Tôi ngưỡng mộ ẩm thực Bavaria! Và vì không có món ăn ngon ở đây ở đây (trong khi tôi sống ở San Francisco, chồng tôi và tôi đã ăn tại các nhà hàng tuyệt vời của Đức/Hungary ở đó), tôi phải tự làm ... công thức này rất đơn giản.
Thành phần
4 lát thịt xông khói
1 muỗng canh thịt xông khói
cốc bột mì đa dụng
muỗng cà phê muối kosher
Teaspoon hun khói paprika
2 pound đùi gà không da
1 hành tây đỏ, cắt lát
1 quả táo lớn, được điều khiển và cắt lát
1 bắp cải đỏ đầu, được điều khiển và cắt lát
cốc rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ khô
cốc đường nâu
Teaspoon Ground Cinnamon (tùy chọn)
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Đặt thịt xông khói trong một cái chảo gang hoặc gang lớn an toàn hoặc nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng quay, cho đến khi có màu nâu đều, khoảng 10 phút. Để ráo các lát thịt xông khói trên khăn giấy. Khi nguội, vỡ vụn thịt xông khói; Để nhỏ giọt thịt xông khói trong chảo.
Đánh bột, muối kosher, và paprika hun khói với nhau trong một cái bát. Váy của đùi gà trong bột mì dày dạn và màu nâu ở hai bên trong chất béo thịt xông khói nóng trên lửa vừa, khoảng 5 phút mỗi bên; Chuyển gà vào đĩa. Thoát mỡ thịt xông khói ngoại trừ 1 muỗng canh; Nấu và khuấy hành tây và táo cho đến khi hành tây trong mờ và táo được làm mềm, khoảng 5 phút. Khuấy bắp cải đỏ và thịt xông khói vào hỗn hợp táo, rắc một chút muối kosher và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi bắp cải được làm mềm, 5 đến 8 phút.
Đổ giấm rượu vang đỏ và rượu vang đỏ vào chảo. Khuấy trong đường nâu và quế và mang hỗn hợp bắp cải vào đun sôi; Nấu cho đến khi nước sốt giảm một nửa, khuấy thường xuyên, khoảng 10 phút. Sắp xếp đùi gà lên trên bắp cải trong chảo.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bắp cải mềm và thịt gà được nấu qua, khoảng 40 phút. Một nhiệt kế thịt đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi nên đọc ít nhất 160 độ F (70 độ C).
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 271 | Calo |
| 9g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 271 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 72mg | 24% |
| Natri 292mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 62mg | 311% |
| Canxi 69mg | 5% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 505mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức San Francisco Sourdough này làm cho hai ổ bánh. Sử dụng một món ăn chua tốt, một thứ bạn có xu hướng, cho hương vị tốt nhất. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ...
Đây là một công thức rất mạnh mẽ cho ớt nhồi, vì vậy hãy được báo trước! Chúng tôi thích cắt ớt theo chiều dọc, làm những chiếc thuyền nông ra khỏi chúng thay vì cốc. Dù bằng cách nào làm việc tốt...
Món cơm nướng này có hương vị với hỗn hợp súp hành tây, nấm, cần tây và ớt, rất đơn giản để làm và có vị tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số...
Một món súp đậu mùa đông tuyệt vời với củ nghệ, thêm một màu sắc tươi sáng, vui vẻ cho món súp. Công thức này là linh hoạt, có thể dễ dàng nhân đôi và nhiều rau và giăm bông có thể được thêm vào như...
Salisbury bít tết với nước sốt hành tây mặn. Công thức ngon này đã ở trong gia đình tôi trong nhiều năm. Thật dễ dàng để nấu nhưng có vị như phải mất hàng giờ để làm! Tôi thường làm đủ nước sốt để đổ...