Tôi được thừa hưởng chất kết dính công thức của bà tôi sau khi cô ấy đi qua và phát hiện ra một công thức bánh rum sô cô la ngon. Đây là cách làm cho nó.
Bà tôi không có nhiều quy tắc để sống, nhưng bà đã thực thi một: không có lớp vỏ bánh mua ở cửa hàng. Điều đó làm cho những người không phải là những người làm bánh trong gia đình khó khăn (nâng cao tay!) Để gây ấn tượng với mẹ với món tráng miệng ngày lễ. Thay vào đó, tôi đã học cách mang bánh và bánh quy, luôn luôn quá sợ hãi khi cố gắng làm cho lớp vỏ bánh và thất bại.
Sau khi cô ấy chết vài năm trước, tôi được thừa hưởng chất kết dính của cô ấy đầy công thức nấu ăn. Nhiều người được viết bằng tay, một số trong một kịch bản chữ thảo tôi đến để học với tư cách là mẹ của cô ấy. Phần lớn trong số họ đã được gõ vào một máy đánh chữ, có khả năng là chính cô ấy dạy tôi sử dụng. Và với bất kỳ bộ sưu tập công thức nào có từ những năm 1950, có một số lượng lớn các tạp chí và các mẩu báo bên cạnh những cuốn sách nhỏ ngẫu nhiên và các thông báo mang nhãn hiệu Súp của Campbell.
Cho đến nay, phần dày nhất của chất kết dính công thức của Mom-Mom là một phần được dán nhãn "Bánh mì/món tráng miệng". Đó là nơi cô ấy đã nộp một số chiếc bánh pies-Pies, dâu và bí ngô được yêu thích nhất của mình-cũng như chiếc bánh "triệu phú" đáng nghi ngờ của cô ấy. Đó cũng là nơi tôi tình cờ thấy công thức bánh rum sô cô la viết tay của cô ấy.
Tôi không thể nhớ cô ấy đã từng phục vụ chiếc bánh này cho bàn của trẻ em sau tất cả, công thức gọi 1/3 cốc rượu rum tối, không được nấu chín vì vậy tất nhiên tôi cảm thấy bắt buộc phải thử nó. Khi chị tôi và tôi học tiểu học, gia đình chúng tôi đã sống vài năm ở vùng biển Caribbean, nơi bánh rum tortuga có mặt khắp nơi. Chúng tôi sẽ mang một số trở lại các tiểu bang bất cứ lúc nào chúng tôi bay về nhà của ông bà của chúng tôi vào ngày lễ. Và vì vậy, nó cảm thấy như một công thức phù hợp để thử trải nghiệm làm bánh đầu tiên của tôi.
Tất nhiên, tôi phải bắt đầu bằng cách làm lớp vỏ bánh của riêng mình. Mom-Mom thề với lớp vỏ Crisco của cô ấy, nhưng tôi thích một người bong tróc với bơ là thành phần chính của nó. Trong khi lớp vỏ bánh của tôi không trở nên hoàn hảo về mặt thẩm mỹ như của cô ấy, tôi rất tự hào vì đã đóng đinh hương vị và kết cấu. Theo sau sự khó chịu, tôi nhận ra từ tất cả các chữ cái và thẻ cô ấy đã gửi cho tôi, chữ viết tay mà tôi vẫn rất nhớ khi đọc, tôi đã làm theo các bước của Mom-Mom để điền vào.
Việc làm đầy cho chiếc bánh này rất dễ làm, và không yêu cầu làm bánh. Bắt đầu với một vỏ bánh ngọt, tự làm (nếu có thể!) Và lớp hỗn hợp sô cô la phong phú với kem đánh bông tự làm. Xoay nó lên để có được một kết cấu giống như đá cẩm thạch, lạnh và phục vụ. Nó đủ đơn giản để ngay cả một thợ làm bánh mới bắt đầu làm, và đủ suy đồi để gây ấn tượng với bất kỳ khách hoặc bà.
Thành phần
Đối với chất làm đầy sô cô la
cốc đường trắng
1 (.25 ounce) bao bọc gelatin không có hương vị
1 nhúm muối
1 cốc sữa nguyên chất
2 lòng đỏ trứng lớn
1 (6 ounce) gói sô cô la bán ngọt ngào
.3 Cup Rum Dark
Cho hỗn hợp kem đánh bông
tách đường
1 cốc kem đánh bông nặng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 (9 inch) vỏ bánh, nướng
Hướng
Kết hợp 1/2 chén đường, gelatin và muối trong chảo nước sốt. Khuấy trong sữa và lòng đỏ trứng. Nấu và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi hơi dày, 3 đến 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm miếng sô cô la, và khuấy cho đến khi tan chảy. Thêm rượu rum và khuấy cho đến khi kết hợp tốt. Thư giãn cho đến khi đặt một phần, khoảng 1 giờ.
Đánh lòng lòng trắng trứng trong một bát thủy tinh hoặc kim loại ướp lạnh với máy trộn điện cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Dần dần thêm 1/4 chén đường, đánh cho đến khi hình thành các đỉnh cứng. Gấp lòng lòng trắng trứng vào hỗn hợp sô cô la.
Để làm hỗn hợp kem đánh bông, đánh kem và chiết xuất vani trong một bát thủy tinh hoặc kim loại ướp lạnh với một máy trộn điện cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Lớp hỗn hợp kem và sô cô la đánh vào vỏ bánh. Xoay đầu với một cái nĩa để Marbelize.
Chill Pie trong tủ lạnh cho đến khi chắc chắn, 1 đến 2 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 448 | Calo |
| 27g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 448 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 27g | 35% |
| Chất béo bão hòa 14g | 68% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 150mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 45g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kali 164mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Nước sốt này đến từ mẹ chồng người Ý của một người bạn tốt. Nó là dễ dàng, và cho đến nay, nước sốt tự làm tốt nhất mà tôi biết. Tuyệt vời cho cả spaghetti và lasagna. PSSST ... Bí mật là đường...
Những chiếc bánh nướng xốp này sử dụng bột táo và bột mì để tạo ra một chiếc bánh muffin lành mạnh tuyệt vời. Dễ dàng để tùy chỉnh theo yêu thích hương vị của bất kỳ ai! Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Công thức cuối cùng bạn sẽ phải ăn súp khoai tây nướng. Đó là súp dày và có thể được phục vụ chỉ với một món salad. Mọi người trong gia đình sẽ thích cái này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn...
Tôi thích công thức này vì nó rất dễ thực hiện và làm đầy. Nếu thực hiện chế độ ăn ít carb, bạn có thể loại bỏ khoai tây. Tôi cũng đã thay thế măng tây bằng bông cải xanh và/hoặc rau bina. Thời gian...
Thêm vôi vào sữa đông dâu làm cho nó ngọt ngào và rối rắm cùng một lúc. Công thức dễ dàng này kết hợp với nhau trong vài phút và rất tuyệt trên bánh mì nướng, bánh kếp, bánh nướng xốp, hoặc thậm chí...