Kalbi Jjim là một món thịt bò Hàn Quốc cổ điển. Nó sử dụng cùng một loại thịt với Kalbi Barbeque nhưng cách cắt nó hơi khác một chút. Thịt được cắt thành hình vuông thay vì lát mỏng. Đó là một món thịt bò ngọt có thể được phục vụ một món ăn chính cho bất kỳ dịp nào. Trẻ em thường thích điều này.
Thành phần
6 loại nấm shiitake khô
2 pounds thịt bò ngắn
2 cốc nước
1 hành tây, cắt lát
2 muỗng canh nước tương
7 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng rượu gạo
1 củ cải Hàn Quốc, bóc vỏ và cắt thành các khối
2 cà rốt, cắt thành những khối
6 hạt dẻ rang và bóc vỏ (tùy chọn)
6 quả trứng luộc, bóc vỏ (tùy chọn)
2 muỗng xi -rô ngô (Mulyeot)
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 hành lá, băm nhỏ
Hướng
Ngâm nấm shiitake trong một bát nước rất ấm cho đến khi mềm, khoảng 3 giờ. Để ráo nước và cắt thành dải.
Ngâm sườn ngắn trong một bát nước lạnh trong 20 phút, thay nước vài lần. Để ráo nước và đưa xương sườn đến nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút.
Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm xương sườn ngắn; Nấu cho đến khi không còn màu hồng, khoảng 10 phút. Để ráo nước và rửa sạch với nước lạnh. Loại bỏ bất kỳ hạt lỏng lẻo và chất béo dư thừa; Chuyển sang một nồi lớn.
Trộn 2 cốc nước, hành tây thái lát, nước tương, tỏi, đường nâu và rượu gạo trong một cái bát; Đổ xương sườn vào nồi. Đun sôi; Nấu trong 20 đến 25 phút. Khuấy trong nấm shiitake, củ cải và cà rốt. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi xương sườn ngắn mềm, khoảng 1 giờ.
Trứng khuấy, xi -rô ngô, dầu mè và hạt tiêu đen vào nồi. Tăng nhiệt lên trung bình cao; Nấu ăn, khuấy thường xuyên, cho đến khi hầu hết các chất lỏng nấu ăn đã bay hơi, khoảng 15 phút. Chuyển sườn ngắn vào đĩa phục vụ và trên cùng với hành lá xắt nhỏ.
Ghi chú của Cook:
Thay thế 6 đến 8 khoai tây đỏ nhỏ cho củ cải Hàn Quốc nếu được ưa thích.
Để có hương vị phong phú hơn, xương sườn ướp trong nước sốt trong 6 giờ trong tủ lạnh trước khi tiến hành bước 4.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 782 | Calo |
| 54g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 782 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 54g | 69% |
| Chất béo bão hòa 21g | 104% |
| Cholesterol 411mg | 137% |
| Natri 652mg | 28% |
| Tổng số carbohydrate 40g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 15g | |
| Protein 34G | |
| Vitamin C 31mg | 156% |
| Canxi 127mg | 10% |
| Sắt 5mg | 25% |
| Kali 933mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã học cách làm điều này trên đảo Guam. Đây là một loại nước sốt có mục đích và có thể được sử dụng như một món ướp, hoặc đổ lên cơm hoặc thịt nấu chín. Bạn có thể làm cho nó nóng hoặc nhẹ như...
Công thức bít tết Sicilia này bao gồm bất kỳ vết cắt bít tết ngon nào với hỗn hợp vụn bánh mì và phô mai Parmesan. Bạn cũng có thể sử dụng Tenderloin Filet hoặc Porterhouse. Thời gian chuẩn bị: 10...
Món thịt hầm đậu xanh này là một bản chuyển thể của món ăn bên trong kỳ nghỉ truyền thống. Nếu bạn và khách của bạn đang tìm kiếm thứ gì đó hấp dẫn hơn một chút so với "món súp nấm" thông...
Siêu dễ làm với các thành phần mà bạn có thể có trong phòng đựng thức ăn. Mẫu kim cương cho phép dầu đi sâu hơn vào khoai tây tạo ra một đỉnh rất giòn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ...
Tôi đang tìm kiếm một bản sao của Dip ở Outback. Tôi đã sửa đổi một và hiểu đúng (hoặc ít nhất là đủ đúng cho tôi). Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục...