Bột mềm rất mềm, dẻo dai, gợi cảm đến nỗi đó là một niềm vui để làm bánh mì này. Pumpkin cho nó một màu mềm và hương vị siêu tinh tế. Đó là một loại bánh mì đồng quê tuyệt vời.
Thành phần
cốc bí ngô nguyên chất nhuyễn
1 chén nước ấm (100 độ f/40 độ C)
1 muỗng canh nước ấm (100 độ f/40 độ C)
1 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê men khô hoạt động
1 gia vị bánh bí ngô nhỏ nhúm
3 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng canh bột ngô, hoặc khi cần thiết
Hướng
Đặt bí ngô xay nhuyễn vào một bát trộn lớn và đánh vào 1 cốc cộng với 1 muỗng canh nước ấm, muối, men và bánh bí ngô cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng. Đánh trong bột để làm một bột vụn khô. Tiếp tục khuấy cho đến khi bột trở nên mịn và dính, 2 đến 3 phút.
Che bát bằng khăn ẩm và để bột đứng 12 đến 16 giờ để tăng.
Rắc ngô hào phóng lên khu vực trung tâm của một tấm nướng. Scrape bột ra khỏi bát, sử dụng thìa bột, trên bề mặt làm việc nhiều bột. Bột sẽ rất dính. Bụi bột với bột mì và nhẹ nhàng làm phẳng thành một hình chữ. Gấp 2 đầu tròn đối diện với nhau để gặp nhau ở trung tâm; Gấp 2 đầu tròn còn lại để gặp nhau ở trung tâm, tạo ra một hình chữ nhật của bột. Sử dụng bàn tay làm bánh tốt, nhẹ nhàng tạo thành một ổ tròn với các đường nối ở phía dưới.
Chuyển bột tròn vào trung tâm của tấm nướng đã chuẩn bị. Bụi trên cùng và các mặt của ổ bánh hào phóng với nhiều bột hơn.
Bụi một chiếc khăn khô với bột và đặt khăn với bột xuống trên ổ bánh. Hãy tăng lên cho đến khi LoAF tăng gần gấp đôi kích thước, 1 tiếng rưỡi. Sử dụng một con dao sắc để cắt khe sâu 1/2 inch trên đỉnh ổ bánh.
Đặt một chiếc chảo ổ bánh có chứa khoảng 2 inch nước lên giá dưới cùng của lò nướng. Làm nóng lò trước đến 425 độ F (220 độ C).
-
Nướng trên giá trung tâm của lò đã làm nóng trước trong 30 phút; Xoay bánh mì trong lò. Tiếp tục nướng cho đến khi bánh mì có màu nâu vàng và giòn, khoảng 20 phút nữa. Để bánh mì nguội hoàn toàn trên giá trước khi cắt.
Ghi chú của Cook:
Để làm bánh mì đơn giản, nước thay thế cho bí ngô và bỏ qua gia vị bánh bí ngô.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 180 | Calo |
| 1g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 180 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 402mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 13mg | 1% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 86mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Sự ấm áp của gừng, đinh hương, và đường nâu và độ sáng của nước cam và niềm say mê kết hợp với nhau để làm nước sốt nam việt quất yêu thích gia đình này. Nếu bạn không thể tìm thấy quả nam việt quất...
Đây là một loại xúc xích chảo đầy màu sắc, thú vị, tấm mà mọi người sẽ yêu thích. Hãy thử một hỗn hợp xúc xích: Ý, Chorizo, Merguez, Andouille, Parsley và Pecorino đều hoạt động tốt ở đây. Nấu xúc...
Buttermilk rán gà rất mềm, nhờ sữa bơ ngon. Sau khi ngâm bơ, nạo vét những miếng thịt gà trong bột mì dày dạn và chiên chúng trong dầu nóng cho đến khi giòn và vàng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Măng tây hấp với nước sốt quả mâm xôi thấp cho một món ăn nhanh và dễ dàng. Khen ngợi Hầu như bất kỳ thịt bò, thịt gà hoặc hải sản. Thời gian chuẩn bị: 3 phút Giờ nấu ăn: 7 phút Tổng thời gian: 10...
Chúng tôi yêu tôm scampi, nhưng đã quyết định cắt giảm ở nơi chúng tôi có thể trên carbs nặng. Đây là giải pháp hoàn hảo! Tôi sẽ hoán đổi mì ống cho mì chay khá thường xuyên! Thời gian chuẩn bị: 30...