Công thức Muhammara này được làm bằng ớt đỏ và quả óc chó nướng. Sự lây lan này khá phổ biến ở Trung Đông - bạn sẽ hiểu tại sao khi bạn làm cho nó không thể ngừng ăn nó.
Thành phần
4 muỗng canh dầu ô liu, chia
1 cốc gỗ óc chó thô
cốc vụn bánh mì tươi
1 cốc ớt chuông đỏ rang lửa - bóc vỏ, hạt, xắt nhỏ
2 tép tỏi, nghiền nát
2 muỗng canh nước chanh
2 muỗng cà phê mật đường lựu
1 muỗng cà phê muối, cộng với nhiều hơn nếu cần
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê hạt tiêu Aleppo hoặc các mảnh ớt đỏ khác, cộng với một nhúm hoặc lâu hơn để trang trí
Teaspoon Cumin
Teaspoon Pepper
1 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ cho trang trí
Hướng
Đun nóng một cái chảo trên lửa vừa. Thêm quả óc chó và mưa phùn với 1 muỗng canh dầu ô liu. Nấu và khuấy thường xuyên cho đến khi quả óc chó có mùi nướng và có màu nâu nhạt, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và chuyển quả óc chó vào một tấm để làm mát. Dự trữ 2 hoặc 3 để cắt thô và sử dụng cho trang trí.
Đặt chảo trên lửa vừa; Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu. Rắc vụn bánh mì; Nấu và khuấy thường xuyên cho đến khi Crumbs chuyển sang màu nâu vàng, 3 hoặc 4 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và rắc lên tấm bằng quả óc chó.
Đặt ớt vào bát của một bộ xử lý thực phẩm. Thêm quả óc chó, vụn bánh mì nướng, tỏi, nước chanh, mật cá lựu, muối, ớt bột, hạt tiêu Aleppo, thì là, và hạt tiêu cayenne. Mưa phùn với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại.
Xung và tắt, thỉnh thoảng cạo hỗn hợp xuống, cho đến khi hỗn hợp khá tốt và mịn. Chuyển vào một cái bát; Che và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh, khoảng 2 giờ.
-
Chuyển sang một bát phục vụ nông. Sử dụng mặt sau của một cái muỗng để xoay các vết lõm trên bề mặt để nắm bắt các trang trí. Trang trí với quả óc chó băm nhỏ dành riêng, một giọt dầu ô liu, vảy hạt tiêu và rau mùi tây xắt nhỏ.
Bếp trưởng John
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 287 | Calo |
| 24g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 287 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Natri 441mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 38mg | 3% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 142mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Dì Mayme đã làm món khai vị này mỗi năm trong hơn 20 năm cho bữa tiệc Ngày Derby Kentucky của mình. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8...
Những quả trứng Deviled Phục sinh đầy màu sắc này sẽ thêm một liên lạc đặc biệt cho bữa sáng Phục sinh của bạn! Họ cũng rất vui khi tắm ở trẻ em. Làm một số người da trắng đơn giản để giữ cho mọi...
CẢNH BÁO - Công thức này không dễ dàng, nhưng cũng đáng để nỗ lực. Đây là một món ăn Philippines với gốc Trung Quốc. Một chiếc bánh mì hấp, gần như ngọt, chứa đầy thịt gà ngon cũng có thể được làm...
Phô mai pimento tuyệt vời này với jalapeo có thể được sử dụng để gia vị bánh mì phô mai nướng, như một món ăn cho bánh quy, hoặc được phục vụ cùng với cà chua xanh chiên yêu thích của bạn. Thời gian...
Perk Up món ăn cổ điển này với nước cốt chanh tươi và guacamole tự làm. Phục vụ: 64 Năng suất: 8 cốc Thành phần 1 (16 ounce) có thể làm cho đậu (giống truyền thống) 1 (4,5 ounce) có thể cắt nhỏ ớt...