Dưa chua mù tạt

1. Đặt dưa chuột và hành tây vào một bát lớn và rắc muối lên trên. Đổ đầy bát với bát cho đến khi dưa chuột được phủ. Hãy đứng trong 8 đến 10 giờ.

2. Để ráo nước và rửa dưa chuột và hành với nước ngọt.

3. Kiểm tra bốn lọ 1 quart cho vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ cái bị lỗi nào. Nhúng vào nước sôi cho đến khi cần thiết. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.

4. Khuấy đường và bột mì với nhau trong một nồi 6 quart. Đánh trứng trong giấm, bột nghệ, bột mù tạt và hạt cần tây cho đến khi một hỗn hợp mịn. Thêm dưa chuột và hành tây và đổ đầy đủ nước để che. Khuấy đều và đun sôi. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi dày, khoảng 10 phút.

5. Chuyển dưa chuột, hành tây và chất lỏng ngâm vào các lọ được khử trùng nóng, lấp đầy trong vòng 1/2 inch của đỉnh. Chạy một con dao sạch hoặc thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng. Đầu với nắp đậy và vòng vít trên chặt.

6. Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 10 phút.

7. Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và để phần còn lại, cách nhau vài inch, trong 12 đến 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng chất lỏng chọn. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.