Buttermilk rán gà rất mềm, nhờ sữa bơ ngon. Sau khi ngâm bơ, nạo vét những miếng thịt gà trong bột mì dày dạn và chiên chúng trong dầu nóng cho đến khi giòn và vàng.
Công thức gà rán bơ sữa này dẫn đến thịt gà tuyệt vời ở bên ngoài, nhưng mềm và ngon ngọt ở bên trong.
Buttermilk Fried Gà nguyên liệu
Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức gà rán bơ sữa này:
- Đối với thịt gà : Chicken Whole (cắt thành tám miếng), gia vị (hạt tiêu đen, muối, ớt
- Đối với bột mì dày dạn : Bột đa dụng, muối, ớt bột, hạt tiêu cayenne, bột tỏi, hạt tiêu trắng và bột hành tây)
Bạn cũng sẽ cần dầu đậu phộng để chiên.
Cách làm gà rán bơ sữa
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước dưới đây-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi làm món gà rán bơ sữa tự làm:
- Ném các miếng thịt gà trong gia vị, sau đó ướp trong bơ sữa qua đêm.
- Làm bột mì dày dạn.
- Nạo vét từng miếng thịt gà ngâm bơ trong bột và chuyển vào một đĩa.
- Chiên gà cho đến khi một nhiệt kế đọc ngay lập tức đọc 165 độ F.
- Để ráo nước trên một giá làm mát trên một tấm nướng lót bằng khăn giấy.
Buttermilk làm gì cho gà rán?
Ướp gà của bạn trong bơ sữa không chỉ thêm hương vị rối, nó giúp làm mềm thịt và độ axit đảm bảo bên ngoài giòn.
Bạn có thể sử dụng sữa thay vì bơ sữa cho gà rán không?
Không. Sử dụng sữa thay vì bơ sữa sẽ không có tác dụng tương tự. Tuy nhiên, nó đủ dễ dàng để làm bơ sữa tại nhà.
Cách làm bơ sữa cho gà rán
Để làm bơ sữa tự làm , chỉ cần thêm hai muỗng nước chanh vào hai cốc sữa. Bạn có thể sử dụng giấm thay vì nước chanh, nếu bạn thích.
Mẹo công thức
Dầu là 350 độ F (175 độ C) để bắt đầu, nhưng nó có thể giảm xuống còn khoảng 300 độ (150 độ C) khi thêm thịt gà. Nó sẽ tăng trở lại 305 đến 310 độ F (151 đến 155 độ C) và được giữ ở nhiệt độ đó cho đến khi hoàn thành, khoảng 25 phút.
Những gì để phục vụ với gà rán bơ sữa
Kiểm tra bộ sưu tập 15 món ăn phụ cổ điển của chúng tôi cho gà rán để lấy cảm hứng phục vụ ngon. Đây là một vài trong số các công thức nấu ăn được xếp hạng hàng đầu mà bạn sẽ tìm thấy:
Cách lưu trữ gà rán bơ sữa
Để gà rán nguội, sau đó đặt nó vào một hộp kín khí hoặc bọc nó thật chặt trong lá nhôm. Làm lạnh trong tối đa bốn ngày. Nóng trong lò vi sóng hoặc trong lò.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Đây là một công thức rất tốt và dễ theo dõi, raves walshpj. Tôi đã sử dụng ức gà không xương, vì vậy tôi đã điều chỉnh thời gian nấu. Gia đình tôi yêu nó.
Gà rán tuyệt vời, theo Glen C. Đây là lần đầu tiên tôi cố gắng chiên gà và nó xuất hiện rất đẹp. Tôi đã tăng các gia vị, chỉ vì tôi thích thức ăn cay (tôi đã sử dụng một muỗng tiêu cayenne) và nó hóa ra tuyệt vời.
Ngon, CookingJewel nói. Gà ẩm, hương vị với lớp phủ ngon, giòn. Ồ! Chúng tôi rất thích công thức này rất nhiều, đó là một người giữ!
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 (3 1/2) pound gà, cắt thành 8 miếng
1 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê ớt bột
Teaspoon tiêu trắng
Teaspoon khô hương thảo
Teaspoon húng tây
muỗng cà phê oregano khô
Teaspoon sage khô
Teaspoon Pepper
2 cốc bơ sữa
Bột dày dạn:
2 cốc bột
1 muỗng cà phê muối
Teaspoon Paprika
Teaspoon Pepper
Teaspoon Tỏi
Teaspoon tiêu trắng
muỗng cà phê bột hành tây
2 quarts dầu đậu phộng để chiên
Hướng
Ném miếng gà, hạt tiêu đen, muối, ớt bột, hạt tiêu trắng, hương thảo, húng tây, oregano, cây xô thơm và cayenne với nhau trong một bát lớn.
Khuấy trong bơ sữa cho đến khi thịt gà được phủ đều. Đậy nắp và làm lạnh trong 6 giờ.
Kết hợp bột mì, muối, ớt bột, cayenne, bột tỏi, hạt tiêu trắng và bột hành trong một món ăn lớn.
Hủy bỏ thịt gà từ bơ sữa và nạo vét từng miếng trong bột mì dày dạn; Lắc bất kỳ dư thừa và chuyển vào một tấm.
Dầu đậu phộng nhiệt trong một lò lớn của Hà Lan đến 350 độ F (175 độ C).
Thêm miếng thịt gà vào dầu nóng và chiên trong 10 phút. Biến miếng thịt gà và chiên thêm 10 đến 15 phút nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn gần xương nên đọc 165 độ F (74 độ C).
-
Chuyển gà rán vào một giá làm mát được đặt trên một tấm nướng khăn giấy. Hãy ngồi trong 10 phút trước khi phục vụ.
BẾP TRƯỞNG JOHN
Ghi chú của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng bơ sữa. Số lượng thực tế của bơ sữa tiêu thụ sẽ khác nhau.
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1262 | Calo |
| 85g | Mập |
| 56g | Carbs |
| 66g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 1262 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 85g | 109% |
| Chất béo bão hòa 16g | 78% |
| Cholesterol 179mg | 60% |
| Natri 1443mg | 63% |
| Tổng số carbohydrate 56g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 66g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 193mg | 15% |
| Sắt 6mg | 34% |
| Kali 666mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Gạo chiên dứa tôm này có loại Jasmine Rice xào với giăm bông và rau cho một bữa ăn có mùi thơm, dễ dàng ném cùng nhau. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục...
Một món ăn phụ tuyệt vời cho thịt lợn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 muỗng bơ không ướp muối 1 hành tây, băm...
Công thức này có thể được sử dụng với thịt gà, thịt bò, thịt lợn và thậm chí là thịt nai. Nó đóng băng tốt, và có thể được làm thành burritos, tacos hoặc bất kỳ số lượng các món ăn kiểu Mexico khác...
Chili màu xanh lá cây Colorado này là phiên bản ớt xanh của mẹ tôi. Tôi thích phục vụ nó trên burritos nướng hoặc với đậu và gạo. Nếu bạn không thể tìm thấy một nhà rang xay chile, hãy tìm những con...
Chard Thụy Sĩ được tẩm ướp với phô mai chanh và Parmesan trong công thức đơn giản, ngon miệng này cho bánh mì Thụy Sĩ xào. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục...