Kuku Sabzi là một món ăn truyền thống của Ba Tư là một frittata nặng thảo mộc. Trứng thực sự chỉ là một chất kết dính để giữ tất cả các loại thảo mộc lại với nhau, nó không phải là thành phần chính của món ăn này. Phục vụ với bánh mì dẹt, sữa chua, hành tây ngâm, feta và hạt lựu. Đó là nóng tuyệt vời, hoặc ở nhiệt độ phòng. Ăn trưa nhẹ hoặc một món khai vị cho một ly cocktail bình thường.
Thành phần
1 tỏi tây lớn
3 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi, chia
4 quả trứng lớn
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê mặt đất Fenugalet
muỗng cà phê muối kosher
Teaspoon Tủ nghệ
1 cốc rau mùi tây tươi xắt nhỏ
1 cốc rau mùi tươi xắt nhỏ
chén thì là băm nhỏ thì
Hướng
Cắt lát tỏi trong một nửa theo chiều dọc, sau đó cắt ngang theo chiều ngang.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo an toàn, không dính, không dính trên lửa vừa. Thêm tỏi tây và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm và nấu qua, 8 đến 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Làm nóng trước gà thịt của lò với giá đỡ ở vị trí thứ ba trên.
Đánh trứng vào một bát lớn. Thêm bột nở, cây hồ đào, muối và nghệ, và đánh để kết hợp kỹ lưỡng. Gấp rau mùi tây, rau mùi, thì là và tỏi tây vào trứng. Nhẹ nhàng khuấy động để kết hợp; Hỗn hợp sẽ chủ yếu là các loại thảo mộc, với trứng vừa đủ để làm ướt hỗn hợp.
Nhiệt còn lại 2 muỗng canh dầu trong cùng một cái chảo trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp thảo mộc và phân phối đều trong chảo, làm mịn phần trên. Che và nấu, không bị xáo trộn, cho đến khi đáy và các cạnh chỉ được đặt, khoảng 8 phút.
Hủy bỏ nắp và chuyển vào lò đã làm nóng trước. Nấu cho đến khi trên cùng và giữa được nấu qua, 1 đến 2 phút.
Ghi chú của Cook:
Để dễ dàng cắt một lượng lớn các loại thảo mộc, hãy cuộn chúng thành một bó chặt hoặc bóng, ấn xuống và giữ lại với nhau bằng một tay. Chạy dao qua bó, tiếp tục cắt khi bạn di chuyển tay trở lại.
Các loại thảo mộc càng khô, kuku sẽ càng tốt. Tôi đã sử dụng một salp salper để làm cho tôi rất khô sau khi rửa.
Kuku Sabzi thường bao gồm Barberries và Walnuts, có thể được gấp lại bằng các loại thảo mộc nếu muốn. Barberries cũng có thể được thay thế bằng quả nam việt quất khô.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 203 | Calo |
| 16g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 203 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 186mg | 62% |
| Natri 581mg | 25% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 42mg | 212% |
| Canxi 169mg | 13% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 375mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Làm mới ngọt ngào, tart và rối - công thức này cực kỳ dễ dàng và đó là một sự thay đổi tuyệt vời về tốc độ từ nước sốt việt quất nhàm chán thông thường. Hương vị của quả nam việt quất hòa lẫn tuyệt...
Đồ gia vị bít tết cổ điển ở Nam Mỹ này có tên là Chimichurri là hoàn hảo cho bất kỳ loại thịt nào hoặc để ăn salad (nghĩ rằng salad bít tết). Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục...
Một mù tạt rối với một vết cắn. Lưu trữ trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 ngày Tổng thời gian: 1 ngày 10 phút Phục vụ: 20 Năng suất: 3 nửa...
Những chiếc bánh mì kẹp thịt gà kiểu Hy Lạp nướng này có một món phô mai feta bất ngờ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 5 Thành phần Gà mặt đất 1...
Tôi đã phát triển công thức này khi tôi còn ít tiền vào một mùa lễ và cần một món quà rẻ tiền cho gia đình và bạn bè. Bây giờ tôi thực hiện một số lô mỗi năm tại một số người yêu cầu. Nó cũng đã trở...