặt một tấm bột lên thớt và cắt thành các dải rộng 1/8 inch. Lấy một đầu của một dải trong mỗi bàn tay và kéo dài nó cho đến khi nó dài 30 đến 35 inch. Gấp nó trong một phần ba và kéo dài một lần nữa đến cùng một chiều dài; Lắc và tát vào quầy nhiều lần để kéo dài nó thành 2 đến 3 yard. Thả nó vào nước sôi. Thêm 2 đến 3 dải mì vào nước sôi; Nấu cho đến khi mềm, 5 đến 10 phút. Chuyển mì rủ đến một bát phục vụ.
-
Lặp lại với những tấm bột còn lại.
Lời khuyên
Được cảnh báo: Đây là một công thức khó thực hiện. Nó cần rất nhiều kinh nghiệm khi bạn cần biết kết cấu bột nên cảm thấy như thế nào đối với mỗi giai đoạn chính của việc làm mì.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
412 | Calo |
6g | Mập |
76g | Carbs |
10g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
Calo 412 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 6g | số 8% |
Chất béo bão hòa 1g | 5% |
Natri 4mg | 0% |
Tổng số carbohydrate 76g | 28% |
Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
Tổng số đường 0g | |
Protein 10g | |
Canxi 17mg | 1% |
Sắt 5mg | 26% |
Kali 108mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Tái tạo từ một món salad deli được bán tại một cửa hàng tạp hóa quốc gia. Làm một cái bát khổng lồ, đủ để phục vụ một đám đông; Đi du lịch tốt đến một potluck. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian...
Mì ống, trứng và phô mai làm cho một bữa ăn nhanh, dễ dàng và độc đáo cho bữa tối giữa tuần hoặc bữa cuối tuần. Điều này nghe có vẻ không phù hợp với một số người nhưng tin tôi đi-những quả trứng kết...
Tôi phục vụ thịt gà Jalapeno và cam quýt với gạo vàng. Khi gieo hạt jalapenos, để lại nhiều hạt như bạn muốn - càng nhiều hạt, nó sẽ càng nóng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời...
Chồng tôi là người Mexico, và anh ấy yêu gà cay từ siêu thị. Tôi đã cố gắng tạo lại một trong những món gà đóng gói cay ở nhà; Đây là những gì tôi nghĩ ra, và anh ấy yêu nó! Nó rất cay, rối và dễ...
Cornbread lấy cảm hứng từ Mexico này được làm bằng ngô kem và jalapeos băm nhỏ cho một cú đá cay. Nó phong phú và hương vị với một lớp phủ phô mai giòn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30...