Món bánh mì này với hương vị oi bức của nó làm cho một món khai vị độc đáo hoặc có thể được phục vụ trong nêm để khen một món chính. Sau khi tham dự các cuộc họp BBQ và các cuộc gặp gỡ may mắn vào mùa hè, nơi tôi lần đầu tiên nếm thử chiếc bánh mì độc đáo này, cuối cùng tôi đã thuyết phục người bạn Trung Đông của mình hỏi mẹ cô ấy cho công thức này. Mặc dù không hoàn toàn cay, Za'atar, phổ biến trong nhà bếp Lebanon, là sự pha trộn của nhiều loại gia vị sẽ khiến vị giác của bạn hát. Tôi thường cắt bánh mì dẹt này thành các mảnh có kích thước cắn và phục vụ nó với những bát nhỏ riêng lẻ của một loại dầu ô liu ngoài chất lượng chất lượng tốt để nhúng. Nhúng gấp đôi cho phép theo cách này!
Thành phần
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
Cup nước ấm - 110 độ F (43 độ C)
Chồi dầu ô liu
2 cốc bột mì đa dụng
muỗng cà phê muối kosher
cốc dầu ô liu, chia
Cup Za'atar
muỗng cà phê muối kosher
Hướng
Trộn men với nước ấm trong một bát trộn lớn và cho phép đứng cho đến khi một lớp bọt kem xuất hiện, khoảng 10 phút. Đánh trứng trong 1/4 chén dầu ô liu, sau đó dần dần khuấy bột và 1/2 muỗng cà phê muối kosher.
Chuyển bột sang bề mặt bột và nhào cho đến khi mịn và chỉ một chút dính, 10 đến 12 phút. Đặt bột vào một bát dầu và xoay bột xung quanh trong bát để phủ bề mặt với dầu; Che bát và làm lạnh bột qua đêm. (Bột nên tăng gấp đôi kích thước.)
Phủ một tấm nướng 9x13 inch một cách hào phóng với 2 muỗng canh dầu ô liu; Đặt bột vào trung tâm của tấm nướng và làm phẳng thành một đĩa dày. Che bột bằng bọc nhựa và để gấp đôi kích thước, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Sử dụng lòng bàn tay và ngón tay của bạn để nhẹ nhàng ấn và kéo dài bột đến các cạnh của tấm nướng có dầu, làm cho bánh mì chậu thậm chí có độ dày nhất có thể. Với đầu ngón tay, làm cho vết lõm nhỏ trong bột. Chải bột với 2 muỗng dầu ô liu còn lại.
Khuấy za'atar và 3/4 muỗng cà phê muối kosher với nhau trong một bát nhỏ và rắc đều trên bánh mì. Để bột nghỉ trong 30 phút không được khám phá.
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Nướng bánh mì trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 15 đến 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Một máy trộn đứng có thể dễ dàng sử dụng để trộn và nhào bột.
Lưu ý của biên tập viên:
Za'atar là một hỗn hợp gia vị Trung Đông thường được làm từ sự kết hợp của hạt vừng, sumac khô, húng tây, muối, oregano và Marjoram.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 322 | Calo |
| 19g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 322 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Natri 404mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 62mg | 5% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 92mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một bữa tiệc không ăn chay rất ngon. Bạn có thể sử dụng thịt cừu băm hoặc thịt bò băm. Phục vụ với pulao hoặc với parathas hoặc nghèo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng...
Công thức bơ đậu phộng này và Butternut Squash này là từ làng Cansamange ở Guinea-Bissau, Tây Phi. Tôi đã học được khi tôi ở trong Quân đoàn Hòa bình; Nó nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của...
Nước sốt thịt bò cổ điển với thịt viên. Phục vụ trên gạo hoặc mì trứng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần muỗng cà phê...
Quinoa là một hạt cao, hạt protein cao được Inca phổ biến, sau đó được tái khám phá bởi NASA. Tôi cần nói thêm nữa? Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4...
Tốt cho những người không miễn cưỡng thử đậu phụ. Sau đó, Lasagna, bạn và khách của bạn sẽ thích nó! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 7 Năng suất: 6...