Kuku Sabzi là một món ăn truyền thống của Ba Tư là một frittata nặng thảo mộc. Trứng thực sự chỉ là một chất kết dính để giữ tất cả các loại thảo mộc lại với nhau, nó không phải là thành phần chính của món ăn này. Phục vụ với bánh mì dẹt, sữa chua, hành tây ngâm, feta và hạt lựu. Đó là nóng tuyệt vời, hoặc ở nhiệt độ phòng. Ăn trưa nhẹ hoặc một món khai vị cho một ly cocktail bình thường.
Thành phần
1 tỏi tây lớn
3 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi, chia
4 quả trứng lớn
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê mặt đất Fenugalet
muỗng cà phê muối kosher
Teaspoon Tủ nghệ
1 cốc rau mùi tây tươi xắt nhỏ
1 cốc rau mùi tươi xắt nhỏ
chén thì là băm nhỏ thì
Hướng
Cắt lát tỏi trong một nửa theo chiều dọc, sau đó cắt ngang theo chiều ngang.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo an toàn, không dính, không dính trên lửa vừa. Thêm tỏi tây và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm và nấu qua, 8 đến 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Làm nóng trước gà thịt của lò với giá đỡ ở vị trí thứ ba trên.
Đánh trứng vào một bát lớn. Thêm bột nở, cây hồ đào, muối và nghệ, và đánh để kết hợp kỹ lưỡng. Gấp rau mùi tây, rau mùi, thì là và tỏi tây vào trứng. Nhẹ nhàng khuấy động để kết hợp; Hỗn hợp sẽ chủ yếu là các loại thảo mộc, với trứng vừa đủ để làm ướt hỗn hợp.
Nhiệt còn lại 2 muỗng canh dầu trong cùng một cái chảo trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp thảo mộc và phân phối đều trong chảo, làm mịn phần trên. Che và nấu, không bị xáo trộn, cho đến khi đáy và các cạnh chỉ được đặt, khoảng 8 phút.
Hủy bỏ nắp và chuyển vào lò đã làm nóng trước. Nấu cho đến khi trên cùng và giữa được nấu qua, 1 đến 2 phút.
Ghi chú của Cook:
Để dễ dàng cắt một lượng lớn các loại thảo mộc, hãy cuộn chúng thành một bó chặt hoặc bóng, ấn xuống và giữ lại với nhau bằng một tay. Chạy dao qua bó, tiếp tục cắt khi bạn di chuyển tay trở lại.
Các loại thảo mộc càng khô, kuku sẽ càng tốt. Tôi đã sử dụng một salp salper để làm cho tôi rất khô sau khi rửa.
Kuku Sabzi thường bao gồm Barberries và Walnuts, có thể được gấp lại bằng các loại thảo mộc nếu muốn. Barberries cũng có thể được thay thế bằng quả nam việt quất khô.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 203 | Calo |
| 16g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 203 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 186mg | 62% |
| Natri 581mg | 25% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 42mg | 212% |
| Canxi 169mg | 13% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 375mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Những loại bơ đậu phộng lấy cảm hứng từ châu Á này cung cấp hương vị mới thú vị trong khi sử dụng một số nguyên liệu quen thuộc. Trang trí với đậu phộng nghiền nát, hành lá và/hoặc hạt vừng nếu bạn...
Bánh nướng xốp mặn với sự ngọt ngào dễ chịu và sự tương phản đáng ngạc nhiên giữa các hương vị khác nhau nhưng bổ sung; Một hương vị của Hy Lạp và Ấn Độ trong một vết cắn! Thời gian chuẩn bị: 15...
Nước sốt Plum này là một phiên bản dễ dàng rất ngon và giữ tốt trong tủ lạnh. Phục vụ nóng hoặc ướp lạnh với cuộn trứng, thịt lợn hoặc thịt gà. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...
Vinaigrette này đặc biệt tuyệt đẹp với bảng màu salad mùa thu/mùa đông cổ điển. Tôi đã phục vụ nó trên một số người được trang trí cuối cùng với hồng, quả hồ trăn và hạt lựu, và nó có vị tươi sáng và...
Đây là những bánh nướng xốp ẩm với một chút hương vị màu cam trong đó. Tôi đã nhận được công thức này từ người dì vĩ đại của tôi tại thời điểm tôi đã kết hôn. Phục vụ: 12 Năng suất: 12 bánh nướng...