Tangy và mềm, bánh mì bột chua này là một trong những công thức nấu ăn cơ bản nhất bạn có thể làm. Công thức này làm cho một ổ bánh, nhưng cảm thấy tự do để nhân các tỷ lệ thành phần cho một lô lớn hơn. Bạn sẽ không thất vọng!
Thành phần
2 cốc bột mì đa dụng
1 ly nước
Cup Sourdough Starter
3 muỗng bơ, tan chảy
1 muỗng canh đường trắng
muỗng cà phê muối biển
1 muỗng cà phê dầu, hoặc khi cần thiết
cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 muỗng cà phê bơ, hoặc khi cần thiết
1 quả trứng, đánh bại
Hướng
Kết hợp 2 chén bột, nước, món khai vị bột chua, bơ, đường và muối trong một cái bát. Trộn vào một bột cứng. Đánh trong vài phút bằng cách sử dụng muỗng gỗ hoặc máy trộn điện; Bột nên khá ẩm và dính.
Biến bột thành một bát dầu, lật để phủ lên tất cả các mặt. Đậy bát bằng khăn sạch và để ở nhiệt độ phòng để lên men 8 giờ đến qua đêm.
Biến bột lên một bề mặt bột tự do. Nh giác trong ít nhất 10 phút, thêm thêm 1/2 chén bột hoặc nhiều hơn khi cần thiết; Bột nên rất mịn và đàn hồi khi thực hiện.
Bơ một chiếc chảo ổ bánh. Định hình bột thành một ổ bánh và đặt vào chảo đã chuẩn bị. Che bằng khăn sạch và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn, 4 đến 12 giờ tùy thuộc vào nhiệt độ.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Chải phần trên của ổ bánh với trứng đánh. Cắt một vết chém 1/4 inch xuống trung tâm theo chiều dọc bằng cách sử dụng một con dao sắc.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi nhiệt độ bên trong ít nhất 180 độ F (82 độ C) đạt được, 25 đến 30 phút.
Biến ổ bánh ra vào giá và nguội hoàn toàn trước khi cắt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 220 | Calo |
| 7g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 220 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 36mg | 12% |
| Natri 212mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 6g | |
| Canxi 17mg | 1% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 75mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Ngon và ẩm. Nó giống như một chiếc bánh hơn là một chiếc bánh mì. Trông đẹp như nó có vị và dễ làm. Cũng tuyệt vời với một chút lây lan của sữa đông. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 55 phút...
Bánh mì ngọt ngào, phong phú này được phục vụ chủ yếu vào Lễ Tạ ơn, Giáng sinh hoặc Phục sinh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Phục vụ: 12 Năng...
Sự thay đổi này trên Gazpacho cổ điển sẽ là một cảnh tượng đáng hoan nghênh, mới mẻ trong những ngày hè nóng nực đó! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian tuyệt vời: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 20...
Một thay đổi wasabi thú vị mà tôi đã đánh bại Coleslaw cho Ngày Tưởng niệm nhưng có thể được sử dụng trong một loạt các sáng tạo. Nếu bạn muốn tăng nhiệt, thêm nhiều wasabi hoặc thêm mảnh ớt đỏ. Điều...
Không giống như hầu hết các món ăn nhanh yêu thích khác của Mỹ, Falafel hiếm khi được cố gắng ở nhà, điều này thật xấu hổ, vì nó rất đơn giản để làm, và thậm chí một người mới tương đối như tôi có...