Hậu đen mắt đen và rau xanh collard là những thực phẩm truyền thống để ăn vào ngày đầu năm mới để may mắn và tiền bạc, và cả hai đều được tìm thấy trong món súp thịnh soạn này, điều đó chắc chắn sẽ mở ra một năm thịnh vượng.
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi
2 tép tỏi, nghiền nát
1 hành tây nhỏ, băm nhỏ
2 cà rốt trung bình, bóc vỏ và cắt lát
3 lá collard rau xanh, xắt nhỏ
1 (15 ounce) có thể đậu mắt đen, rửa sạch và thoát nước
1 (14,5 ounce) có thể nước dùng rau không
1 ly nước
Cup quinoa
1 muỗng canh giấm rượu, hoặc nếm thử
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Đun nóng dầu ô liu trong nồi súp trên lửa vừa. Thêm tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi nó bắt đầu nâu, khoảng 3 phút. Thêm hành tây và cà rốt; Nấu và khuấy cho đến khi cà rốt bắt đầu nâu và hành tây trở nên mờ, 7 đến 8 phút. Thêm rau xanh collard; Nấu và khuấy cho đến khi héo, khoảng 5 phút.
Thêm đậu mắt đen và đổ vào nước dùng rau; đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi rau được làm mềm, 20 đến 25 phút.
Trong khi đó, mang nước và quinoa đun sôi trong một cái chảo trung bình. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả nước được hấp thụ, khoảng 10 phút.
Khuấy quinoa nấu chín vào súp và tiếp tục sôi cho đến khi Collard Greens mềm, khoảng 10 phút nữa. Khuấy trong giấm Cider và nêm muối và hạt tiêu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 232 | Calo |
| 6g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 232 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Natri 556mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 37g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 28% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 16mg | 80% |
| Canxi 88mg | 7% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 359mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Hãy sáng tạo như bạn muốn! Thêm bao nhiêu rau tùy thích. Thử nghiệm với các gia vị Mexico hoặc biến món này thành món salad taco thay vì sử dụng nó như một vỏ tortilla. Hãy vui vẻ với nó và biết bạn...
Một cách tuyệt vời để đánh bại nhiệt và sử dụng các loại rau dồi dào từ khu vườn của bạn. Phục vụ với mì ống hoặc bánh mì. Bạn có thể thay thế 1 chén rượu hoặc 1 cốc nước bằng 2 muỗng canh giấm cho...
Công thức này là dễ dàng và chắc chắn để gây ấn tượng. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...
Tôi luôn tự làm feta ướp của riêng mình. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể thêm tỏi, nhưng gia đình tôi không thích tỏi nên chúng tôi thích biến thể đơn giản này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian...
Đây là bánh mì thịt tốt nhất trong số tất cả! Điều này được làm bằng tình yêu và rất nhiều ozarks tinh tế! Sử dụng thịt tươi, trứng tươi và vụn bánh mì tự làm cho hương vị tốt nhất. Thời gian chuẩn...