Món tráng miệng

Lỗ bánh rán có thể nhai

Thời gian nấu: 100
Phần: 72

Những chiếc bánh rán nhỏ với men vani là không thể cưỡng lại. Thêm quả việt quất khô hoặc bột ca cao để trộn mọi thứ.

Thời gian chuẩn bị:
40 phút
Giờ nấu ăn:
30 phút
Thời gian đứng:
30 phút
Tổng thời gian:
1 giờ 40 phút
Phục vụ:
72
Năng suất:
72 lỗ bánh rán

Thành phần

  • 4 chén bột

  • 2 muỗng cà phê bột nở

  • thìa muối

  • 2 quả trứng lớn

  • 1 cốc đường

  • 1 muỗng cà phê vani

  • Cốc sữa

  • Bơ, tan chảy

  • dầu thực vật để chiên

Men vani:

  • 3 cốc đường bột

  • cốc bơ tan chảy

  • 1 muỗng canh chiết xuất vani

  • thìa muối

  • 6 muỗng canh nước nóng

Hướng

  1. Khuấy cùng bột, bột nở và muối trong một cái bát. Trong một bát lớn, đánh trứng, đường và vani bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi dày, khoảng 3 phút. Trong một bát nhỏ, khuấy sữa cùng nhau và bơ tan chảy.

  2. Thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp sữa xen kẽ vào hỗn hợp trứng, đập ở tốc độ thấp sau mỗi lần bổ sung cho đến khi kết hợp (khuấy trong hỗn hợp bột cuối cùng, nếu cần). Chill bột, được bao phủ, cho đến khi dễ dàng xử lý, khoảng 1 giờ.

  3. Cuộn bột cho đến khi dày 1/2 inch trên bề mặt bột nhẹ. Cắt các lỗ bánh rán bằng máy cắt tròn 11/2 inch. Dip Dip vào bột giữa vết cắt và bột reroll khi cần thiết. Đặt giá dây bên trong chảo.

  4. Đổ dầu vào độ sâu từ 21/2 đến 3 inch trong 4-qt. nồi hoặc nồi chiên béo sâu. Đun nóng đến 365f. (Sử dụng nhiệt kế rán để theo dõi nhiệt độ để giữ nó gần đến 365F nhất có thể.)

  5. Làm việc theo lô từ 5 đến 6 lỗ bánh rán, chiên, quay một lần nửa chừng, cho đến khi nhẹ và vàng, khoảng 2 phút.

  6. Chuyển lỗ bánh rán để chuẩn bị giá. Để nguội khoảng 2 phút.

  7. Đánh với đường bột, bơ tan chảy, chiết xuất vani và muối trong một cái bát để làm men vani. Đánh trứng trong nước nóng, 1 muỗng cùng một lúc, cho đến khi có sự nhất quán mong muốn. Nếu men dày lên, khuấy thêm nước nóng, 1 muỗng cà phê cùng một lúc.

  8. Áo bánh rán với men vani. Hãy đứng cho đến khi men được đặt, khoảng 30 phút.

Các lỗ bánh rán sô cô la nhai

Giảm bột xuống 3 1/2 cốc. Thêm 2/3 cốc bột ca cao chế biến Hà Lan không đường vào hỗn hợp bột ở Bước 1.

Quả việt quất có nhiều lỗ bánh rán

Khi khuấy trong hỗn hợp bột cuối cùng ở Bước 2, thêm 1/2 chén việt quất đông lạnh bị nghiền nát.

Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bánh đại hoàng Omas

Chiếc bánh đại hoàng này luôn được làm bởi OMA của tôi cho các cháu của cô ấy sau khi cô ấy chọn qua khu vườn của mình. Có lẽ không tốt cho đùi, nhưng nấu ăn của OMA luôn tốt cho vị giác. Thời gian...

Đầu bếp Johns Chocolate Lava Cake

Truyền thuyết kể rằng món tráng miệng này là kết quả của một thảm họa phục vụ lớn. Món tráng miệng cho sự kiện đặc biệt này là bánh sô cô la riêng lẻ, nhưng ai đó đã lấy chúng ra khỏi lò quá sớm và...

Bánh quy sô cô la ngọt không chứa gluten với bơ đậu phộng và yến mạch

Cookie không gluten. Bột hoàn toàn là đậu xanh, với một chút bột ngô. Hương vị và kết cấu tuyệt vời, như cookie tốt hơn hoặc sành ăn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ...

Burrebrede (Scotland Shortbread)

Đây là một công thức ngắn thời trung cổ của Scotland. Nó đã được yêu thích trong kỳ nghỉ cho gia đình và bạn bè của tôi trong nhiều năm. Bánh ngắn giữ rất tốt trong một hộp thiếc kín hoặc được bọc...

Mascarpone brulee với quả mọng tươi

Vì thời tiết đang nóng lên, hai điều xuất hiện trong tâm trí: Tôi sẽ làm gì với tất cả những quả mọng ngọt ngào đó và làm thế nào tôi có thể tránh bật lò nướng của mình? Món tráng miệng này rất nhanh...