Những cookie Florentine, hoặc bánh quy ren, rất đơn giản để làm và tuyệt đẹp để xem xét. Kỹ thuật cookie này linh hoạt và thích nghi với bất kỳ loại hạt hoặc sô cô la nào. Họ cũng giữ khá tốt vì vậy chúng hoàn hảo nếu bạn đang tìm kiếm một ý tưởng cho một món quà kỳ nghỉ ăn được cho bất kỳ người yêu cookie nào trong danh sách của bạn - chỉ cần xếp chúng lên trong một hộp và buộc với một cây cung!
Nếu bạn yêu cầu một người bình thường đặt tên cho năm cookie yêu thích của họ, Cookies Lace (còn gọi là Cookies Florentine), sẽ không đưa nó vào nhiều danh sách đó. Đó là điều đáng ngạc nhiên vì nhiều lý do: trước hết, chúng rất đơn giản để chuẩn bị. Ngoài ra, bột chỉ mất vài phút để làm. Cuối cùng, chúng rất dễ thích nghi - kỹ thuật tương tự hoạt động đẹp cho dù bạn sử dụng các loại hạt hoặc loại sô cô la nào.
Có lẽ đó là thực tế là những thứ này gần với một viên kẹo hơn là một chiếc bánh quy, nhưng bất kể lý do là gì, chúng đều bị đánh giá thấp. Bạn cũng có thể thêm "bền" vào danh sách tính từ của họ, đó là lý do tại sao họ làm cho một món quà ăn được tuyệt vời như vậy.
Xin lưu ý: Thời gian nướng được đưa ra ở đây chỉ là một ước tính sơ bộ. Tùy thuộc vào các chi tiết của chảo, lò nướng và kích thước phần của bạn, thời gian thực tế của bạn có thể còn vài phút nữa. Vì vậy, hãy quên mất thời gian và đi theo ngoại hình thay thế. Chúng nên được nướng cho đến khi vàng nâu với một vòng màu nâu vàng đậm hơn một chút xung quanh bên ngoài.
Một khi chúng mát mẻ và sắc nét, chúng đã sẵn sàng để được trải và kẹp với sô cô la. Hoặc, nếu bạn là một trong những người chỉ có thể ăn một chiếc bánh quy cùng một lúc, bạn có thể nhỉ sô cô la lên ngọn. Nói về mát mẻ và sắc nét, trong khi những thứ này vẫn còn ấm, bạn có thể lăn hoặc uốn cong chúng thành bất kỳ hình dạng nào bạn muốn. Một muỗng kem vani rất đẹp, nhưng hãy tưởng tượng nó sẽ được phục vụ trong một chiếc cốc cookie ren ăn được bao nhiêu? Vì vậy, cho dù bạn thực hiện những điều này như được hiển thị hoặc uốn cong chúng với bạn, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử chúng. Thưởng thức!
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
1 chén hạnh nhân nguyên thô
Cup bơ không ướp muối
cốc màu nâu nhạt
cốc mật ong
muỗng cà phê vani
1 nhúm muối
3 muỗng canh bột mì đa dụng
1 cốc sô cô la semisweet, tan chảy
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Dòng một tấm nướng với một lớp lót silicon (như silpat).
Đặt hạnh nhân vào bát của một bộ xử lý thực phẩm; Xung thay thế và chạy với tốc độ tối đa cứ sau vài giây cho đến khi cắt nhỏ và crumblike. Hãy cẩn thận để không đi quá xa; Bạn không muốn chúng quá tốt và nhão.
Kết hợp bơ, đường nâu và mật ong trong nồi trên lửa vừa. Khuấy một vài lần và nấu cho đến khi tan chảy và hòa tan. Đun sôi, sau đó cẩn thận loại bỏ khỏi nhiệt.
Thêm chiết xuất vani, muối và bột, và đánh cho đến khi mịn. Thêm hạnh nhân xắt nhỏ và trộn với thìa cho đến khi mọi thứ được kết hợp.
Thả tám loại bột có kích thước đồng đều, tròn của bột (mỗi muỗng khoảng 2 muỗng cà phê, hoặc 15 gram) trên tấm đã chuẩn bị. Tinh chỉnh các hình dạng cookie và đảm bảo rằng chúng cách đều nhau.
Đặt ở trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi vàng nâu và tối hơn một chút xung quanh bên ngoài, 10 đến 12 phút, xoay chảo giữa chừng.
Lấy ra khỏi lò và trượt lớp lót silicon ra khỏi tấm nướng và trực tiếp lên mặt bàn. Để ngồi cho đến khi mát và giòn, 3 đến 5 phút, sau đó nhẹ nhàng bóc cookie ra khỏi lớp lót. Lặp lại để nướng các lô còn lại.
-
Rải sô cô la tan chảy trên mặt phẳng của một cookie. Đặt một cookie thứ hai, mặt phẳng xuống, trên đầu để làm bánh sandwich và ấn rất nhẹ nhàng để niêm phong. Lặp lại để tạo thành cookie còn lại. Hãy ngồi cho đến khi sô cô la đã tăng lên, khoảng 30 phút.
không xác định
Ghi chú của đầu bếp
Bạn có thể cắt hạnh nhân bằng tay nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào, chẳng hạn như quả óc chó hoặc hạt macadamia và bất kỳ loại sô cô la nào bạn muốn. Bạn có thể bỏ qua sô cô la và ăn chúng như là; Điều này sẽ dẫn đến gấp đôi số cookie.
Mật ong thêm một hương vị caramen, lưu giữ rõ rệt. Đối với một hương vị nhẹ hơn, trung tính hơn, sử dụng xi -rô ngô thay cho mật ong.
Nếu bạn để sô cô la tan chảy của bạn nguội một chút và dày hơn một chút, bạn có thể tránh được sô cô la vắt qua các lỗ của bánh quy.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 213 | Calo |
| 14g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 18 | |
| Calo 213 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 5g | 27% |
| Cholesterol 14mg | 5% |
| Natri 13mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 18g | |
| Protein 3G | |
| Canxi 42mg | 3% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 138mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Nước sốt pecan caramel dễ dàng và dễ dàng. Phục vụ trên kem, táo hoặc bánh bí ngô. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 3 phút Tổng thời gian: 18 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Mochi là một món ăn ngọt ngào của Nhật Bản. Việc bổ sung bí ngô làm cho nó hoàn hảo cho mùa thu. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12...
Dựa trên chiếc bánh lộn ngược của Pudding trên trang web này, phiên bản giảm tốc này đảm bảo cùng một cơ sở lông tơ nhưng với các đốm quế được ném vào để có hiệu ứng thị giác. Sử dụng hỗn hợp các mận...
Lấy cảm hứng từ món ăn cổ điển của Pháp, công thức này làm cho một chiếc bánh sô cô la với một quả dừa. Phục vụ: 12 Năng suất: Pan Bundt 1 đến 10 - inch Thành phần 2 cốc rây bột mì đa dụng 1 cốc...
Sự ngọt ngào của trái cây kết hợp với sự chua chát của đại hoàng, mang đến một kết thúc ngon miệng cho một bữa ăn hoặc một bữa ăn nhẹ bất cứ lúc nào. Phục vụ nóng hoặc lạnh với một muỗng kem vani. ...