Không nấu chín, kem pecan bơ tự làm

1. Kết hợp sữa đặc ngọt, sữa nguyên chất, sữa bay hơi, kem, đường, mật đường và chiết xuất vani với nhau bằng cách sử dụng máy đánh trứng trong một bát lớn, cẩn thận để tránh tạo bọt sủi bọt. Làm lạnh hỗn hợp trong 30 phút.

2. Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).

3. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp; Khuấy trong muối cho đến khi hòa tan. Trộn hồ đào vào bơ tan chảy cho đến khi phủ đều. Trải hồ đào phủ trong một lớp duy nhất lên một tấm nướng.

4. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 6 phút. Lật quả hồ đào và tiếp tục nướng cho đến khi nướng và thơm, khoảng 6 phút nữa. Lấy quả hồ đào bơ ra khỏi lò và cắt thô. Đo 1 1/2 cốc quả hồ đào bơ và bảo lưu phần còn lại cho một mục đích sử dụng khác.

5. Đổ hỗn hợp kem vào một nhà sản xuất kem và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất kem. Khi kem được bán rắn (khoảng 30 phút), hãy dừng máy. Đổ kem vào một thùng chứa kín khí và gấp trong 1/2 cốc bơ bơ. Che kem với bọc nhựa và hộp kín bằng nắp. Đóng băng kem cho đến khi rắn, ít nhất 2 giờ.

Ghi chú của Cook:

Thay thế 3 cốc sữa nguyên chất cho 2 cốc sữa nguyên chất và 1 cốc kem đánh bông nặng, nếu muốn. Tôi thường sử dụng 3 cốc phiên bản sữa nguyên chất. (để cắt giảm chi phí) Tuy nhiên, phiên bản kem đánh bông sẽ tạo ra một kết cấu mượt mà hơn.

Pecans bơ không sử dụng có thể được đông lạnh cho các mẻ kem trong tương lai, nếu bạn có thể cưỡng lại việc ăn chúng như đồ ăn nhẹ.

Lý do để làm lạnh hỗn hợp và phủ bằng bọc nhựa là để ngăn các tinh thể băng hình thành trong kem của bạn.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng quả hồ đào bơ. Số lượng thực tế của quả hồ đào bơ sẽ khác nhau.