Nhà bếp trong ngày Lễ Tạ ơn là một khung cảnh bận rộn, bận rộn có thể đe dọa ngay cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm nhất. Bằng cách thực hiện nước sốt của bạn trước thời hạn, bạn làm cho sản phẩm vào phút cuối dễ dàng hơn rất nhiều. Điều đó không có nghĩa là tôi muốn bạn vứt bỏ tất cả những loại nước ép gà tây đáng yêu đó đang ngồi trong chảo rang của bạn. Thời gian cho phép, lọc chúng vào một cái chảo, đun sôi chúng và thêm chúng vào nước sốt này.
Thành phần
2 muỗng cà phê dầu thực vật
3 cổ gà tây
1 hành tây, băm nhỏ
1 cây cần tây, băm nhỏ
1 cà rốt, băm nhỏ
Cup rượu vang Marsala
2 lít nước lạnh
Ounce nấm porcini khô
2 tép tỏi, bóc vỏ
1 lá bay
cốc bơ
Ounce nấm porcini khô
3 muỗng canh bột
2 muỗng canh kem nặng
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
Hướng
Làm nóng dầu trong lò Hà Lan trên lửa vừa cao. Đặt cổ gà tây vào lò Hà Lan và nấu cho đến khi vàng nâu, 5 đến 7 phút. Khuấy hành tây, cần tây và cà rốt; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và hơi nâu, khoảng 5 phút.
Đổ rượu vang Marsala lên cổ gà tây; Tăng nhiệt lên cao và đun sôi trong khi cạo các bit màu nâu ra khỏi đáy chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu được giảm một nửa, 3 đến 4 phút.
Khuấy trong nước, 1/4 ounce nấm porcini khô, tỏi và lá nguyệt quế. Đun sôi sau đó giảm nhiệt xuống thấp; Đun nhỏ lửa, lướt qua bất kỳ bọt hoặc chất béo tăng lên trên cùng. Che lò nướng Hà Lan gần như hoàn toàn; Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt rơi ra khỏi xương, 4 đến 5 giờ. Lọc gà tây một cách cẩn thận vào một thùng chứa sạch và nguội hoàn toàn, khoảng 2 giờ.
Đặt nấm porcini khô 1/4 ounce vào một cái bát và phủ nước ấm; Ngâm cho đến khi nấm đủ mềm để xúc xắc, khoảng 15 phút. Để ráo nước, vắt nước thừa và xúc xắc. Để qua một bên.
Làm tan chảy bơ trong nồi trên lửa vừa. Thêm nấm porcini thái hạt lựu; Nấu và khuấy cho đến khi nâu, khoảng 5 phút.
Khuấy bột vào nấm và bơ; Nấu và khuấy cho đến khi bột không còn nghiệt ngã, khoảng 3 phút.
-
Đánh trứng ở gà tây, tăng nhiệt lên trung bình cao và đun sôi. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt giảm 1/3 và dày, 15 đến 20 phút. Khuấy kem, nêm muối và hạt tiêu cho nếm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 163 | Calo |
| 9g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 163 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 69mg | 23% |
| Natri 79mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 6g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 34mg | 3% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 135mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức thích nghi mà vợ tôi nghĩ là tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 2 tá bánh nướng...
Kỳ nghỉ phải. Siêu dễ dàng để chuẩn bị, 5 thành phần Fresh Blueberry Cranberry Thưởng thức. Mọi người cũng thích sự xoắn của quả việt quất và nó cũng đẹp trên bàn. Làm thêm cho thức ăn thừa và đặt lọ...
Công thức nhanh chóng và rất bẩn này đối với việc thưởng thức hành tây đen khá ngon về cá hồi nướng, nhưng với mỗi miếng cắn, tôi ngày càng trở nên kích động hơn, nghĩ về việc hoàn toàn hoàn hảo điều...
Tôi yêu cách thay đồ này linh hoạt. Băng nước này rất ngon trên salad, trong salad gà, hoặc với rau cắt. Tôi sử dụng nó trong rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau như một chất kết dính trang nhã. ...
Muffins khỏe mạnh, ít chất béo với một trung tâm mềm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 bánh nướng xốp Thành phần 1 cốc táo 1 chén...