Một cách tuyệt vời trên macaroni và phô mai! Yogurt không có chất béo và phô mai kem ít chất béo mang lại cho nước sốt một cơ sở rất kem và có hương vị-không có tất cả chất béo được tìm thấy trong kem nặng-và phô mai vụn thêm rất nhiều hương vị mãnh liệt. Rau bina tươi và prosciutto mặn hoàn hảo bổ sung cho món ăn!
Thành phần
Nấu ăn
1 (16 ounce) gói macaroni khô
4 lát mỏng prosciutto, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 muỗng bơ không ướp muối
2 muỗng canh bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
2 cốc sữa chua Hy Lạp không có chất béo
(8 ounce) Gói phô mai kem giảm béo, cắt thành miếng nhỏ
1 chén phô mai gruyere vụn
1 cốc phô mai cheddar trắng băm nhỏ
3 cốc thô sơ xắt nhỏ rau bina tươi
Hướng
Đặt giá lò lên vị trí trên cùng và làm nóng trước 400 độ F (200 độ C). Dòng một chảo nướng với lá nhôm. Phủ một món nướng 9x13 inch với bình xịt nấu ăn.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu macaroni khuỷu tay trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 8 phút. Để ráo macaroni, bảo lưu 2 1/2 chén nước mì ống. Đổ macaroni trở lại vào nồi.
Trong khi macaroni đang nấu ăn, đặt prosciutto lên chảo nướng đã chuẩn bị.
Nấu prosciutto trên giá trên cùng của lò nướng nóng cho đến khi khô và giòn, nhưng không bị cháy, 6 đến 8 phút. Hủy bỏ từ lò nướng và cắt nhỏ. Hạ lại lò đến 350 độ F (175 độ C) và hạ giá xuống vị trí giữa.
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Thêm bột và đánh trong 1 phút. Thêm bột tỏi, thì là, mảnh ớt đỏ và hạt tiêu; Nấu thêm 1 phút nữa. Đánh trong sữa chua Hy Lạp và nấu cho đến khi nóng qua và sủi bọt, 2 đến 3 phút. Đánh trong 1 1/2 cốc nước mì ống dành riêng; Nấu trong 2 đến 3 phút.
Thêm kem phô mai và khuấy cho đến khi tan chảy. Thêm 1/4 cốc hào phóng mỗi chiếc pho mát Gruyere và Cheddar, khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn; Lặp lại cho đến khi tất cả phô mai đã được thêm vào và nước sốt dày. Khuấy trong càng nhiều nước mì ống còn lại khi cần thiết để đạt được sự nhất quán mong muốn.
Khuấy rau bina vào macaroni nấu chín. Thêm sốt phô mai; Khuấy cho đến khi kết hợp và macaroni được phủ. Đổ vào chảo nướng đã chuẩn bị và rắc prosciutto lên trên.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh được sủi bọt một chút, 15 đến 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Công thức này rất tha thứ với loại sản phẩm sữa bạn sử dụng. Tôi sử dụng phô mai vụn thường xuyên (đầy đủ chất béo), nhưng bạn cũng có thể sử dụng phô mai giảm chất béo. Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua Hy Lạp ít chất béo và phô mai kem thông thường (đầy đủ chất béo).
Tôi sẽ không sử dụng rau bina đông lạnh vì hàm lượng nước cao có thể làm cho món ăn chảy nước và chảy. Nhưng hãy thử sử dụng arugula cho rau bina cho hương vị hơi cay.
Công thức này cũng hoạt động trong nồi nấu chậm! Bỏ qua bột mì. Đun sôi mì ống chỉ trong vài phút, nấu khoảng nửa chừng và chưa ở Al Dente. Thêm bơ, gia vị, sữa chua Hy Lạp, 1 cốc nước mì ống (không phải 1 1/2 cốc), phô mai kem, phô mai vụn và mì ống vào nồi nấu chậm. Nấu ở mức thấp trong 5 đến 6 giờ hoặc cao trong 3 đến 4 giờ cho đến khi mì ống được nấu qua. Thêm rau bina 30 phút trước khi món ăn kết thúc trong nồi nấu chậm. Đầu với prosciutto.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 353 | Calo |
| 18g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 353 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 22% |
| Chất béo bão hòa 10g | 50% |
| Cholesterol 50mg | 17% |
| Natri 241mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 32g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 4mg | 19% |
| Canxi 273mg | 21% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 211mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Gà Marsala này được lấy cảm hứng từ một nhà hàng chuỗi nổi tiếng, nhưng nó nấu trong nồi ngay lập tức. Bạn sẽ cần nắp thủy tinh có thể được đặt hàng trực tuyến. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...
Gạo kem và cà rốt ngọt, bơ đi cùng với bất kỳ bữa ăn nào. Công thức này là một đặc sản của mẹ tôi. Nó đã được phục vụ trong gia đình của chúng tôi cho Lễ Tạ ơn và Giáng sinh trong hơn 25 năm, nhưng...
Tôi yêu hương vị của chorizo nhưng không thể dạ dày suy nghĩ của các loại thịt truyền thống được sử dụng để làm cho nó. Đây là một chorizo đích thực từ bang Sonora Mexico. Tôi đã nhận được công...
Gà ẩm, có hương vị với khoai tây, hành tây, ớt chuông và nấm nấu trên vỉ nướng trong các gói giấy bạc, làm cho việc dọn dẹp một cách dễ dàng! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng...
Một vòng xoắn thú vị trên bánh mì chuối. Các quả nam việt quất thêm một hương vị ngọt ngào và bánh tart thực sự tạo ra hương vị của bánh mì này. Siêu ẩm và siêu hương vị, đó là một bổ sung tuyệt vời...