Tôi đã có một đồng nghiệp Croatia, người sẽ nướng món này bất cứ khi nào chúng tôi có một lễ kỷ niệm tại nơi làm việc. Cuối cùng tôi đã bắt cô ấy chia sẻ công thức của cô ấy với tôi. Tôi đã phải điều chỉnh nó khá nhiều vì một số thành phần cô ấy không đo lường được và trong số đó, cô ấy sử dụng số liệu.
Thành phần
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
2 muỗng canh sữa ấm (110 đến 115 độ F)
1 cốc nước ấm (110 đến 115 độ F)
1 muỗng canh đường trắng
2 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối
Hướng
Rắc men lên sữa ấm vào một bát nhỏ. Để đứng trong 5 phút cho đến khi men mềm và bắt đầu tạo thành một bọt kem. Khuấy nước ấm và đường vào hỗn hợp men.
Khuấy bột và muối với nhau trong một bát riêng; Thêm tất cả trừ khoảng 1/2 chén hỗn hợp bột vào hỗn hợp men; Trộn bằng tay cho đến khi một loại bột mềm hình thành, thêm hỗn hợp bột cuối cùng một chút cho đến khi nó làm sạch các cạnh của bát. Đậy bát bằng một miếng vải nhẹ và để bột tăng lên ở một nơi ấm áp (80 đến 95 độ F (27 đến 35 độ C)) cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.
Xì hơi, hoặc 'đấm xuống', bột và bật ra một bề mặt làm việc nhẹ bằng bột mì; Nhào trong khoảng 5 phút. Trả bột vào bát, đậy lại bằng một miếng vải nhẹ và cho phép bột tăng trở lại cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 30 phút nữa.
Làm nóng trước một lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Nhẹ nhàng bôi trơn một tấm nướng.
Xì hơi bột và bật ra một bề mặt làm việc nhẹ bằng bột mì; nhào nhẹ. Đặt bột lên tấm nướng đã chuẩn bị; Hình thành một hình bầu dục dày khoảng 1/2 inch. Đặt sang một bên để tăng lần thứ ba trong khoảng 30 phút.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi có màu nâu độc đáo và âm thanh rỗng khi đập, 20 đến 25 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 96 | Calo |
| 0g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 96 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 196mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 3G | |
| Canxi 8mg | 1% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 42mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Thật mát mẻ, cay và ngọt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 muỗng canh giấm gạo 2 muỗng nước sốt ớt ngọt...
Một sự thay đổi hiện đại trên một yêu thích truyền thống! Rất dễ thực hiện, và rất hương vị! Phục vụ nóng với bơ hoặc đường bột. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 30...
Những đứa trẻ này với công thức táo và hành tây làm cho một bữa ăn rất thịnh soạn vào mùa thu hoặc mùa đông. Nó có rất nhiều hương vị và rất nhiều bữa ăn an ủi sau một ngày dài trong cái lạnh. Nó kết...
Toàn bộ bánh mì lúa mì này có một hương vị thực sự tốt tùy thuộc vào bột của bạn. Tôi nghĩ Vua Arthur là tốt nhất! Bánh mì này có ca cao và cà phê trong đó. Nó có thể được làm bằng tay, hoặc sử dụng...
Bữa sáng cho bữa tối? Khi nào dễ thực hiện, tại sao không ?! Hãy chắc chắn kết hợp với Chateau Ste. Michelle Riesling cho bữa ăn cuối cùng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời...