mon khoai tây vỏ so

Khoai tây sò tốt nhất là tất cả mọi thứ chúng ta yêu thích về thực phẩm thoải mái trong một món thịt hầm phong phú, ấm áp, sủi bọt, giòn, kem. Một món ăn bắt buộc cho các bữa ăn ngày lễ, khoai tây sò làm cho món ăn hoàn hảo cho giăm bông nướng, thịt bò nướng, gà nướng, sườn thịt lợn, v.v. Công thức khoai tây được xếp hạng hàng đầu này là một yêu thích, kiếm được hàng trăm xếp hạng và đánh giá ca ngợi tính đơn giản và sức hấp dẫn hoài cổ của nó. Đọc để tìm hiểu cách làm khoai tây dễ dàng, với vô số mẹo để thành công công thức.

Khoai khoai tây vỏ sò là gì

Khoai khoai tây có vỏ sò được cắt lát mỏng được xếp lớp trong một món thịt hầm và nướng trong sữa hoặc kem cho đến khi chúng mềm. Các thành phần khác như bột mì, bơ, hành, muối và hạt tiêu được xếp lớp với khoai tây để giúp hương vị và làm đặc nước sốt kem. Các biến thể công thức khoai tây vỏ sò có thể bao gồm các tiện ích bổ sung ngon như giăm bông thái hạt lựu, một loạt các loại pho mát, và các loại thảo mộc tươi hoặc khô như hương thảo và húng tây.

XEM THÊM : Công thức nấu khoai tây sò tốt nhất của chúng tôi

Cách làm khoai tây sò

Hầu hết các công việc chuẩn bị đi vào công thức dễ dàng này cho khoai tây vỏ sò là cắt khoai tây và hành tây mỏng nhất có thể. Các lát cắt càng mỏng, món ăn cuối cùng càng tốt. Sau đó, bạn sẽ chỉ cần lớp các thành phần, và nướng trong 45 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm và nước sốt kem được sủi bọt với lớp vỏ nâu vàng trên đầu.

Mẹo : Khoai tây sò sẽ co lại một chút khi chúng nấu, nhưng nước sốt có thể nổi lên trên các mặt của món nướng. Bạn có thể đặt một tấm nướng lót bên dưới để bắt bất kỳ giọt nước nào.

Nguyên liệu cho khoai tây vỏ sò

• Khoai tây: Sử dụng sự lựa chọn khoai tây của bạn cho công thức này. Một số đầu bếp tại nhà sử dụng khoai tây bệnh xòe tinh bột và những người khác thích khoai tây Yukon đa năng - một trong hai loại hoạt động tốt nhưng có sự khác biệt trong kết quả. Khoai tây Russet sẽ thêm tinh bột của họ vào món ăn khi họ nấu, giúp nước sốt đặc lại. Khoai tây vàng Yukon không có tinh bột, và sẽ giữ hình dạng của chúng tốt hơn khi họ nấu ăn.
• Hành tây: Chọn một hành tây màu vàng hoặc trắng cỡ trung bình để thêm hương vị thơm ngon cho khoai tây vỏ sò.
• Bột: Bột đa năng giúp làm đặc nước sốt làm khoai tây sò. Bạn sẽ rắc bột lên mỗi lớp khoai tây để nước sốt dày đều.
• Bơ: Một lượng bơ hào phóng được phân phối trên mỗi lớp khoai tây làm tăng thêm sự phong phú.
• Gia vị: Muối và hạt tiêu tăng cường hương vị của món ăn. Hãy chắc chắn để nêm mỗi lớp khi bạn xây dựng thịt hầm.
• Sữa: Công thức này khuyến nghị sử dụng sữa nguyên chất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nửa rưỡi hoặc kem cho hương vị và kết cấu phong phú hơn. Bất cứ điều gì bạn chọn sử dụng, hãy chắc chắn làm ấm chất lỏng trước khi đổ nó lên khoai tây, nếu không thì khoai tây có vỏ sò sẽ mất nhiều thời gian hơn để nướng. Công thức gọi ba cốc, "hoặc khi cần thiết." Dịch: Đổ sữa ấm như bạn cần đến ngay cả với lớp khoai tây cuối cùng. Sữa đó sẽ phát triển một lớp vỏ màu nâu caramen khi khoai tây sò nướng trong lò. Một số đầu bếp tại nhà thích rắc một lớp bánh mì hoặc phô mai nghiền lên trên cùng để tăng cường lớp vỏ nâu vàng.

XEM THÊM : Cách làm khoai tây sò

Sự khác biệt giữa khoai tây sò điệp và au gratin là gì?

Hai thuật ngữ thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng nói chung, khoai tây có vỏ sò được nướng với sữa hoặc kem, và khoai tây au gratin có phô mai được thêm vào hỗn hợp.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

Cook Cook Rickoa cung cấp mẹo này: "Tôi làm một roux (sử dụng bơ và bột), thêm nó vào sữa ấm, và nêm nước sốt kem với muối và hạt tiêu. Tôi lớp khoai tây và hành tây lên gần, từ từ Thêm nước sốt kem cho đến khi chỉ với hàng trên cùng, và nướng trong một giờ. Cùng một thành phần, nhưng với một loại nước sốt kem phù hợp và hương vị tuyệt vời mỗi lần. "

"Chúng tôi hiếm khi gọt vỏ khoai tây, và chúng thường là 'hữu cơ', 'được cắt lát, bị trầy xước tốt, các tác phẩm chưa được khám phá", nhà phê bình Vera Holman nói. "Để đến au gratin, chỉ cần phủ món ăn trong 20-25 phút cuối cùng của nấu ăn với hỗn hợp phô mai nghiền yêu thích của bạn."

Tôi lớn lên ăn khoai tây sò theo cách này và tôi đã thử rất nhiều công thức nấu ăn khác cho khoai tây vỏ sò và luôn quay lại với điều này ", Mariann T. nói" Nếu tôi có ham tôi cũng cho một bữa ăn hoàn chỉnh và Chỉ cần thêm một loại rau. Đây là cách khoai tây sò có nghĩa là. "

Những đóng góp biên tập của Vanessa Greaves

• 3 pound khoai tây, cắt lát mỏng

• hành tây, thái lát mỏng

• 9 muỗng canh bột mì đa dụng, chia

• 6 muỗng bơ, thái hạt lựu và chia

• muối và hạt tiêu đen cho nếm thử

• 3 cốc sữa nguyên chất, hoặc khi cần thiết